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동쪽으로 간 서부극, 이탈리아서 액션 신대륙 발견

관련기사 미국식 정통에 대한 배반 … 전 세계 대중들 열광 “불결·무례·불길 … 그러나 멋진 영화” “머리 아닌 심장이 먼저 뛰는 장르” 뽀얀 먼지, 을씨년스런 바람 소리, 황량

중앙선데이

2014.08.24 00:26
'독거청춘' 밥은 먹고 다니냐

　‘자취’는 청춘의 지배적인 주거 형태입니다. 한국청소년정책연구원에 따르면 2012년 기준으로 청년 인구(19~24세) 가운데 41.8%(약 128만 명)가 자취 생활을 하고 있

중앙일보

2014.08.20 01:29
조리·양념·장식 최소화…살아있네, 재료 본연의 맛

‘미니멀리스트 키친 이수부’의 이수부 셰프. 그가 지향하는 요리의 간결함을 표현하기 위해 접시 위에 다양한 식재료의 단면을 담았다. 단순함과 간결함을 추구한다는 뜻의 ‘미니멀리즘(

중앙일보

2014.08.08 00:03
농심·오뚜기·팔도가 몰두하는 '이것'은?

'나트륨을 빼면 맛이 없고, 맛이 없으면 소비자가 등 돌리고, 매출은 줄고…' 이렇게 나트륨 줄이기에 눈치 보던 식품업계가 하나둘씩 제품 개발에 참여하고 있어 주목된다. 식품의약품

온라인 중앙일보

2014.07.25 08:51
[박태균 칼럼] 그 많은 GMO, 다 어디 갔나

최근 30대 여교사에게 이런 질문을 받았다. “대추토마토도 GMO 아닌가요?” 그는 대추토마토도 대추와 토마토의 유전자를 일부러 섞어 놓은 유전자변형식품(GMO)일 거라 생각해

중앙선데이

2014.06.01 02:30
싱그러운 생명의 향과 사각사각 맛있는 소리

1 심신이 지쳤을 때 녹색의 치유력은 더욱 극적으로 발휘된다 아기가 아팠다. 코감기, 기관지염, 편도선염 등으로 두 달을 꽉 채웠다. 한 달 전 내가 오랫동안 아팠다고 썼는데 이

중앙선데이

2014.05.17 00:57
토마토 라면, 염분 배출시켜 개운한 맛이 일품…덜 익은 토마토 먹었다간

‘토마토 라면’. 토마토 라면이 생겼다. 생소하지만 개운한 맛이 일품이다. 10일 방송된 KBS2 ‘위기탈출 넘버원’에는 위험한 밥상으로 토마토가 선정돼 그 장점과 단점이 공개됐

온라인 중앙일보

2014.03.11 11:05
이탈리아 정통 방식 고수 … '열린 주방' 통해 보는 재미도

젊은 연인이 처음 만날 때 약속 장소로 스파게티 집을 주로 고른다. 나른한 주말 이도저도 귀찮을 때 생각나는 것이 전화 한통이면 배달 오는 뜨끈한 피자다. 스파게티와 피자로 대변

온라인 중앙일보

2014.02.27 00:01
남은 명절음식, 15분만에 이색요리 된다?

명절이 끝나도 주부들의 고민은 끝나지 않는다. 바로 명절 후 남은 음식을 제대로 처리하지 못해 아까워하다가 결국 버리게 되기 때문이다. 환경부에 따르면, 명절 기간 버려지는 음식물

온라인 중앙일보

2014.02.03 19:00
채선당PLUS, 샤브샤브에 30여 가지 청정 샐러드, 행복한 명절 가족 외식

채선당PLUS는 쇠고기 샤브샤브와 불고기 전골 등 2~3가지 메인 메뉴를 제공하며, 메인 메뉴 주문 시 청정 식재료를 사용한 샐러드바를 무제한 이용할 수 있다. 겨울철은 채소와 과

중앙일보

2014.01.15 00:01
[뉴스클립] 식품·의약 따라잡기 ⑤ 햄버거의 세계

박태균식품의약전문기자 패스트푸드 대명사, 햄버거(hamburger)는 두 얼굴을 갖고 있습니다. 비만 유발 식품이란 부정적인 평가도 듣지만, 만들기에 따라 간편 다이어트 식으로도

중앙일보

2013.11.28 00:10
스파게티 아이스크림, 토마토 소스에 치즈까지…'포크로 먹나?'

[스파게티 아이스크림, 사진 온라인 커뮤니티] 　 ‘스파게티 아이스크림’. 토마토 소스와 치즈 가루까지, 보기에는 영락없는 스파게티다. 하지만 이 스파게티의 정체는 아이스크림이다.

온라인 중앙일보

2013.09.13 17:22
스파게티 아이스크림, "설마 정말 스파게티 맛?"

[사진 온라인 커뮤니티] 　 스파게티와 똑같이 생긴 아이스크림이 화제다. 최근 한 온라인 커뮤니티에는 ‘스파게티 아이스크림’이라는 제목으로 한 장의 사진이 올라왔다. 사진 속에는

온라인 중앙일보

2013.09.13 15:46
스파게티 아이스크림, "아이스크림의 스파게티 코스프레?"

[사진 온라인 커뮤니티] ‘스파게티 아이스크림’이 네티즌들 사이에 화제다. 최근 한 온라인 커뮤니티에는 ‘스파게티 아이스크림’이라는 제목으로 한 장의 사진이 올라왔다. 사진 속 아

온라인 중앙일보

2013.09.13 13:40
샤브샤브에 고급 샐러드바 결합, 명절음식 질릴 때 딱이네

샤브샤브에 외식시장 웰빙 트렌드로 주목받는 샐러 드바를 결합해 채선당에서 선보인 `채선당PLUS`. 채선당이 기존 샤브샤브에 샐러드바를 결합해 선보인 ‘채선당 PLUS’가 웰빙 외

중앙일보

2013.09.04 00:01
쉽게 만들수 있는 토마토 요리

로즈마리 허니 토마토 젤리, 토마토 마스카포네 치즈 푸딩, 토마토 크림뷜레, 구워낸 노란 대추방울 토마토, 토마토 그라탕과 셔벗 토마토는 여름이 제철이다. 세계 10대 수퍼푸드로

중앙일보

2013.08.20 05:12
허브 효능과 재배 방법

다양한 종류의 허브를 담은 화분과 양철 바스켓, 주전자들이 집 안을 장식하고 있다. 　집 안에 꾸미는 미니 허브가든은 관상용과 식용 모두 활용이 가능하다. 단정하게 놓인 양철 바스

중앙일보

2013.06.04 12:39
매운 파스타·토르티아 … 고추장 앞에 맛의 국경은 없다

고추장을 이용해 쓰촨(四川)요리 `궁보계정` 을 만들고 있는 모습. 매운 건고추와 고추기름으로 양념하는 정통 궁보계정보다 맛이 훨씬 부드럽고 개운하다. 고추장과 파스타, 고추장과

중앙일보

2013.05.31 03:40
마른 김과 불린 미역 … 상큼한 바다 샐러드

미역 크로켓 ●재료=마른 미역 40g, 우유 1L, 버터 160g, 밀가루 140g, 계란 1개, 삶아서 다져놓은 닭고기 100g, 빵가루·소금·후추 약간 ●만드는 법=①우유에 마

중앙일보

2013.02.01 03:30
긁어라 클릭하라 … 스키장 가는 길이 가뿐

콘도에서 본 곤지암 리조트 야경. 겨울이면 누구나 스키장을 꿈꾼다. 그러나 부담도 만만치 않다. 우선 비싸다. 스키장 한번 갔다 오면 한 사람에 10만원은 우습게 깨진다. 스키장에

중앙일보

2013.01.18 04:00
화학조미료·기름 뺀 유기농 식자재로 생생한 맛 드립니다

카페 아미가의 ‘힐빙’ 푸드(왼쪽)와 테이블 34의 채식 메뉴 세팅 모습. [사진 임피리얼 팰리스, 인터컨티넨탈 서울] 고기를 먹지 않고 채식 위주의 식단만을 추구하는 엄격한 채식

중앙일보

2013.01.03 04:00
손쉽게 할 수 있는 요리

홈 파티를 열기로 결정한 후 제일 걱정되는 것이 음식 준비다. 파티라는 생각에 다양한 먹거리를 준비하자니 재료비에 요리법까지 부담스러운게 한두 가지가 아니다. CJ프레시웨이 송윤

중앙일보

2012.12.11 08:17
스파게띠아, 광화문점 브랜드 새롭게 오픈

파스타 전문 브랜드 스파게띠아(대표 남수정)가 새 BI(로고)를 선보이며 19일 광화문점을 새롭게 오픈했다. 브랜드 뉴 오픈되는 스파게띠아에서는 젓가락으로 먹는 스파게띠 컨셉으로

온라인 중앙일보

2012.11.20 08:48
80대 셰프의 ‘매콤한 비법’ 딸도 몰라

강예수(86) 셰프가 돼지고기에 밀가루를 입히고 있다.신당동 떡볶이는 누구나 한번쯤 들어봤을 만한 음식메뉴다. 신당동 떡볶이의 원조라는 고(故) 마복림 할머니의 광고 문구는 한때

중앙일보

2012.11.15 04:04