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독버섯 성분으로 생화학무기 만든 소련
전북 무주 농림영농법인이 수확한 망태버섯 [무주군 제공=연합뉴스] 버섯(Mushroom) 얼마 전 음식점에서 버섯 불고기를 주문했다. 전골 그릇 속에는 느타리·표고·팽이버섯에다
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[굿모닝 내셔널] 징그러운 곤충 요리? 새우만큼 고소하답니다
절지동물 곤충류 딱정벌레목인 갈색거저리는 유충일 때 쌀벌레처럼 생겼다. 길이 3㎝ 정도로 원통형 몸을 가지고 꿈틀거리는 모습이 딱 그렇다. 지렁이와도 똑 닮았다. 그런데 생긴 것
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[굿모닝 내셔널]장수풍뎅이 주스는 무슨 맛? 갈색거저리 쉐이크는 무슨 맛?
━ '곤충의 고장' 경북 예천군에 국내 첫 곤충 카페 곤충을 재료로 사용한 모카번. [사진 예천곤충연구소] 절지동물 곤충류 딱정벌레목인 갈색거저리는 유충일 때 쌀벌레처
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[더,오래] '인터스텔라' '마션', 귀농인 볼 만한 농업 영화
━ 김성주의 귀농귀촌이야기(13) 임순례 감독이 ‘리틀 포레스트’라는 영화를 들고 돌아왔다. ‘세 친구’, ‘와이키키 브라더스’와 같은 작은 영화에서 ‘우리 생애 최고의 순간’,
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[서소문사진관] 미래 먹거리, 곤충의 이유 있는 변신... 먹을까 말까?
다음달 2일까지 국립과천과학관에서 진행되는 '곤충 고소애는 더 고소해!!'에 전시된 식용곤충으로 만든 음식 모형들. 장진영 기자 정글의 법칙 병만족장처럼 자연에서
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귀뚜라미·애벌레 드세요…핀란드, 식용곤충 판매 허용
귀뚜라미. [중앙포토] 핀란드 정부가 귀뚜라미 등 곤충을 식용으로 키워 판매하는 것을 허용하기로 최근 결정했다. 핀란드 농림부는 "곤충도 안전한 먹을거리가 될 수 있다고 판단
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[이택희의 맛따라기] 9월은 송이의 계절…캐고 먹어보며 알게 된 송이 이야기
9월은 송이의 계절이다. 백로부터 한로까지 많이 나오고 상강까지 나오기도 한다. 백로인 7일 낮 경동시장에 나가보니 국산 송이가 나오고 있었다. 사진은 지난 2일 찾아간 경북 봉
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'식용곤충 음식 3단계'에 도전한 리포터, 결국
고소애 피자를 시식하는 장지현 리포터. [사진 KBS 방송 캡처]'6시 내 고향' 장지현 리포터가 식용곤충 시식에 도전한 모습이 화제다.고소애의 모습. [사진 KBS 방송 캡처]지
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[강찬수의 에코 파일] 곤충 Insects
━ 곤충 Insects 메뚜기 [중앙포토]육상에 사는 대표적인 무척추동물이다. 머리·가슴·배 세 부분으로 나뉘는 몸통, 3쌍의 다리와 2쌍의 날개, 1쌍의 더듬이를 가진 무리를
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[커버스토리]"나는 깨끗하다"...'해충' 바퀴벌레가 억울한 까닭은?
(왼쪽부터) 박민혁·박준혁·이웅찬 학생기자 “윙~” 여름과 함께 찾아온 불청객, 모기. 물리면 가렵고 귓가에서 윙윙거리는 소리는 성가시기만 합니다. 게다가 어떤 모기는 질병을 옮
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[소년중앙] 해충에 대한 오해와 진실
돈벌레 돈벌레 “꺅!” 사람들은 나를 보면 소리부터 지르곤 해. 내가 생긴 게 그렇게 흉측한가? 내 다리는 15쌍인데, 특히 이 점이 너무 혐오스럽대. 나를 지네로 착각해서 겁에
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해병대축제·누에축제…푸른 6월 수놓는 경북의 이색 축제들
6월 한 달간 경북에서 이색 축제들이 펼쳐진다. 포항에선 해병대 문화축제, 경주에선 피리를 주제로 한 만파식적 축제, 상주에선 누에를 주인공으로 내세운 함창명주페스티벌 등 이름만
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[여행자의 취향] 스님 바텐더가 만들어준 칵테일 맛은…
서울 웨스틴조선호텔 라운지&바 김대욱 바텐더. ‘월드 클래스 코리아’는 2009년부터 해마다 개최되는 국내 최대 규모의 바텐더 경연 대회다. 내로라하는 바텐더가 총 집결하는 이
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[식객의 맛집] 프랑스 옷 입은 영광굴비,중동요리로 변신한 번데기…혀로 즐기는 세계
| 푸드스타일리스트 김민지의 ‘주반’아시아 곳곳 여행한 오너셰프 경험 살려이국적 색감·식감 더해진 친근한 재료들주당 요리사가 추천하는 술은 센스 넘쳐 한옥을 개조한 ‘주반’은 눈
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애벌레로 만든 곤충 음식, 위·장 수술 환자 회복에 효과적
곤충(갈색 거저리)을 활용해 만든 각종 환자식을 위나 장 수술을 받은 환자에게 제공했더니 건강 회복에 도움이 됐다는 연구 결과가 나왔다.강남세브란스병원 영양팀과 박준성 외과 교수팀
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[학과 내비게이션] 영양사 키우는 곳? 생명과학·경영학 함께 배우는 융·복합 학문
식품영양학과청소년들이 관심 있는 대학과 학과를 소개하는 ‘학과 내비게이션’ 시리즈를 시작합니다. 대입에서 학생부 종합 전형의 비중이 늘면서 진학을 희망하는 학과에 대한 탐구가 더욱
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[TONG] 귀뚜라미·메뚜기·개구리 중 가성비 갑 식량은…와일드 푸드 축제
by 정바울·연성현 어느덧 가을이다. 들녘은 금빛으로 물들고, 식탁은 제철을 맞은 과일로 한상이다. 날씨는 선선하고, 나가기에도 좋다. 이럴 때 먹을 것도 즐기고 가족끼리 나가 놀
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[라이프 트렌드] 사물인터넷·빅데이터·3D프린터 … ICT 활용한 ‘푸드테크’ 한눈에
지난해 열린 2015 대한민국식품대전에서 ‘로봇 셰프’가 요리를 하고 있다. [사진 농림축산식품부]농림축산식품부가 주최하는 ‘2016 대한민국식품대전’이 다음달 1일부터 4일까지
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사물인터넷·빅데이터·3D프린터 ICT 활용한 '푸드테크'
지난해 열린 2015 대한민국식품대전에서 ‘로봇 셰프’가 요리를 하고 있다. [사진 농림축산식품부]농림축산식품부가 주최하는 ‘2016 대한민국식품대전’이 다음달 1일부터 4일까지
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[TONG] 식용곤충, 제가 한번 먹어보겠습니다
by 심현진·강유민·김재나미래식량으로 각광받는 식용곤충의 대중화 연구를 위해 고소애 요리를 하고 있다. [사진=중앙포토]식용곤충, 미래식량으로서 ‘넘사벽’ 도달서기 2XXX년, 계
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[인기 끄는 푸드테크] 스마트폰만 있으면 ‘삼시세끼’ 문제 없죠
우아한형제들은 지난해 5월 반찬·도시락·샐러드 같은 신선식품을 배송해주는 ‘배민프레시’를 인수해 식품 배송에 직접 뛰어들었다.맞벌이 부부인 워킹맘 김민주(가명)씨의 월요일 아침은
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새우 맛 비슷한 귀뚜라미 볶음 어때요
JTBC의 인기 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’에 출연 중인 웹툰 작가 김풍(사진)이 오는 31일 경북 예천에서 ‘곤충푸드 쿠킹쇼’를 벌인다. 30일부터 다음달 15일까지 열리는 ‘2
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[라이프 트렌드] 천연향초 만들어 모기 쫓고, 미생물 기른 액으로 설거지
천연재료로 생활용품을 만드는 ‘달콤 캔디’공방 조수민 대표(왼쪽)가 수강생들에게 수분 크림 만드는 방법을 설명하고 있다. 프리랜서 박건상요즘 백화점과 대형 할인점에선 천연 재료로
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편백나무 증류수+식물성 오일+천연 방부제=보습제
여름에도 비염으로 훌쩍대는 아이. 지루성 피부염으로 밤잠을 설치는 남편. 나와 우리 가족 건강을 위해 천연제품으로 바꿔 보자. 샴푸, 린스부터 주방세제, 치약까지 집 안을 둘러보면