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중국이 김치에 빠졌다

　지난달 19일 중국 산둥(山東)성 지난(濟南)시에 있는 산둥(山東)상업직업대학교의 대강당. 한국세계음식문화연구원(이사장 양향자)과 산둥성사회과학계연합회가 공동으로 준비한 한·중

중앙일보

2008.05.01 14:40
헤밍웨이를 만나고, 카뮈와 커피 마시고

세계 골목길 산책 / 파리 생제르맹 파리를 ‘게으른 산책자의 도시’로 이름 붙인 사람은 미국 작가 에드먼드 화이트다. 그는 “파리는 목적지 없이 기분 내키는 대로 발길을 내딛는 사

중앙일보

2008.04.24 16:34
해외파 셰프 셋 ‘동해의 맛’에 빠지다

▶▶보다 자세한 내용은‘프라이데이 콤마’ 5월호 참조 해외파 요리사 세 명이 동해안으로 향했다. 제철 해산물을 찾기 위해서다. 주문진에서 포항까지 모조리 뒤져 그들이 발견한 ‘동

중앙일보

2008.04.18 00:56
생동하는 봄기운이 차린 밥상

1 참나물 2 게살 냉이수프 3 숭어 4 전어나물 5 주꾸미 샐러드 6 땅두릅 튀김 모든 것이 가장 빛날 때가 있는데, 바로 ‘제철’을 맞았을 때다. 허영만 화백은 『식객』 ‘가

중앙선데이

2008.03.15 15:07
중앙일보와 딤채 프로클럽의 신감각 라이프 제안

김선진 씨는… 메이크업 아티스트이자 탤런트 조민기 씨의 아내. 딤채 프로클럽으로 활동하며 색채와 관련된 신감각 라이프 스타일을 제안하고 있다. 심은하·강수정·현영·백지연·손태영·

중앙일보

2008.03.10 09:56
객석을 흔든 4개의 무대

관련기사 서커스와 마술이 만나고 춤·연극·콘서트가 하나로 “한국서 뜨면 다른 곳도 갈 수 있어” 호주 공연계의 한국 진출 노력 ‘APAM’ 장르가 뭐냐고 묻지 마세요 ▲춤 ‘지(

중앙선데이

2008.03.08 16:35
[해외창업엿보기] 디너쇼핑숍

주부들의 일상 고민거리 중 하나가 ‘오늘 저녁 식사는 뭘로 준비할까’다. 직업을 가진 주부들에게는 저녁 먹거리를 정하고 장을 보고 요리를 해야 하는 일이 부담스럽다. 미국에서는 바

중앙일보

2008.02.25 19:10
[피플@비즈] 호텔 주방을 소문나게 한 완벽주의 ‘위생 혁명가’

“이곳이 100점 만점의 주방이랍니다.” 　 17일 오전 기자가 들른 서울 삼성동의 그랜드인터컨티넨탈호텔 지하 2층 메인 주방. 자신 있는 목소리로 안내하던 이 호텔의 디디에 벨투

중앙일보

2008.01.21 18:31
세계로 나가는 한정식

“내게는 접시 하나하나가 화선지고 캔버스죠. 모든 게 디자인 시대에 걸맞게 변화하고 있는데, 유독 우리 식문화만 제자리걸음이라는 게 안타까워요.” 10년째 전통혼례음식과 선물음식

중앙일보

2008.01.12 11:14
강남청솔직영 광주캠퍼스 :::

강남청솔직영 광주캠퍼스(이하 ‘광주 강남청솔학원’)엔 유명 강사진이 즐비하다. 강남청솔학원의 직영 기숙학원이라는 이름값을 톡톡히 하고 있다. 특히 재수생들의 취약과목에 대한 집중

중앙일보

2007.12.21 09:57
소규모 하우스 웨딩·정통 이탈리아 음식…호텔에 가면 다 있다

프라자호텔이 달라졌다. 지난 7월부터 약 4개월에 걸친 리노베이션 공사 끝에 호텔 곳곳에는 새로운 기운이 감돌고 있다. 레스토랑 컨셉트가 바뀌는가 하면 아예 새로운 공간이 탄생되

중앙일보

2007.12.11 17:37
[week&맛] 맛있는 경북 … 놓치면 아쉬운 별미 3

‘식재료가 다양하지 않아 먹을 게 별로 없다. 게다가 맵고 짜게 만들어 맛신통치 않다.’ 경상도 음식에 대한 일반적인 인식이다. 강원도와 접하고 있는 경상도 북쪽 오지 산골로 들어

중앙일보

2007.12.06 15:41
한국 해군 순항함대 '함상 리셉션' 가보니…용왕님도 놀랄 요리 퍼레이드

지난 27일 오전 샌페드로 항에 입항했던 대한민국 해군 순항훈련함대(사령관 임철순 소장)가 2박3일의 일정을 마치고 하와이로 출항했다. 내년 임관하는 제 62기 해군사관생도 등

중앙일보

2007.12.04 15:58
Lifestyle News

서울프라자 레스토랑 ‘투스카니’ 열어서울프라자호텔은 이탈리아 본토 요리를 표방하는 레스토랑 투스카니(TUSCANY)를 27일 개장한다. 주한 이탈리아대사관 공식 셰프를 맡고 있는

중앙선데이

2007.11.24 17:00
식사 전, 주방장이 전하는 작은 선물

계란과 설탕이 듬뿍 들어가 부드럽고 단맛이 나는 빵 브리오시(brioche)를 살짝 구운 후 푸아그라(foie gras·살찐 거위 간)를 듬뿍 얹은 어뮤제. 서울 압구정동에 위치

중앙선데이

2007.11.17 16:23
식생활 전문가가 짚었다! 김치냉장고 200% 활용법

김치 뿐만 아니라 과일이나 야채·육류 등 각종 식재료들을 보관하는 김치냉장고는 이제 우리 주방에 없어서는 안될 필수 가전이다. 김치 종류에 따라, 음식의 특성에 따라 더욱 신선하게

중앙일보

2007.11.13 15:09
[week&맛] "불고기 상추쌈 wonderful"

미국 CIA에서 열린 국제 음식 콘퍼런스에 처음 참가한 한국 음식. 우송대학교 조희숙 교수(왼쪽에서 둘째)가 손수 갈비를 만들어 관람객들에게 맛보이고 있다.“아이 인조이드 잡채 비

중앙일보

2007.11.08 17:40
■ 서울프라자호텔 '더 세븐 스퀘어' 오픈

어느 때든 식사할 수 있는 올 데이 다이닝(all day dining)레스토랑이 서울 도심에 새로 생겼다. 서울프라자호텔의 ‘더 세븐 스퀘어(the seven square)’가

중앙일보

2007.10.30 16:29
쉐라톤 그랜드 워커힐 all day dining 'The View'

요즈음 호텔가에 ‘올 데이 다이닝(all day dining) 레스토랑’이 새롭게 떠오르고 있다. 이 낯선 용어는 말 그대로 하루종일 식사를 할 수 있는 식당이란 뜻이다. 여느

중앙일보

2007.10.16 14:38
신선함을 부탁해, 뉴질랜드 식재료

남녀를 떠나서, 유난히 피부가 곱고 몸매가 균형 잡힌 사람을 만나면 ‘도대체 뭘 먹고 저렇게 건강하고 아름다울까’ 하는 생각부터 든다. 얼마 전 만난 제인 쿰스(44) 뉴질랜드

중앙선데이

2007.10.14 02:24
[week&맛] 이것이 남북 정상 만찬

요리 진두지휘한 이춘식 조리팀장 "운송해 간 재료 신선도 보고 북쪽서 깜짝 놀라" "김정일 국방위원장을 모시고 남쪽의 팔도 별미 유람! 이거 너무 재밌지 않아요?" 　제2차 남

중앙일보

2007.10.12 09:00
[week&맛] 이것이 남북 정상 만찬

요리 진두지휘한 이춘식 조리팀장 "운송해 간 재료 신선도 보고 북쪽서 깜짝 놀라" 　“김정일 국방위원장을 모시고 남쪽의 팔도 별미 유람! 이거 너무 재밌지 않아요?” 　제2차

중앙일보

2007.10.11 14:43
경북 김천의 솜씨마을을 아시나요

역동, 혁신의 도시, 스포츠 도시라는 미래 지향적인 김천의 이미지와는 대조적으로 김천에는 전통과 아름다운 풍광을 자랑하는 마을이 있다. 바로 옛날 솜씨 마을. 집집마다 한 가득 뜰

중앙일보

2007.10.05 16:31
[브랜드경쟁력] 아웃백스테이크 4년째 1위 … 토종 빕스도 선전

아웃백스테이크하우스는 선진시스템과 한국식 메뉴 개발로 정상의 자리를 지켰다.그동안 영토 확장에 온 힘을 쏟아왔던 패밀리 레스토랑 업계는 이제 브랜드 관리에 좀 더 노력을 기울여야겠

중앙일보

2007.09.03 15:32