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돼지국밥 만들기, 밀양식 부산식…입맛따라 '한그릇'
돼지국밥 만들기‘돼지국밥 만들기’ 돼지국밥 만들기가 화제다. 수요미식회에서 돼지국밥집을 소개했기 때문이다.지난 30일 방송된 tvN '수요미식회'에서는 부산 출신 스타 정유미와 사
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돼지국밥 만들기, "부추김치나 깍두기 얹어 먹으면…크아~"
돼지국밥 만들기‘돼지국밥 만들기’ 돼지국밥 만들기가 화제다. 수요미식회에서 돼지국밥집을 소개했기 때문이다.지난 30일 방송된 tvN '수요미식회'에서는 부산 출신 스타 정유미와 사
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돼지국밥 만들기, "따뜻한 국밥 한 그릇에 술 한잔…운치있다"
돼지국밥 만들기‘돼지국밥 만들기’ 돼지국밥 만들기가 화제다. 수요미식회에서 돼지국밥집을 소개했기 때문이다.지난 30일 방송된 tvN '수요미식회'에서는 부산 출신 스타 정유미와 사
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[레드스푼 5] 삼겹살 1위는 고기도 손맛도 '두툼 고소' 제주산
최근엔 껍질이 붙어 있는 오겹살이 인기다. 오겹살은 물이 좋은 제주도에서 돼지고기를 먹던 방식으로 멜젓(멸치젓)에 찍어 먹으면 감칠맛이 난다. 사진은 근(600g) 단위로 제주돼지
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해장이 필요해, ‘캬’ 소리 절로 나는 해장국 3선
무엇이든 마무리가 중요하다. 특히 술자리가 그렇다. 술 먹은 다음날 지독한 숙취를 피하는 가장 좋은 방법은 뜨끈하고 시원한 해장국 한 그릇을 마주하는 일이다. 음식 칼럼니스트 김
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 고향설렁탕 - 담백한 진국 설렁탕 남녀노소 좋아해요
고향설렁탕 상 호 고향설렁탕(한식) 개 업 1993년 주 소 서울 서대문구 성산로 51(이대 후문) 전 화 02-313-3784 주 차 가능 영 업 오전 11시~오후 10시 휴 일
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[부여집 꼬리곰탕·족탕] ‘서울시 미래유산’ 지정된 보양식, 3대째 이어온 꼬리곰탕 온라인 판매
부여집의 꼬리곰탕은 맑은 국물이 특징이다. 리곰탕이나 도가니탕은 화려한 기술이나 장식으로 완성되는 요리가 아니다. 좋은 재료를 골라 세심한 정성으로 오랜 시간 공을 들여야 제대로
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서울에서 맛보는 세계의 대표적인 '탕' 요리
곰탕, 하동관 1943년 문 연 ‘노포’로 곰탕의 대명사로 꼽힌다. 한우 암소의 사골, 양지, 내장(곱창, 대창, 양, 곤자소니)을 솥에 넣고 푹 끓이다 고기의 단맛이 달아나
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 안일옥 - 안성 3대 국밥집, 소머리국밥이 진국
안일옥 상 호 안일옥 (한식) 개 업 1930년대 초 주 소 경기도 안성시 중앙로 411번길 20 (영동) 전 화 031-675-2486, 9479 주 차 가능 영 업 아침 8시~
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'박정희 전 대통령 국밥집' 12곳은…
국밥과 관련한 이야기로 박정희 전 대통령의 일화는 되짚어볼 만하다. 국민의 숙원이던 보릿고개 해결에 진력했던 박 전 대통령은 전국의 국밥집을 은밀하게 찾아다니며 ‘대통령 국밥집’이
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[커버스토리│하동관 국밥 이야기] 그냥 고깃국이 아니여, 보약이여
하동관의 상차림은 단출하다. 음식값을 선불로 계산하고 기다리면 놋그릇에 양지·양·차돌박이가 가득 담긴 곰탕 한 그릇이 깍두기, 배추김치와 함께 나온다. 76년간 변하지 않은 상차림
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이 겨울, 헛헛한 속을 달래줄 진국 한 사발
하동관 김희영 사장은 매일 600~700인분 곰탕을 끓인다. 지름 2m가 넘는 대형 솥에서 곰탕 국물을 낸다. “국밥은 한식을 대표하는 맛이에요. 우리 말에만 있는 ‘시원하다’라는
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“100% 사골로 고아 국물이 구수해요”
오뚜기 전속모델 김희애가 나오는 옛날 사골곰탕 TV광고 한 장면. [사진 오뚜기] 연일 동장군이 맹위를 떨치는 영하의 날씨가 지속되고 있다. 날씨가 추워지면 몸의 근육이 수축돼 긴
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[건강한 목요일] 당뇨 앓는 김 과장님, 족발집 송년회는 피하세요
송년회와 회식이 잦은 연말이다. 술 마시는 자리도 많고 과식할 우려도 높다. 특히 만성질환이 있는 사람에게는 ‘시련의 계절’이다. 평소 식생활을 잘 관리하다가도 연말에는 통제력을
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100년 내공의 쇠고기 국물맛
일본을 여행하다 보면 부러운 것이 하나 있다. 역사가 아주 오래된 음식점들이 많다는 것이다. 100년 정도 된 곳은 쉽게 눈에 띄고, 200년, 300년이 넘었다는 집들도 찾기가
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104년 맛의 깊이 국물 반 고기 반 진짜 나주곰탕
나주곰탕은 국물에 밥을 ‘토렴’해서 말아준다. ‘국물 반 고기 반’이다. 수육도 일품이다. 입에서 살살 녹는 느낌이다. 일본을 여행하다 보면 부러운 것이 하나 있다. 역사가 아주
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한우자조금관리위원회, 한우농가와 직거래 … 1년 내내 싼 값에 몸보신하세요
온라인 직거래장터 ‘한우114할인몰’에서는 한우를 시중가격보다 저렴하게 구매할 수 있다. 최대 7단계에 이르는 유통과정도 대폭 축소했다. [사진 한우자조금관리위원회] 일찍 찾아온
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[강민석의 시시각각] '안철수< 안철수 신당' 지지율의 비밀
강민석정치부 부장대우 설렁탕집 옆에 곰탕집이 신장개업하려 한다. 사실은 곰탕집으로 알려져 있을 뿐 아직 메뉴가 뭔지도 모른다. 뷔페나 비빔밥집이 될 수도 있는 이 모호한 식당은 ‘
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국내 최초 곰탕외식 창업시장에 100% 한우곰탕 등장!!
곰탕, 설렁탕 외식 창업 프랜차이즈 시장에 국내 최초로 100% 한우곰탕 전문점이 등장해 화제가 되고 있다. 한우곰탕 전문 프랜차이즈 다하누곰탕(www.dahanoogomtang
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[커버 스토리] 강남 물가의 비밀
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 "일물다가의 법칙" … 강남 프리미엄이 한몫 (一物多價 같은 물건이라도 값이 다르게 매겨진다) ‘싸다~’. 배우 이서진과 이승기가 등장해
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[커버스토리] 강남 물가의 비밀
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 "일물다가의 법칙" … 강남 프리미엄이 한몫 (一物多價 같은 물건이라도 값이 다르게 매겨진다) ‘싸다~’. 배우 이서진과 이승기가 등장해
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머릿고기 푸짐한 진국 한 사발에 몸도 마음도 뜨끈
진곰탕. 소 머릿고기만 들어 있다. 사골이 듬뿍 들어간 국물이 진하고 여운이 많이 남는다. 우리나라 사람들처럼 탕반(湯飯) 음식, 즉 국물과 밥을 함께 먹는 음식을 사랑하는 사람들
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머릿고기 푸짐한 진국 한 사발에 몸도 마음도 뜨끈
1 진곰탕. 소 머릿고기만 들어 있다. 사골이 듬뿍 들어간 국물이 진하고 여운이 많이 남는다. 우리나라 사람들처럼 탕반(湯飯) 음식, 즉 국물과 밥을 함께 먹는 음식을 사랑하는
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한우 곰탕으로 프랜차이즈 창업해볼까
충북 청주에 개점한 다하누곰탕 1호점. 축산물 종합백화점 다하누AZ쇼핑이 5월 27일 충북 청주에 다하누곰탕 1호점을 개설하고 가맹점 모집에 나섰다. 다하누곰탕은 100% 국산 한