영계백숙

변동 심한 닭고기 값|양계업 안정 안돼 경기에 매감

최근 닭고기 값이 큰 기복을 보이고있다. 작년 7, 8월 성수기 때 최고 1천2백원 하던 중닭(1.8㎏) 값이 10월께는 7백원 선으로 폭락했다가 지난 연말에는 다시 1천6백원까지

『3일보약』 닭고기

축산업 가운데 가장 발달된 부문은 양계업이다. 생산능력·사료효율이 높으며 생산물의 품질도 국제수준에 이르고 있다. 74년현재 전국 닭사육수는 1천8백81만4천 마리로 l·8명에 닭

유 총재 병상에 녹음기 준비

유진산 신민당 총재의 병세는 일요일인 7일에 다소 호전돼 8일까진 생선·영계백숙·설렁탕을 찾기도 했는데 9일 아침 식사중의 어떤 충격으로 다시 유동식(미음)으로 돌아갔다는 간호진의

더위를 이기는 음식

견디기 힘든 무더위가 계속되고 있다. 더위 속에서 주부가 가장 먼저 신경 써야 할 것은 가족들의 식생활관리이다. 이런 때 자칫 구미를 잃게되면 하루하루 더위에 지치고 점점 식욕이

(6)-곰

우리의 끓이는 음식중에서 가장 원초적인 것이라고 불 수 있는 것이 「곰」 인데 이것은 원래 지금처럼 국물까지 먹기 위한 것이 아니라 고기를 잘 익혀 먹기 위한 방법이었다. 즉 수육

어느새 봄을 재촉하는 실비가 한줄기 두 줄기 뿌려 지고 있다. 밤11시25분. 태어나서 여태까지 별반 고생을 모르고 자라난 그이. 제대 한 뒤 직장이 마땅치 않아 1년을 놀더니 지

보사부서 권장한 새 식단 작성법|한식 반찬을 간소하게

보사부는 9일 새로운 「한식 식단 작성법」을 마련, 전국의 관광「호텔」, 일반 숙박업소, 유흥음식점에 권장하기로 했다. 이 새 식단은 종래의 12첩 반상을 7첩 반상으로, 9첩 반

내가 갔던 평양길|3·8선 넘자 .'누구냐' 총 겨눠

24년전 남북협상 때 평양에 갔다 돌아온 여성가운데 김일사여사(66)가 유일하게 서울에 살고있다. 그때 김여사는 김규식박사가 만든 민족자주연맹의 부녀부격이었던 민족자주여성동맹위원장

(4)북경교환의 난류

「닉슨」대통령을 태운 「76년 정신」호가 북경공항에 멎고 문이 열리자 먼저 빨간「울·코트」를 입은「패트」여사가 모습을 나타내고 곧 이어서 대통령이 미소를 띠며 램프로 내려섰다.

식생활(2)닭 요리

여름철은 어느 때 보다 식욕을 잃고 땀을 많이 흘리는 계절이기 때문에 자칫 체력을 소모시키기 쉽다. 가족들의 소모된 영양과 체력을 보충하기 위해서는 입맛 나고 영양 있는 요리를 마

영계백숙

닭요리 세가지

서울 YWCA에서는 7일∼11일 유 완씨와 장기숙씨 지도로 닭 요리 특별 강습을 열고 있다. 강습회에서 다룬 닭고기 손질의 요령과 요리 세가지를 소개한다. 여름이 되면 쇠고기의 맛

(462)중복

오늘은(24일) 중복. 지리한 장마가 끝나고 무더위가 한층 짙어졌다. 매년 이맘때면 우리는 산으로 강으로 몰려가 잠시나마 도심의 무더위를 피하곤 한다. 이때는 또 일년중 견공들의

구호에서자립까지「4색경제」

대한민국 경제20년. 해방의 기쁨도 순간으로돌리고 전란의 폐허에서 싹터야했던 우리의 경제도 이젠 횃수로는 성년이다. 1인당 국민소득이 1백23「달러」(67년)가 되기까지 우리는 해

(119)-희망의 계단(23)

숨소리조차 잦아드는 정밀이 감돌았다. 35분이 지났다. 감별사 손환씨는 마지막 병아리를 오른편 나무통에 던진다. 암컷 3백72수, 수컷 3백28수. 1마리의 병아리를 감별하는데 꼭