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  • [박태균의 푸드&헬스] 아스파라긴산 듬뿍 … 매생이국은 겨울철 최고 술국

    [박태균의 푸드&헬스] 아스파라긴산 듬뿍 … 매생이국은 겨울철 최고 술국

    해양수산부는 ‘1월의 웰빙 수산물’로 까나리(양미리)와 함께 매생이를 선정했다. 설날 아침에 가족들과 후루룩 먹는 매생이 굴 떡국에 들어가는 매생이는 12∼2월이 제철이다. 굴

    중앙선데이

    2015.01.11 01:49

  • [박태균의 푸드 앤 헬스 매생이] 아스파리간산 듬뿍, 겨울철 최고의 술국 매생이

    해양수산부는 ‘1월의 웰빙 수산물’로 까나리(양미리)와 함께 매생이를 선정했다. 설날 아침에 가족들과 '후루륵' 먹는 매생이 굴 떡국에 들어가는 매생이는 12∼2월이 제철이다.

    중앙일보

    2015.01.10 11:18

  • 사골국 좋아했다간 심장질환 발병한다?

    뜨끈하고 희뿌연 국물의 사골국. 겨울철 대표적인 보양식으로 알려져 있다. 하지만 사골국은 소량인 단백질과 칼슘에 비해 지방과 콜레스테롤이 많은 음식으로 고혈압이나 협심증, 심근경색

    온라인 중앙일보

    2013.02.13 07:54

  • 원전 사고로 뜬 다시마, 진시황도 탐낸 웰빙·장수 식품

    미역·다시마 등 해조류는 일본 후쿠시마 원자력발전소에서 방사선이 누출되면서 유명세를 탄 식품이다. 요오드가 풍부한 해조류를 먹으면 방사성 요오드(I-131)에 의한 건강상 피해를

    중앙일보

    2011.03.28 08:10

  • 원전 사고로 뜬 다시마, 진시황도 탐낸 웰빙·장수 식품

    미역·다시마 등 해조류는 일본 후쿠시마 원자력발전소에서 방사선이 누출되면서 유명세를 탄 식품이다. 요오드가 풍부한 해조류를 먹으면 방사성 요오드(I-131)에 의한 건강상 피해를

    중앙선데이

    2011.03.27 08:57

  • 원전 사고로 뜬 다시마, 진시황도 탐낸 웰빙·장수 식품

    미역·다시마 등 해조류는 일본 후쿠시마 원자력발전소에서 방사선이 누출되면서 유명세를 탄 식품이다. 요오드가 풍부한 해조류를 먹으면 방사성 요오드(I-131)에 의한 건강상 피해를

    중앙선데이

    2011.03.27 00:15

  • [헬스코치- 木] 우유, 속쓰림에 좋다? 알고보면…

    [헬스코치- 木] 우유, 속쓰림에 좋다? 알고보면…

    박태균 식품의약전문기자속 쓰림. 정말 당해보지 않은 사람은 말을 해서는 안되는 괴로운 증상이다. 원인은 오만가지다. 속쓰림 증상을 일으키는 대표 질환으론 위궤양ㆍ십이지장궤양이 꼽힌

    중앙일보

    2009.10.29 08:21

  • [청소년이 부족한 영양소] 음식 가리는 얘들아, 키 큰 게 좋니? 마른 게 좋니?

    청소년기는 생애 어느 때보다 열량·영양소에 주력할 필요가 있다. 신장·체중이 급성장하는 시기여서다. 청소년기 5∼7년 동안 자신의 최종 키의 20%가 성장하고, 몸무게의 약 50

    중앙일보

    2009.06.22 00:13

  • 부모의 관심 정도에 아이들 숨은 키 10cm를 찾을 수 있다

    부모의 관심 정도에 아이들 숨은 키 10cm를 찾을 수 있다

    부모들은 우리 아이가 똑똑하고 키가 크며 잘 생기길 원한다. 그러면서도 아이들에게 별다른 노력을 기울이지 않는 경우가 많다. 성장을 담당하는 전문의들은 키는 유전적인 것도 중요하지

    온라인 중앙일보

    2008.06.10 13:41

  • 멸치 한 큰술 + 햇살 한 줌 … 부모님 위한 사랑의 레시피

    　각기병·야맹증·괴혈병 등 영양결핍성 질환은 이제 의학도서관에서나 찾을 수 있을 만큼 희소병이 됐다. 오히려 요즘은 비만·고혈압·당뇨병·심장병·뇌졸중 등 영양 과잉 질환이 대세다.

    중앙일보

    2008.02.03 15:50

  • 수능막바지 건강길라잡이 ② 영양관리

    건강보조제보다 자연식품 섭취 바빠도 아침식사는 거르지 말길 “균형 있는 식사와 아침식사의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 가장 일반적이지만 가장 중요한 부분이죠.” 이

    중앙일보

    2007.10.30 17:28

  • [식품성분표시제대로보자] 식이섬유

    [식품성분표시제대로보자] 식이섬유

    식이섬유는 탄수화물의 일종이다. 그러나 일반 탄수화물과 달리 몸 안에서 소화.흡수되지 않고 체외로 배설된다. 열량도 단순당.복합당 등 탄수화물의 주류(1g당 4㎉)보다 낮다. g당

    중앙일보

    2007.02.13 21:08

  • 암을 이기는 한국인의 음식-(20)다시마

    우리 나라는 국민소득의 향상과 더불어 식생활 습관이 육류 중심으로 변화하면서 비만, 당뇨, 변비 등 각종 생활습관 질환의 이완율도 높아지고 있는 추세이다. 이러한 질병에 대응하고자

    중앙일보

    2006.02.16 09:50

  • 비타민은 건강올림픽 금메달!

    비타민은 미량으로도 동물의 영양을 좌우하고 생체내의 대사나 생리기능에 촉매제로서 작용하는 유기화합물이며, 일반적으로 동물체내에서는 합성되지 않기 때문에 음식물이나 약물로서 섭취해야

    중앙일보

    2002.04.04 18:01

  • 몸을 병들게 하는 식습관? 채식·전통식으로 해결

    요즘 ‘고기는 가라’는 외침이 한창이다. 육류의 폐해와 채식 위주 식생활의 장점을 알리면서 우리 식생활에 대한 반성이 일고 있다. 이러한 반성으로 최근 자연식인 채식과 전통식에 대

    중앙일보

    2002.03.07 09:59

  • 변비 치료를 위한 세가지 방안

    약물요법 변비 치료에 사용되는 약물은 종류가 다양하다. 그런데 그 작용 기전과 작용 발현 시간, 부작용, 금기 사항 등이 각각 다르기 때문에 무분별하게 사용해선 안 된다. 흔히

    중앙일보

    2001.06.19 10:13

  • 부시맨과 섬유소

    아프리카에 사는 부시맨은 대장암에 잘 걸리지 않는다? 그 해답은 바로 섬유소에서 찾을 수 있습니다. 섬유소는 에너지원도 되지 못하고 다만 변통을 조절하는 효과가 있는 정도로, 오히

    중앙일보

    2000.11.17 16:54

  • 노인의 영양-탄수화물 섭취

    탄수화물의 가장 중요한 기능은 인체에 에너지를 공급해 주는 것이며, 그 외에 단백질 절약작용 및 케토시스의 방지, 인체에 필요한 여러 물질들을 합성하는데 필요합니다. 노인들은 치아

    중앙일보

    2000.11.17 16:37

  • 노인의 탄수화물 섭취

    탄수화물의 가장 중요한 기능은 인체에 에너지를 공급해 주는 것이며, 그 외에 단백질 절약작용 및 케토시스의 방지, 인체에 필요한 여러 물질들을 합성하는데 필요합니다. 노인들은 치아

    중앙일보

    1999.08.18 15:50

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