검색결과

‘FATTOM’ 전략으로 식중독균 차단한다

HACCP(식품위해요소 중점관리기준)에선 사람에게 식중독 등 위해를 일으키는 요소로 생물학적·화학적·물리적 위해요소 3가지를 흔히 꼽는다. 이 중 전문가들이 가장 중시하는 것은 생

중앙일보

2008.08.25 17:03
티백은 저물고, 혼합음료 뜬다

국내에 티백 형태의 녹차 제품을 선보이면서 대규모 사업화에 처음 나선 곳은 아모레퍼시픽이다. 이 회사는 1979년 제주도 한라산 기슭, 전남 강진 월출산에 자체 차밭을 조성하면서

중앙선데이

2008.06.01 04:46
‘치약’에 대한 네티즌의 오해와 진실

최근 인터넷을 통해 식품 유해설이 빠르게 확산되고 있다. ‘치약’도 예외는 아니다. 인터넷을 통해 치약의 유해성이 은폐된 진실처럼 포장되고 있다. 세정제 성분이 치약에 들어 있다거

중앙일보

2008.02.26 10:15
식의약청 "서해안 수산물 이상 없음"

식품의약품안전청은 27일 서해안에서 유통.판매되고 있는 수산물은 안전하다고 발표했다. 오염 사고 이전에 잡았거나 오염 지역에서 떨어진 먼바다에서 조업한 것이어서 먹어도 몸에 해롭지

중앙일보

2007.12.28 05:12
내 아내의 치아도 탤런트처럼 하얗게

[사진=중앙포토]가끔 거울을 보면 예전보다 더 누레진 이빨을 보고 스스로도 많이 놀란다. 이 역시 세월의 흔적이다. 치아 색이 변하는 것은 흡연, 또는 음식물 때문이다. 오랫동안

중앙일보

2007.12.14 17:01
[식품라이벌열전] ⑮ 치즈 vs 버터 vs 마가린

　버터(上)와 치즈(中)는 우유라는 같은 ‘부모’ 밑에서 태어났다. 우유에 충격을 가하면 지방층이 위로 뜨는데 이 층을 걷어낸 것이 버터다. 치즈는 우유에 어린 소의 위에서 얻어낸

중앙일보

2007.08.12 16:15
월성 원전만 중수로, 나머진 모두 경수로

“잘 이해가 안 가는데 설명을 듣고 나니 더 모르겠다.”지난해 국회 과학기술정보통신위원회 소속 한 국회의원이 박창규 한국원자력연구원장과의 문답 도중 한 말이다. 비전문가들이 원자

중앙선데이

2007.07.21 18:19
혈관 건강 해치는 ‘고소한 유혹’

패스트푸드의 폐단을 고발한 모건 스펄록 감독의 영화 ‘슈퍼 사이즈 미’의 한 장면.지방은 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방으로 나뉜다. 트랜스지방은 최근 새롭게 부상한 골칫덩이다.

중앙선데이

2007.05.01 20:09
[NIE] "패스트푸드 주 3회 이상 먹으면 안 돼요"

최근 과자와 감자튀김 등에 들어있는 트랜스 지방의 유해성이 알려지며 청소년 먹거리에 비상이 걸렸다. 트랜스 지방의 유해성과 청소년 먹거리의 중요성 등을 공부한다. ◆트랜스 지방은

중앙일보

2007.01.28 20:39
[시론] 트랜스 지방 섭취를 줄이려면

최근 미국의 뉴욕시 보건위원회가 인체에 해로운 트랜스 지방의 사용을 전면 금지하면서 국민과 식품업계가 큰 혼란에 빠졌다. 이 조치에 따르면 맥도널드 등 패스트푸드점은 물론 모든 뉴

중앙일보

2006.12.19 20:36
`항산화 효능 `웰빙 식초` 나왔다`

각종 질병과 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 항산화 기능이 50% 이상 향상된 '웰빙 식초'가 개발됐다. 한국원자력연구소 정읍 분소 방사선연구원의 김동섭 박사는 전남 나주

중앙일보

2006.07.19 11:55
"트랜스지방 표시 의무화"

식품의약품안전청은 연내에 가공식품의 트랜스지방 함량을 표시하도록 하는 방안을 추진 중이라고 15일 밝혔다. 식의약청은 현재 과자류와 패스트푸드 등 가공식품 450여 종에 대해 트랜

중앙일보

2006.03.16 10:06
[브리핑] "트랜스지방 표시 의무화"

식품의약품안전청은 연내에 가공식품의 트랜스지방 함량을 표시하도록 하는 방안을 추진 중이라고 15일 밝혔다. 식의약청은 현재 과자류와 패스트푸드 등 가공식품 450여 종에 대해 트랜

중앙일보

2006.03.16 05:20
[오태광의미생물이야기] 미생물의 '멋진 신세계'

미생물이란 크기 1000분의 1㎜ 정도의 미세한 생물을 말한다. 너무 작아 사람의 눈으론 볼 수 없지만 인간생활과는 뗄 수 없는 밀접한 관계를 맺고 있다. 사람에게 이롭기도 하고

중앙일보

2006.01.05 20:55
암을 이기는 한국인의 음식- ⑪배(梨)

암으로 인한 사망의 치명적 원인 가운데 가장 많은 부분을 차지하는 것은 음식물(평균 약 35％)과 흡연(평균 약 30％)이다. 따라서 이 두 요인을 잘 예방하면 암으로 인한 사망률

중앙일보

2005.12.15 10:44
수능 뒤 꼭 해보고 싶은 게 귀뚫기·염색·화장 ?

대학수학능력시험이 끝났다. 앞만 보고 달려온 수험생에게 올 겨울은 고등학생의 정형화된 틀을 벗고 개성을 연출할 절호의 기회다. 수험생을 대상으로 실시한 최근의 한 설문조사에 따르면

중앙일보

2005.12.05 10:21
[건강] 수능 뒤 꼭 해보고 싶은 게 귀뚫기·염색·화장 ?

대학수학능력시험이 끝났다. 앞만 보고 달려온 수험생에게 올 겨울은 고등학생의 정형화된 틀을 벗고 개성을 연출할 절호의 기회다. 수험생을 대상으로 실시한 최근의 한 설문조사에 따르

중앙일보

2005.12.04 20:29
'피부의 적' 알코올을 바른다고 ?

알코올은 좋은 클렌저이며 살균과 피지 제거 효과가 뛰어나다. 알코올이란 여러 형태의 유기 복합체로 술.산업용부터 화장품에 쓰이는 알코올까지 다양하다. 화장품에 사용되는 알코올도 종

중앙일보

2005.11.22 11:04
벙커C유에서 휘발유를 뽑아라

정유업체들이 값싼 유류에서 비싼 유류를 뽑아내는 고도화 시설 증설에 잇따라 나서고 있다. SK㈜는 6일 2008년 9월까지 1조5000억원~2조원을 투자해 벙커C유에서 휘발유를 뽑

중앙일보

2005.11.06 18:22
[Family/건강] 패스트푸드 냠냠 = 기름덩어리 냠냠

최근 '수퍼 사이즈 미'라는 영화와 국내 환경단체 직원의 '생체 실험'으로 패스트푸드에 대한 부정적 인식이 부쩍 높아졌다. '수퍼 사이즈 미'는 미국의 영화감독 모건 스펄록이 한달

중앙일보

2004.12.13 09:29
[Family/건강] 패스트푸드 냠냠 = 기름덩어리 냠냠

최근 '수퍼 사이즈 미'라는 영화와 국내 환경단체 직원의 '생체 실험'으로 패스트푸드에 대한 부정적 인식이 부쩍 높아졌다. '수퍼 사이즈 미'는 미국의 영화감독 모건 스펄록이 한

중앙일보

2004.12.12 16:57
한국인을 위한 식사지침

1. 다양한 식품을 골고루 먹자. 인체가 생명을 유지하고 건강하게 생활을 영위해 나가는 데 필요한 영양소는 약 40여종에 달한다. 이들 영양소의 체내 역할은 다양하며, 또 영양소

중앙일보

2004.11.23 11:23
연말연시 술자리 건강지키기

연말이 되면 하루가 멀다하고 계속되는 술자리 때문에 몸과 마음이 피곤해질 수밖에 없다. 자신의 건강상태 등을 고려해 금주하거나 적당한 음주량을 지키는 게 가장 좋겠지만, 피할 수

중앙일보

2003.12.03 09:45
팝콘·마가린 무섭네

트랜스 지방은 액체 상태의 식물성 지방을 마가린.쇼트닝 등 고체.반(半)고체 상태로 만들고 산패(酸敗)를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생성된다. 또 식물성 기름을 튀길

중앙일보

2003.09.26 10:17