-
맛있고 건강한 잡곡밥 이야기 ① 발아현미밥
동원F&B 쎈쿡 발아현미밥. 100% 발아현미를 사용한 즉석밥으로, 초고압 공법을 사용해 부드럽고 고소하다.건강에 대한 관심이 높아지면서 잡곡밥이 전성시대를 맞이했다. 매일 기본으
-
콩나물서 황포묵까지 30가지 … 전주비빔밥은 ‘퍼펙트 일품요리’
전주비빔밥은 쥐눈이 콩나물·육회·황포묵을 얹는 게 특징이다. 채소와 고기, 탄수화물이 골고루 들어 있어 완벽한 한 끼가 된다. [김수정 기자]서양에 샌드위치가 있다면 우리나라에는
-
[박태균 기자의 푸드&메드] 갱년기 증상과 코리안 패러독스
패러독스(paradox). 역설 또는 모순이란 뜻이다. 그리스어의 어원상 ‘para’는 ‘반’(反)·‘역’(逆), ‘dox’는 ‘의견’을 의미한다. 식품과 영양학에도 세 종류의
-
더위에 지친 몸 진한 추어탕 한 그릇을
/* 우축 컴포넌트 */.aBodyComTit {background-color:#0a6a46; font-size:12px; font-weight:bold; color:#fff;
-
[헬스코치] ‘세계 최고 속도’ 유방암 증가, 막으려면…
박태균 식품의약전문기자유방암은 우리나라 여성의 암중 발생 순위 1위다. 10만명당 37.3명 꼴로 유방암에 걸린다. 해마다 10,000명이 넘는 신규 환자가 발생한다. 더 우려스런
-
[헬스코치] 갱년기로 까칠한 당신의 아내에게 추천합니다
박태균 식품의약전문기자고의서인 『황제내경』엔 “여성은 14세에 생리를 시작해 아이를 가질 수 있게 되고 49세엔 형체가 쇠약해져 더 이상 아이를 가질 수 없다”고 쓰여 있다. 40
-
[최지영 기자의 장수 브랜드] 베지밀
1937년부터 소아과 의사로 재직했던 정·식품 창업자 정재원(92) 명예회장은 모유와 우유를 소화하지 못해 고생하는 유아 환자를 많이 접했다. 당시엔 이 병으로 합병증을 일으켜
-
[면역력 높이는 음식] 골라 드시면 플루가 웃어요
예방 백신이 나오기만을 손꼽아 기다리는 것은 너무도 소극적인 신종 플루 대처법이다. 결국 믿을 것은 자신의 면역력이다. 제아무리 신종 플루가 창궐하더라도 걸리지 않는 사람이 더
-
어린이용 샴푸 등 입욕ㆍ보습제 발암물질 검출 충격!
안전한 ‘천연계면활성제’ 미네랄샴푸, 클렌저 사용하세요. 샴푸, 바디 클렌저, 목욕용 로션 등 어린이와 유아용 입욕ㆍ보습제품에서 발암물질이 대거 검출된 것으로 확인되면서 파문이 확
-
[박태균식품의약전문기자의Food&Med] 채식은 얼마나 안전한가
우리 국민의 식탁은 아직 채식이 주다. 2007년 국민건강영양조사에 따르면 1인당 하루 평균 1283g의 식품을 섭취하는데, 이 중 식물성 식품이 1027g, 동물성 식품이 256
-
[박태균의 식품이야기] 우유 대신 두유?
한 달 이상 이어진 멜라민 파동으로 우유·분유 등 유제품에 대한 소비자의 불신이 커지면서 두유가 그 대안으로 부상했다.두유는 한마디로 말해 대두(노란콩)를 주 원료로 해서 만든
-
콩의 영양 그대로… 두유의 힘
한 달 이상 이어진 멜라민 파동으로 우유·분유 등 유제품에 대한 소비자의 불신이 커지면서 두유가 그 대안으로 부상했다. 두유는 한마디로 말해 대두(노란콩)를 주 원료로 해서 만든
-
‘육식 줄여 온난화 해결’UCC 제작“호기심·조사 습관 덕분에 큰 상 받아”
신용훈군(左)·정수천 교사(中)·문소희양이 2008 세계창의력경연대회에서 대상을 받은 UCC 동영상 앞에서 포즈를 취했다. [오상민 기자]“평소 어떤 사물의 쓰임새를 고민하면서 ‘
-
[유방암 극복 캠페인 핑크리본] 달리기 매일 하면 재발률 낮다
우리나라 여성의 유방암 증가율은 세계 최고 수준이다. 매년 10% 가까운 증가율은 보이면서 2006년 한 해에만 1만1275명이 유방암 확진을 받았다. 전 세계 유방암 환자 증가율
-
의식처럼 소중한 커피 한 잔
아침에 눈을 뜨자마자 내가 하는 일은, 밝히기 부끄럽지만, 이를 닦는 게 아니다. 주전자에 물을 담아 불에 올리고, 커피 콩을 간다. 커피밀 손잡이를 돌리고 있으면 아직 무겁게 처
-
음식이 아이들을 공격한다
오하이오주 셰이커하이츠에 있는 머서 초등학교. 오후 1시 레나 파스큐위츠 선생의 아이들이 신나는 점심시간을 기다리며 즐겁게 재잘거린다. 칼레이 레이켄(6)은 엄마가 맛있게 싸준
-
[식품관리,선진국서배우자] 미 식중독 사망 연 5000명 … 방사선 살균까지
식중독 환자 수 연간 7600만 명, 식중독으로 인한 사망자 수 연 5000명. 세계 최고 수준의 식품위생 관리 시스템을 자랑하는 미국의 현실이다. 미국도 예외 없이 식중독을 일으
-
[식품라이벌열전] ⑮ 치즈 vs 버터 vs 마가린
버터(上)와 치즈(中)는 우유라는 같은 ‘부모’ 밑에서 태어났다. 우유에 충격을 가하면 지방층이 위로 뜨는데 이 층을 걷어낸 것이 버터다. 치즈는 우유에 어린 소의 위에서 얻어낸
-
먹지 말라니 더 먹고 싶은데…설탕·소금·지방 대체식품은
무엇이든 제한하면 더 하고 싶은 것이 인간의 본능일까. 당뇨병 환자에겐 설탕(단맛), 고혈압 환자에겐 소금(짠맛), 고지혈증 환자에겐 동물성 지방(기름진 맛)이 금기 식품이지만 오
-
[Family건강] 먹지 말라니 더 먹고 싶은데…설탕·소금·지방 대체식품은
무엇이든 제한하면 더 하고 싶은 것이 인간의 본능일까. 당뇨병 환자에겐 설탕(단맛), 고혈압 환자에겐 소금(짠맛), 고지혈증 환자에겐 동물성 지방(기름진 맛)이 금기 식품이지만
-
영양제? 몸에 좋다고 막 먹으면 O양제
봄은 영양 보충에 각별히 신경을 써야 할 계절. 신진대사가 활발해지고, 운동·활동량이 늘어나기 때문이다. 우리 몸에 필요한 영양은 천연식품을 통해 보충하는 것이 최선이다. 그러나
-
[week&건강] 영양제? 몸에 좋다고 막 먹으면 O양제
봄은 영양 보충에 각별히 신경을 써야 할 계절. 신진대사가 활발해지고, 운동·활동량이 늘어나기 때문이다. 우리 몸에 필요한 영양은 천연식품을 통해 보충하는 것이 최선이다. 그러나
-
[건강] 여성호르몬 장기복용이 걱정돼요? "콩음식을 드세요"
"여성호르몬(에스트로겐)을 장기 복용하면 유방암.자궁암이 발생한다는데 그 대안은 무엇인가요?" 지난 5일 중앙일보와 가천의대 통합의학센터가 공동 주최한 '갱년기 여성을 위한 자연
-
폐경여성이여, 콩을 먹자
지난 7월 미국 국립보건원(NIH)은 폐경 여성이 여성호르몬(에스트로겐)복합제제를 장기간 복용하면 유방암.뇌졸중.심장병 등 부작용을 일으킬 수 있다며 5년 이상 복용자는 조심하라고