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우리 도자기에 우리 음식 우리 술 … 외국인들도 “원더풀”

어회샐러드&초고추장(위)과 홍계탕죽.가온소사이어티 광주요의 가온은 현재 강남의 갤러리아 백화점 푸드코트 내 ‘녹녹’과 포항의 한정식 전문점 ‘낙낙-화요가’ 그리고 베이징에서 프렌차

중앙일보

2011.10.28 04:30
"오메가-3 지방산,심근경색 재발 막는데 효과"

김효수 교수 식생활이 서구화되고, 고령인구가 증가하면서 우리 사회에서 허혈성 심혈관질환인 급성 심근경색증 환자들이 급속히 늘고 있다. 허혈성 심혈관질환은, 국내 4대 사망 원인에

온라인 중앙일보

2011.10.04 15:00
[분수대] 낙농

젖소를 길러 우유를 생산하는 업이 낙농(酪農)이다. 우유로 치즈·버터·아이스크림을 만드는 것도 포함한다. 소뿐 아니라 염소·양·낙타의 젖도 유제품 원료다. 역사는 최소 6000년

중앙일보

2011.08.09 00:21
[food&] 한식 세계화를 위한 모임 ｜ 화요만찬 ⑤ 닭으로 즐기는 보양식

1년 중 가장 더운 때인 ‘복(伏)’. 최남선은 『조선상식』에서 복을 ‘서기제복(暑氣制伏)’의 줄인 말로 설명한다. ‘서기(暑氣)’는 여름의 기운을 말하고 ‘제복(制伏)’은 복날을

중앙일보

2011.07.19 00:07
[food&] 한식 코스, 트렌드도 좋지만 조화와 균형이 먼저죠

한식은 본래 한상 차림이 기본이다. 그러나 요즘 서울 시내 파인 다이닝 레스토랑은 한식 코스요리를 유행처럼 내놓고 있다. 광주요 그룹 조희경(31) 이사는 “프랑스의 ‘프렌치 클래

중앙일보

2011.06.28 00:26
[2011안전한 식탁] 새콤달콤 영양만점 '스테미너 제왕' 고창 복분자

항암기능과 함께 고혈압, 심근경색 및 동맥경화를 예방하는 폴리페놀! 적포도주보다 30%, 타 지역 복분자 보다 폴리페놀이 2배인 고창 복분자! 스테미너 과일로 잘 알려진 복분자.

온라인 중앙일보

2011.06.13 10:00
[2011 맛있는밥상-울산맛집] 입맛 없을 때 가장 먼저 찾는 "이화정"

입맛이 없을 때 가장 먼저 찾게 되는 것은 무엇 일까? 강한 맛을 주는 음식을 찾게 될 것이다. 하지만 그런 음식들은 아무래도 건강에 유익하기 보다는 먹는 그 순간만 유익할 뿐이

온라인 중앙일보

2011.06.08 17:00
한식 세계화를 위한 모임 | 화요만찬 ③ 제철음식

제철 재료만 잘 먹어도 보약이 필요 없다고 한다. 특히 사계절이 뚜렷한 우리나라는 사철 다양한 식재료가 넘쳐난다. 이 제철 재료들을 어떻게 하면 잘 먹을 수 있을까. ‘화요만찬’

중앙일보

2011.05.31 00:02
‘신라면 블랙’ 1조 수출 꿈꾼다

대표 라면 브랜드인 농심의 ‘신라면’이 출시 25년 만에 프리미엄 제품을 내놓는다. 세계 시장을 염두에 두고 개발한 제품이다. 이름하여 ‘신라면 블랙’. 버버리나 휴고 보스 같은

중앙일보

2011.04.11 00:17
[뉴스 클립] Special Knowledge (264) 식탁 위의 봄

“뚝뚝뜯어 꽃다지, 쏙쏙뽑아 나생이/질로가면 질갱이, 대로가면 대사리/골로가면 고사리, 오용조용 물래쟁이.” 우리 선조는 ‘나물 캐는 노래’를 부르며 춘궁기를 이겨냈습니다. 봄나

중앙일보

2011.03.24 00:20
겨울철 면역력 높이는 건강식품 홍삼

주부 박태희(42·광진구 광장동)씨는 최근 중학생 딸 아이가 기침을 심하게 해 걱정이 많다. 몸이 약해 겨울이면 감기를 달고 살다시피 하는데 혹시 신종 플루에 걸린 건 아닌지 해

중앙일보

2011.01.03 20:42
[food&] 라이브 뷔페의 즐거움

5종의 육류를 즉석에서 조리해주는 리츠칼튼 서울의 ‘라이브 스테이션’. 특별한 외식을 준비하는 연말이다. 요즘 인기가 다소 시들해지긴 했지만 그래도 가족모임 등으로 가장 많이 활

중앙일보

2010.12.21 00:13
베이컨 육수, 도가니 퐁듀, 파전 말이 … 둘이 만나 새로운 하나

세계화할 한식을 바라보는 셰프들의 눈은 조금 더 단순하고 날카로워졌다. 양지훈 셰프는 한식의 가장 큰 골칫덩이인 한상 차림, 그 형식 자체에 주목했다. 그가 주목한 부분은 차림새의

중앙일보

2010.11.16 00:25
찬 바람이 불면 … 마음은 아산의 온천으로 떠나요

아산은 온천의 고장이다. 서로 특장점이 다른 3개 온천이 있다. 시 중심가 온양온천, 도고면의 도고온천, 음봉면 아산온천으로 나뉜다. 조선시대 임금님이 목욕하던 온양온천, 박 전

중앙일보

2010.11.12 03:14
[300자 홍보관] 한우전문기업 다하누 外

◆한우전문기업 다하누는 수능을 앞둔 수험생을 위한 ‘보신상품 특별전’을 30일까지 진행한다. 이번 할인전에서는 사골·우족 등 탕 재료와 곰탕·설렁탕 등의 국물을 최대 32%까지 할

중앙일보

2010.11.02 00:11
새로워진 63빌딩

1985년 개관 당시 63빌딩은 아시아에서 가장 높은 249m로 주목 받으면서 서울의 상징이자 관광명소가 됐다. 25년이 흐른 지금도 여전히 많은 사람이 찾는 서울의 명소 중 하나

중앙일보

2010.10.12 04:04
선선한 바람 부는 가을에 안성맞춤인 생고기김치찌개 ‘밥 도둑’

불볕더위가 한 풀 꺾이고 서늘한 바람이 부는 가을로 접어들었다. 얼마 전 까지 만해도 여름 보양식이다 해서 고단백의 기름진 음식들을 많이 찾았었는데 아침저녁 선선한 바람이 부는 요

온라인 중앙일보

2010.09.18 10:00
[천안·아산] 2010 문화관광형 시장육성사업

수라간 상궁과 나인 복장을 한 사람들이 임금님께 바칠 수라상 준비를 위해 온양온천시장에서 장을 보고 있다. 아산시노인회장과 아산교육장 등이 각각 1대, 2대 임금님 역을 맡았다.

중앙일보

2010.09.14 00:09
[뉴스 클립] 2010 시사 총정리⑧

월드컵 특수에 여름 보양식 수요까지. 닭에게 올여름은 유난히 힘든 계절인 것 같습니다. 최근엔 몸짱 열풍까지 겹쳐 닭가슴살도 날개돋친 듯 팔린다고 합니다. 최대 수명은 30년이라

중앙일보

2010.08.18 00:24
미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑦

갈비찜에 각종 나물·샐러드를 곁들인 밥상, 복분자와 궁합을 맞춘 떡갈비, 바다 냄새 물씬 풍기는 성게와 물회. ‘미션투셰프’ 2기의 처음을 여는 요리다. 이번 요리의 컨셉트는 간

중앙일보

2010.08.17 00:04
맛있는 여행 소식

캐나다의 자연과 음식을 만끽하는 기회, 슬로푸드 자전거 투어 올해로 4회째를 맞는 슬로푸드 밴쿠버 자전거 투어가 8월 21~22일 양일간 캐나다 밴쿠버의 외곽 도시인 애거시와 칠

중앙일보

2010.08.12 11:20
[EDITOR’S LETTER]휴게소 맛집

취재를 마치고 서해안 고속도로로 돌아오다 서천휴게소에 들렀습니다. 고속도로 휴게소에 가면 우동을 먹곤 했는데 마침 밥이 먹고 싶었습니다. 늘 보던 김치찌개, 돈가스 사이에 색다른

중앙선데이

2010.08.01 01:09
[TV 가이드] 여름철 보양식 3주 특집

세계 최고의 요리사들이 삼복 더위를 이겨낼 보양식을 소개한다. 케이블채널 QTV는 24일부터 3주간 매주 토·일요일 오후 8시 30분에 ‘철인요리왕: 여름철 보양식 특선’을 연속

중앙일보

2010.07.24 00:17
전국 최고의 맛집 프랜차이즈를 찾아서

전국의 메기매운탕집을 소개하면 가장 먼저 소개해야할 곳이 있다. 웰빙이면서 전통 보양식이라, 직장인들 회식이나 가족단위 외식으로 가장 먼저 추천할 좋은 ‘동네잔치 메기 매운탕’이다

온라인 중앙일보

2010.07.05 10:00