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고기 맛 저리가라, 감칠맛 나는 채식

채식 바람이 거세다. 유행이라 할 만하다. 채식은 ‘웰빙’(wellbeing)과 ‘힐링’(healing) 등 최근의 라이프 스타일 트렌드에도 썩 잘 어울리는 개념이다.‘심신의 건강

중앙일보

2012.08.10 04:04
온 국민 대표 간식 ‘떡볶이’, 프랜차이즈 별 비교분석

얼마 전 배우 전도연이 남편과 함께 홍대 떡볶이를 먹으며 소소한 데이트를 하는 장면이 포착된 적이 있다. 가수 포미닛은 팬들과 떡볶이 팬미팅을 갖기도 하고, 소녀시대 제시카는 남자

온라인 중앙일보

2012.07.06 10:43
[봄 나들이] 야외에서 즐기는 호텔급 음식

다가오는 주말, 가까운 공원으로 가족 나들이를 가려는 주부 황은희(36·강남구 삼성동)씨. 도시락을 싸자니 번거롭고 아무 음식이나 사 먹자니 가족 건강이 걱정된다. 맛과 영양 모두

중앙일보

2012.03.29 04:30
아토피와 가려움증에 좋은 음식은?

아토피 피부염 치료와 예방에 음식이 중요하다는 사실은 널리 알려져 있다. 아토피는 음식을 잘못 먹으면 가려움증이 심해지므로 아토피를 낫게 하는 음식인지 아닌지 꼼꼼히 따져봐야 한다

온라인 중앙일보

2012.02.14 19:13
아토피 피부염을 이기는 식습관

히포크라테스는 음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다고 했다. 그만큼 우리가 먹는 음식은 건강에 약이 될 수도 있고 독이 될 수도 있다. 특히 아토피는 음식을 잘못 먹

온라인 중앙일보

2011.09.01 18:00
맥주와 어울리는 안주는

맥주는 와인과 마찬가지로 수십 종으로 나뉘는데, 이 중 대표적인 맥주 종류에 따라 잘 어울리는 안주가 따로 있다. ‘맥주는 살찌는 술’이라는 편견을 뒤집는 맥주 안주 바로 보기.

중앙일보

2011.08.09 03:34
가볍게 즐기는 야식

겨울에 들어서면서 야식을 먹는 일이 잦아졌다. 연말 모임도 한 몫한다. 속이 출출한데 무조건 참을 수도 없고, 야식을 가볍게 즐길 수 있는 방법이 없을까. 먹고 싶은 이유에 따라

중앙일보

2011.01.03 20:47
[food&] ‘칼로리 폭탄’ 맞아도 좋다는 사람들

‘눈치 보지 말고 먹어 먹고 싶은 것을 먹어 Give Me Go 칼로리 Go! Get Out 저지방! 생식은 버려 영양소는 버려 다이어트 따윈 개나 줘 버려’. 그룹 ‘뚱스’의 노

중앙일보

2010.11.02 00:05
기능성 ‘쌈’ 채소로 만드는 가족 웰빙식

주부 진선미(33)씨는 가족들의 건강을 생각해 쌈요리를 자주 준비한다. 고기·해물·버섯 등 속재료에 따라 다양한 맛을 내는 데다 간단히 채소와 쌈장만 준비하면 되기 때문이다. 게다

중앙일보

2010.08.17 07:14
유기농으로 바뀐 태현이 식단 아토피도 좋아졌어요

지난 1일 낮 12시10분 경기도 부천시 원미구 도당초등학교. “딩~♩동~♪ 댕~♩” 4교시 수업의 끝과 점심시간의 시작을 알리는 종소리가 울렸다. 조금 뒤 알록달록한 옷을 입은

중앙일보

2010.06.07 00:00
[food&] 특산물 간식 주문 ‘클릭 클릭’

천안은 호두보다 호두과자가 더 유명하다. 당연한 말 같지만 특산물보다 그것으로 만든 간식이 유명한 곳이다. 강릉은 오징어가 유명하고, 풍천은 장어가 유명하다. 그런데 오징어빵이나

중앙일보

2010.06.01 00:52
[food&] 오떡순, 떨리는 여름

여름철을 겨냥해 떡·찐빵·딸기 등을 얼려 만든 특산물 간식도 있다. 부산 ‘빛고을’ 떡아이스바는 딸기·메론·오렌지 맛의 과일 슬러시가 막대 모양의 떡 안에 들어 있다. 1개 200

중앙일보

2010.06.01 00:22
[food&] 빨주노초파남보, 일식 싸들고 나가시죠

요즘 젊은이들 사이에 일본의 도시락인 ‘벤또’가 유행이다. 서울 홍대앞이나 압구정동 등 트렌드 메카엔 일식벤또집들이 속속 들어서고, 점심시간이면 벤또집 앞엔 젊은이들이 긴 줄을

중앙일보

2010.05.11 00:09
[셰프 4인의 제안] 봄, 한 젓가락 드시죠 ‘마크로비오틱’

긴 겨울 내내, ‘춥다’는 핑계로 게을렀다. 모든 걸 ‘봄이 오면 시작하겠다’며 미뤄왔다. 그 봄이 비로소 왔다. 그런데 주변 모든 것이 깨어나려 하는데 정작 몸과 마음만은 덜 깬

중앙일보

2010.03.30 09:28
[헬스코치] ‘세계 최고 속도’ 유방암 증가, 막으려면…

박태균 식품의약전문기자유방암은 우리나라 여성의 암중 발생 순위 1위다. 10만명당 37.3명 꼴로 유방암에 걸린다. 해마다 10,000명이 넘는 신규 환자가 발생한다. 더 우려스런

중앙일보

2010.01.28 08:45
[food&] 그때는 멀건국·양배추김치 … 지금은 스파게티·오리고기 …

모든 식사는 장병들이 자율 배식한다. 그러다 보니 고기 등 좋아하는 음식은 많이 담아가는 반면 김치 등 싫은 메뉴는 잘 먹지 않는다.군대에서 밥을 만들고 먹이고 먹는 건 군사 작전

중앙일보

2010.01.26 03:04
[food&] 23년 만에 먹어본 ‘짬~밥~’

한때는 자장면이 장병들의 입맛을 사로잡았지만 지금은 쌀국수가 그 자리를 차지했다. 혹한기 훈련 중인 사병이 간식으로 나온 쌀국수를 맛있게 먹고 있다.한때 세상에서 가장 먹고 싶은

중앙일보

2010.01.26 02:54
술 마신 다음날 꿀물, 급성 췌장염엔 독

송년회 땐 절주절식수분 섭취를 실천하고 복통 등 증상이 나타나면 금식 후 병원을 찾아야 한다. [중앙포토]‘송년 신드롬’은 마음으로만 찾아오는 것이 아니다. 12월엔 몸도 고달

중앙일보

2009.12.14 00:14
[헬스코치-木] 공인받은 간 기능 개선 식품으로 간 건강하게!

박태균 식품의약전문기자 20∼30년 전 한국은 B형 간염 왕국이었다. B형 간염은 만성화돼 간경화ㆍ간암으로 발전할 수 있는 심각한 질병이다. 한때 간암이 위암 다음으로 한국인에게

중앙일보

2009.12.10 08:46
뉴욕에도 ‘내장고기’ 열풍

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중앙일보

2009.12.01 11:20
[헬스코치- 木] 우유, 속쓰림에 좋다? 알고보면…

박태균 식품의약전문기자속 쓰림. 정말 당해보지 않은 사람은 말을 해서는 안되는 괴로운 증상이다. 원인은 오만가지다. 속쓰림 증상을 일으키는 대표 질환으론 위궤양ㆍ십이지장궤양이 꼽힌

중앙일보

2009.10.29 08:21
당근·미역·다시마는 아토피 잡는 ‘먹거리 의사’

‘의사의 아버지’라고 불리는 그리스 의학자 히포크라테스는 “음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다”고 했다. 우리가 먹는 음식은 건강에 약이 될 수도 있지만 독이 될

중앙일보

2009.08.09 01:45
세계 각국의 숙취 해소용 해장음식은?

송년회의 계절이다. 연일 숙취로 고생하는 사람이 많다. 한국인은 술을 무척이나 좋아하는 편이다. 그만큼 숙취 해소를 위한 해장 음식도 발달돼 있다. 선지국을 비롯해 콩나물 국밥,

중앙일보

2008.12.22 13:26
건강하게 자연을 먹는 방법 사찰음식

1 상추대궁김치상추대궁, 고춧가루, 찹쌀가루, 소금, 진간장상추대궁을 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 찹쌀가루로 묽게 풀을 쑨 뒤 고춧가루를 풀어 주고 진간장·소금으로 간을 한 양념

중앙선데이

2008.07.19 20:27