검색결과

새해맞이 음식? 액운 쫓는 팥 넣어 달콤한 '이것' 나눠요 [쿠킹]

갓 구워낸 빵과 쿠키부터 정성껏 만든 케이크까지. 베이킹의 세계는 무한합니다. 무엇보다 만드는 동안 집중하다 보면 걱정거리도 사라지고 예쁘게 포장해서 소중한 사람에게 선물하면 나

중앙일보

2024.01.06 05:00
'초코덕후'도 마음 놓고 드세요…밀가루 빠진 초콜릿 케이크 [쿠킹]

갓 구워낸 빵과 쿠키부터 정성껏 만든 케이크까지. 베이킹의 세계는 무한합니다. 무엇보다 만드는 동안 집중하다 보면 걱정거리도 사라지고 예쁘게 포장해서 소중한 사람에게 선물하면 나

중앙일보

2023.11.25 06:00
[소년중앙] 칼로리 낮고 영양 많은 대체당 활용, 맛과 건강 챙긴 잼 즐겨요

식빵 등의 빵을 먹을 때 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 과일 등에 설탕을 넣고 고온의 열로 졸인 저장식품인 ‘잼’입니다. 딸기·포도 등 과일로 만든 잼을 많이 먹지만, 잼의 재료

중앙일보

2023.10.16 07:00
프라이팬 길들이기

요리는 장비발이다. 도구가 많을수록 요리하는 즐거움과 편리함이 더해지는 법이다. 그렇다고 좁은 주방에, 언제 사용할지도 모를 조리 도구를 쌓아놓을 순 없다. 꼭 필요한 도구를 잘

중앙일보

2021.06.24 18:50
월드컵 52승 히르셔 ‘평창 평정’ 예감

히르셔가 8일 알파인 스키 월드컵에서 시즌 일곱 번째 정상에 선 뒤, 우승 트로피를 들어 올리고 있다. [아델보덴 EPA=연합뉴스] 마르셀 히르셔(29·오스트리아). 다음 달

중앙일보

2018.01.09 00:02
[간편식 별별비교] 냉동만두 더 맛있게 먹으려면

"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할

중앙일보

2017.12.06 00:01
[라이프 트렌드] 열 가하지 않고 끓는 물로 요리…식재료 영양소·맛 그대로

식재료가 가진 본연의 맛은 유지하면서 영양소가 파괴되지 않아야 진짜 건강식이다. 하지만 식재료에 열을 가해 조리하다 보면 영양소 손실을 피하기 어렵다. 감칠맛을 내기 위해 조미료

중앙일보

2017.11.28 00:02
[라이프 트렌드] 열 가하지 않고 끓는 물로 요리…식재료 영양소·맛 그대로

식재료가 가진 본연의 맛은 유지하면서 영양소가 파괴되지 않아야 진짜 건강식이다. 하지만 식재료에 열을 가해 조리하다 보면 영양소 손실을 피하기 어렵다. 감칠맛을 내기 위해 조미료

중앙일보

2017.11.28 00:02
예열 없이 음식 조리, 전자레인지 겸비한 오븐

독일 프리미엄 주방가전 브랜드 지멘스가 새해를 맞이하며 프리미엄 빌트인 오븐 HB632GBS1과 빌트인 콤비오븐 CM676GBS1을 출시했다고 밝혔다.새롭게 출시된 오븐은 기존오븐

온라인 중앙일보

2017.01.19 18:52
조리법 따라 삼겹살 지방 함량 최고 41% 차이

조리법에 따라 돼지고기 삼겹살의 지방 함량이 41%까지 차이나는 것으로 밝혀졌다. 31일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국식품연구원 산업기반연구본부 전기홍 박사팀

온라인 중앙일보

2015.09.01 16:36
로맨틱한 브랜디 초콜릿 실속 있는 브라우니

리얼 브라우니 위에 녹인 다크 초콜릿을 얹은 모습. 생크림이나 아이스크림과 곁들여 먹어도 맛있다. 직접 만드는 밸런타인데이 선물 초콜릿의 계절이 돌아왔다. 밸런타인데이를 두고 상술

중앙일보

2015.02.06 00:01
눈길 끄는 전기레인지

전기레인지가 혼수 가전제품으로 인기다. 유해가스가 발생하지 않고 사용이 편리하기 때문이다　전기레인지가 주방가전의 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 가스레인지에서 발생하는 유해가스와

중앙일보

2014.03.10 23:37
요리 맛 살리는 조리도구 활용법 프라이팬

달걀프라이부터 볶음, 파스타, 찌개, 스테이크에 이르기까지 각양각색의 요리가 가능한 만능 조리도구로, 프라이팬을 꼽을 수 있다. 에이셰프컴퍼니 이상학 셰프는 프라이팬을 잘 다루면

중앙일보

2012.09.04 00:28
요리의 맛 살리는 조리도구 활용법 ①

‘장비 지상주의’ 대한민국 주방은 다르다. 풀 세트로 장만한 냄비와 칼은 기본이고, 시즌별 유행 식기까지 갖춰야만 비로소 ‘주방’이다. 그렇다면 과연 전문가 급 조리도구에 버금가는

중앙일보

2012.07.24 04:30
[핫 랭킹 - 이 상품] 프라이팬

‘핫 랭킹 - 이 상품’ 코너를 새로 시작합니다. 한 달에 한 번씩 소비자가 많이 찾는 제품을 정해 백화점·대형마트·홈쇼핑에서 잘 팔리는‘베스트 셀러’ 상품의 순위를 알아보는 코너

중앙일보

2011.02.18 00:10
[home&] 꼭 필요한 팬 딱 3개, 이 중에서 골라보세요

요즘은 웬 프라이팬이 그렇게 많은지 마트에 가면 종류가 다른 프라이팬이 매대 하나를 다 채우고도 넘친다. 크고 작은 건 둘째치고, 모양도 동그랗고 네모나고, 재질도 다양해 어떤 팬

중앙일보

2010.11.29 00:26
Special Knowledge ‘산업의 쌀’ 철 이야기

원소기호 Fe, 원자번호 26. 철(鐵)입니다. 인류 문명의 발전에 크게 기여한 금속이죠. ‘산업의 쌀’로 불리며 우리의 생활과 뗄 수 없는 관계를 가지고 있습니다. 철은 우리의

중앙일보

2009.11.18 00:03
추석 음식준비 도우미들, 너희가 효자 효녀

명절이 다가오면 주부들은 몸과 마음이 바빠진다. 차례상 준비에서 손님맞이 음식까지 할 일이 산더미다. 똑똑한 도우미 제품들을 잘 활용하면 손품을 조금 줄이며 음식을 만들 수 있다.

중앙일보

2009.10.01 02:08
똑똑한 요리기구 베스트 3

명절 때 바빠지는 건 귀성 발걸음 만이 아니다. 손님맞이 상차림을 위한 주부들의 손길은 더욱 바지런해진다. 그렇다고 명절마다 고달파질 수는 없는 일.주방 스트레스를 덜어 줄 똑똑한

중앙일보

2009.09.22 13:58
[week&CoverStory] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다

스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기

중앙일보

2009.03.06 14:52
[커버스토리] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다

스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기

중앙일보

2009.03.05 15:50
에스프레소 머신 6선 - 전문점 못지않게… 가정에서 즐기는 에스프레소의 매력

일렉트로룩스 EEA130 풍부한 크레마 거품을 추출해 에스프레소 본연의 맛과 향을 살리는 반자동 제품이다. 15기압을 유지하는 펌프는 짧은 시간동안 최적의 에스프레소를 추출할 수

중앙일보

2008.11.27 13:51
[Family] 스테인리스 주방용품 툭하면 타버려 못 쓴다고?

네이버 동호회 ‘스텐 팬을 사용하는 사람들의 모임’을 운영하고 있는 전지현씨가 스테인리스 팬을 들고 주방에 서 있다. [사진=여성중앙 문덕관 기자]혼수 목록에 몇 개쯤은 꼭 끼게

중앙일보

2008.01.06 17:09
[Family리빙] 웰빙 4총사

건강에 직접적인 영향을 주는 먹거리와 주방도구는 시시때때로 바람을 탄다. 인체에 해롭다는 이유로 순식간에 밀려나기도 하고, '웰빙' 아이템으로 꼽혀 한순간에 주방을 점령하기도 한다

중앙일보

2007.01.09 20:24