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[레드스푼 5] 사각사각 배 위에 윤기나는 고기, 육회 1위
‘육회자매집’이 처음 육회를 팔던 1970년대엔 육회 한 접시가 1000원이었다. 요즘엔 1만2000원이다. 채 썬 배를 깔고 그 위에 육회를 얹은 다음 달걀 노른자를 얹어 준다.
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탱글탱글 감칠맛 남원 흑돼지 … 110년 전 미국서 왔대요
왼쪽부터 삼겹살, 뒷다리살, 목살.지리산 앞자락인 남원은 식품회사에서 일하던 시절 매년 여러 차례 방문했다. 아카시아꽃이나 밤꽃이 필 무렵 토종꿀 생산자를 만나러 가곤 했다. 그런
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[육감토크③ 바비큐] 연기와 열기에 이틀 … 질긴 고기도 부드러워질 시간
매니멀 스모크 하우스 강기영 셰프와 JTBC 비정상회담에 출연 중인 알베르토 몬디가 바비큐의 맛과 유래에 대해 이야기하고 있다. 소금·후추·커피 가루 등을 고기에 문질러 두면 맛과
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[호텔 더 레스토랑] 냉동 해산물 절대 안 쓰는 뷔페 레스토랑
그랜드 앰배서더 서울 뷔페 레스토랑 ‘더 킹스’.그랜드 앰배서더 서울이 10월 1일 개관 60주년을 맞이한다. 1955년 ‘금수장 호텔’로 시작한 그랜드 앰배서더 서울은 웨스틴조선
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[육감토크② 드라이 에이징 스테이크] 리키 김 향수병 사라지게 한 깊고 진한 맛
江南通新이 ‘육감(肉感)토크’를 연재합니다. 요리연구가, 셰프, 음식평론가 등 음식 전문가들이 고기에 대한 이야기를 나눕니다. 최근 고기 소비량은 나날이 늘고 있습니다. 조리법이
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정육점이 달라졌다
푸줏간의 업그레이드 버전이랄까. 겉보기엔 꼭 카페 같은데 알고 보면 고기 파는 정육점이다. 두뿔 이야기 드라이에이징 한우를 보관해둔 숙성고가 눈에 띈다. 이곳은 기름이 많지 않은
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[레드 스푼 5] 수제버거 1위는 화려하지 않아도 자꾸 생각나는 소박한 그 맛
뜨거운 철판에서 구운 쇠고기 패티와 치즈, 볶은 양파로만 맛을 낸 서래마을 ‘브루클린더버거조인트’의 치즈버거. 기름기가 많지 않아 끝맛이 깔끔하다. 江南通新이 ‘레드스푼 5’를
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돼지고기 보관법, 절대 하지 말아야 할 것은? 맛도 없어짐
‘돼지고기 보관법’. [사진 중앙포토] 최근 무더운 날씨와 높은 습도로 인해 식품의 보관 방법에 관심이 집중되고 있다. 이 가운데 돼지고기 보관법에 대한 관심이 높아지고 있다. 세
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돼지고기 보관법, 1~5℃에서 보관…절대 하지 말아야 할 것은?
‘돼지고기 보관법’. [사진 중앙포토] 최근 무더운 날씨와 높은 습도로 인해 식품의 보관 방법에 관심이 집중되고 있다. 이 가운데 돼지고기 보관법에 대한 관심이 높아지고 있다. 세
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돼지고기 보관법 꿀팁은?…이렇게 보관하면 맛이 완전 다르다!
돼지고기 보관법 돼지고기 보관법 꿀팁은?…이렇게 보관하면 맛이 완전 다르다! 돼지고기 보관법 돼지고기 보관법이 화제인 가운데 부위별 명칭이 눈길을 끌고 있다. 돼지고기는 천연
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돼지고기 부위별 명칭은?…돼지고기 보관법 '꿀팁'
돼지고기 보관법 진한 육즙, 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 일품…돼지고기 보관법 꿀팁은? 돼지고기 보관법 돼지고기 보관법이 화제인 가운데 부위별 명칭이 눈길을 끌고 있다. 돼지고기는 천연
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돼지고기 보관법+부위별 효능은? '눈길'
돼지고기 보관법 진한 육즙, 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 일품…돼지고기 보관법 꿀팁은? 돼지고기 보관법 돼지고기 보관법이 화제인 가운데 부위별 명칭이 눈길을 끌고 있다. 돼지고기는 천연
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돼지고기 보관법, 이렇게 간단해? '오호라'
돼지고기 보관법 진한 육즙, 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 일품…돼지고기 보관법 꿀팁은? 돼지고기 보관법 돼지고기 보관법이 화제인 가운데 부위별 명칭이 눈길을 끌고 있다. 돼지고기는 천연
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진한 육즙, 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 일품…돼지고기 보관법 꿀팁은?
돼지고기 보관법 진한 육즙, 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 일품…돼지고기 보관법 꿀팁은? 돼지고기 보관법 돼지고기 보관법이 화제인 가운데 부위별 명칭이 눈길을 끌고 있다. 돼지고기는 천연
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[2015 챌린저 & 체인저] 누나 박지은과 달리 골프는 NO … “뉴욕서 스테이크 팔아야죠”
17일 서울 신사동의 이탈리아식 가정요리 매장 ‘오스테리아 꼬또’에서 박영식 SG다인힐 부사장이 현정 총괄셰프와 요리를 점검하고 있다. 이곳은 한때 SG다인힐의 파스타집 ‘블루밍가
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스테이크 칼로리, 석쇠위 브로일드 스테이크…최고의 맛집은
스테이크 칼로리 [사진 중앙 포토] 스테이크 칼로리, 석쇠위 브로일드 스테이크…최고의 맛집은 수요미식회 스테이크가 소개되 스테이크 칼로리가 화제다. 스테이크는 보통 쇠고기 ·송아지
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스테이크 칼로리, 버터에 소금과 후춧가루…'플랭크트 스테이크' 꿀꺽
스테이크 칼로리 [사진 중앙 포토] 스테이크 칼로리, 버터에 소금과 후춧가루…'플랭크트 스테이크' 꿀꺽 수요미식회 스테이크가 소개되 스테이크 칼로리가 화제다. 스테이크는 보통 쇠고
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스테이크 칼로리, 1인분에 897칼로리…조리법도 다양하네
스테이크 칼로리 [사진 중앙 포토] 스테이크 칼로리, 1인분에 897칼로리…조리법도 다양하네 수요미식회 스테이크가 소개되 스테이크 칼로리가 화제다. 스테이크는 보통 쇠고기 ·송아지
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수요미식회 스테이크, 스테이크 칼로리 어느정도인지 알고 먹어야 해…
스테이크 칼로리 [사진 중앙 포토] 스테이크 칼로리 "각 부위와 재료별로 천차만별! 안심은?" 수요미식회에서 스테이크가 집중 조명된 가운데 스테이크 칼로리에 네티즌들의 관심도 높
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스테이크 칼로리, 1인분 당 897칼로리…부위와 재료따라 천차만별
스테이크 칼로리 [사진 중앙 포토] 스테이크 칼로리, 1인분 당 897칼로리…부위와 재료따라 천차만별 수요미식회 스테이크가 소개되 스테이크 칼로리가 화제다. 스테이크는 보통 쇠고기
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스테이크 칼로리, 수요미식회 스테이크 주문법 '간단하네'
스테이크 칼로리 [사진 중앙 포토] 스테이크 칼로리, 수요미식회 스테이크 주문법 '간단하네' 수요미식회 스테이크가 소개되 스테이크 칼로리가 화제다. 스테이크는 보통 쇠고기 ·송아지
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수요미식회 스테이크, 스테이크 칼로리 알고나서 먹어야 해…
스테이크 칼로리 [사진 중앙 포토] 스테이크 칼로리 "각 부위와 재료별로 천차만별! 안심은?" 수요미식회에서 스테이크가 집중 조명된 가운데 스테이크 칼로리에 네티즌들의 관심도 높
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스테이크 칼로리, 각 부위와 재료별로 천차만별…맛집은 어디
스테이크 칼로리 [사진 중앙 포토] 스테이크 칼로리, 각 부위와 재료별로 천차만별…맛집은 어디 스테이크 칼로리에 네티즌들의 관심이 높다. 스테이크는 보통 쇠고기 ·송아지고기 ·양고
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면역력 특집···올바른 생활로 면역력 키워 건강 지키세요
중동호흡기증후군(MERS·메르스) 사태를 겪으며 전 국민의 관심사가 된 ‘면역력’. 바이러스의 침입을 막고 체내 병원균과 싸우는 면역력은 건강한 삶을 위해 꼭 필요한 인체 방어 시