![[오늘의 운세] 6월 3일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/03/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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바싹 구운‘그릴 치킨’에서 발암물질 검출
그릴에 구운 치킨에서 발암물질로 추정되는 성분이 검출됐다고 알려지면서 국내 외식시장에도 파문이 일고 있다고 ‘메디컬투데이’가 29일 보도했다. 미국의 비영리단체인 ‘책임의술의사위원
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그릴 요리의 대가 '크리스 테일러'가 한국에 온다
그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 그릴 전문 레스토랑 ‘C그릴’은 오는 9월 4일부터 9월 12일까지 ‘와규 요리의 대가’로 불리는 호주 출신의 크리스 테일러(Chris Taylor) 주
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한국 석달 넘게 광우병 시위 … 세계가 의아하게 바라봐
MBC PD수첩 보도로 국내에서는 광우병 공포가 증폭되며 쇠고기 소비가 크게 줄었다. 반면 광우병이 발생했던 영국 등 유럽 국가나 미국·캐나다·일본 등에선 별다른 우려 없이 쇠고
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과일, 제대로 알고 드시나요
최근 미국에선 토마토의 식중독균(살모넬라균) 오염으로 대규모 리콜(회수) 조치가 내려졌다. 이 소식은 토마토를 주로 날로 먹는 우리 국민에게도 불안감을 안겨준다. 그러나 국산 토
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과일, 제대로 알고 드시나요
최근 미국에선 토마토의 식중독균(살모넬라균) 오염으로 대규모 리콜(회수) 조치가 내려졌다. 이 소식은 토마토를 주로 날로 먹는 우리 국민에게도 불안감을 안겨준다. 그러나 국산 토
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블랙박스를 맛있게 요리하다
지난 5월 아랍에미리트 두바이에서 열린 제4회 ‘블랙박스 글로벌 그랜드 파이널 대회’는 전 세계 19개국에서 참가한 32세 이하 젊은 조리사들의 요리 경연대회였다. 행사 당일 참
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블랙박스를 맛있게 요리하다
서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 내 ‘테이블 34’ 식당에서 만난 임호택, 최진복, 김유식, 복종대 팀장(왼쪽부터) 지금부터 200년 전 『미식성찰』을 쓴 프랑스 사람 브리야 사바
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대형 마트 “당분간 미국산 안 팔아”
정부의 쇠고기 고시 발표에도 불구하고, 백화점이나 대형마트는 당분간 미국산 쇠고기를 판매하지 않을 방침이다. 대형 유통업체들은 LA갈비 등 인기 있는 부위의 판매 여부를 놓고 고민
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![[박태균의 식품이야기] 몸의 독을 빼는 새콤한 체리](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/05/18015746.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 식품이야기] 몸의 독을 빼는 새콤한 체리
조류 인플루엔자(AI)가 전국으로 퍼지면서 새들에겐 때아닌 수난시대다. 이 ‘하 수상한’ 시기에 라틴어로 ‘새의, 새를 위한’이란 뜻의 과일이 제철을 맞았다. 바로 체리다. 국내
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시큼한 체리 파이 한 쪽 민간요법선 ‘통풍 치료제’
조류 인플루엔자(AI)가 전국으로 퍼지면서 새들에겐 때아닌 수난시대다. 이 ‘하 수상한’ 시기에 라틴어로 ‘새의, 새를 위한’이란 뜻의 과일이 제철을 맞았다. 바로 체리(cher
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미국 쇠고기 위험부위 수입 논란
한·미 쇠고기 협정으로 수입이 되는 일부 부위가 정작 미국 식품의약국(FDA)에서는 광우병 특정위험물질(SRM)로 규정돼 있는 것으로 확인돼 논란이 일고 있다. 16일 농림수산식품
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입 안에서‘樂’소리 난다
5월엔 외식할 일이 많다. 하지만 정작 어디서 무엇을 먹어야 좋을지 고민이다. 온가족이 함께 식도락 나들이를 떠나면 좋을 레스토랑 세 곳을 중앙일보 프리미엄이 소개한다. 라 쿠치나
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미국 쇠고기 전면 개방
국내 쇠고기 시장이 4년반 만에 미국에 전면 개방된다. 광우병을 유발하는 것으로 알려진 소의 특정위험물질(SRM)을 제외한 모든 부위의 미국산 쇠고기를 수입하기로 한 것이다. 이에
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미국산 쇠고기 전면 개방, 30개월 미만 우선 수입 … 연령 제한 단계적 폐지
한·미 쇠고기 협상이 타결된 18일 민동석 농림수산식품부 농업통상정책관이 정부 과천청사에서 협상 내용을 설명하고 있다. [사진=최승식 기자]이명박 대통령과 조지 W 부시 대통령의
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밸런타인데이 아주 특별한 만찬…술 따라 요리 만들어봐요~
이틀 후면 밸런타인 데이다. 특별한 날엔 주연(酒宴)이 제격이다. 분위기 띄우는 데 술만한 ‘감성 비타민’도 없기 때문이다. 흔히 파티라고 하면 우선 메인요리를 떠올리고 술 종류를
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[박태균식품의약전문기자의Food&Med] 암을 일으키는 식품
권위있는 학술지 ‘사이언스’ 2004년 제304호엔 2000년 한 해 동안 미국에서 암으로 숨진 사람들(115만9000명)의 암 발생원인을 조사한 연구논문이 실렸다. 암에 걸리는
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연휴에도 문 열다니! 고마운 음식점들
연휴 때면 집 지키는 ‘나홀로족’. 명절에 더욱 처량하다. 제대로 차린 따뜻한 떡국 한 그릇 먹을수 없을 뿐더러 적당히 끼니 해결하려고 길을 나섰다가 문 걸어 잠근 식당 앞에서 씁
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비프스테이크와 ‘칼질’
북촌의 한옥마을 골목을 걷다가 다다른 가회동의 ‘오키친’(OKitchen, 02-744-6420)은 한옥을 레스토랑 건물로 사용하여 분위기가 남달랐다. 자그마한 간판과 소박한 입구
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한가위 선물 대축제 - 신세계 백화점 죽전점
추석 선물로 ‘뭐라도 살 수 있겠지’란 마음으로 아무 정보 없이 백화점에 갔다가는 그럴듯하게 포장된 상품에 속아 비싼 가격에 만족스럽지 못한 선택을 하게 되기 쉽다. 추석에 무난하
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[뉴스 in 뉴스] 추석 때 미국산 갈비·등뼈 먹을까
미국산 쇠고기 수입이 지난달 31일 가축방역협의회 종료로 전환점을 맞았습니다. 다음 단계는 한·미 당국자들이 각자의 수입 조건 개정안을 들고 협상 테이블에 앉는 것입니다. 협상의
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젓가락이 바쁘다, 도쿄의 맛
1. 스시 요리 김포∼하네다 항로가 개통되면서 서울과 도쿄는 일일생활권이 되었다. 서울에서 아침밥을 먹은 뒤 도쿄에 도착해 점심·저녁 식사를 하고 돌아올 수 있게 된 것이다. 주
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![[SHOPPING] 호텔서 먹던 쇠고기 그 맛을 선물로](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200708/htm_2007083019201150005500-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[SHOPPING] 호텔서 먹던 쇠고기 그 맛을 선물로
명절 선물은 해마다 다양해지지만 그래도 대표적인 선물은 쇠고기다. 미국산 쇠고기 수입이 재개되면서 조금 싸졌다고는 하지만 선물용 최고급 쇠고기 값은 여전히 만만찮다. 누군가에게
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국내 첫 '불고기 레스토랑' 값·맛 두번 놀란다
모던하면서 동양적인 인테리어, 수백 개의 와인병이 늘어선 풍경, 단정한 유니폼을 착용한 종업원. 왠지 고깃집하고는 거리가 먼 얘기인 것 같지만 이곳에서만은 예외다. 쾌적한 분위기
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![[이슈추적] 왜 미국산 쇠고기서 뼈 자꾸 나오나](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200708/htm_2007080619131550005500-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[이슈추적] 왜 미국산 쇠고기서 뼈 자꾸 나오나
미국산 쇠고기에서 수입이 금지된 뼈가 자꾸 나와 말썽이다. 지난해 말부터 수차례 뼛조각이 발견되더니 지난달엔 마침내 척추뼈까지 나왔다. 특히 척추 속 척수는 광우병 위험물질로 분
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![[오늘의 운세] 6월 3일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/03/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
