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식재료 몸통·뿌리·껍질 통째로 … “영양소 많고 맛도 더 깊어”

식물은 뿌리를 통해 영양분을 얻고, 저장한다. 뿌리 음식에는 비타민·무기질이 풍부하다. 당근도 잎과 줄기, 뿌리 끝 부분까지 다져서 먹으면 좋다. [중앙포토]예전에는 천대받던 구황

중앙일보

2012.12.24 06:19
12월, 매듭지어야 하는 때

괜히 마음이 바쁘다. 12월인 까닭이다. 딱히 밀린 일도, 해야 할 일도 없는 것 같은데 그냥 무언가에 쫓기는 듯한 느낌이다. 이래저래 한 해를 마무리해야 하는 때이니, 몸이 바

중앙선데이

2012.12.22 22:15
[책꽂이] 한자견문록 外

[인문·사회] 한자견문록 (임형 석 지음, 글항아리, 892쪽, 5만2000원) 국제신문에 1년 동안 연재했던 한자 칼럼을 모았다. 세시기(歲時記·절기에 따라 행하는 민속행사나 풍

중앙일보

2012.12.22 00:41
'전투복' 입고 본회의 선 박근혜, MB계에…

⑥ 2006년 신촌 테러 2006년 5·31 지방선거를 앞두고 한나라당 대표로서 동분서주하던 박근혜는 5월 20일 오후 7시20분 서울 신촌 현대백화점 앞에 도착했다. 박근혜가

중앙일보

2012.12.21 01:01
아이 손 6초 이상 잡아주면 친밀해지는 호르몬 나온답니다

지난 10일 방영된 JTBC ‘대한민국 교육위원회’는 ‘아이와 부모의 소통’을 주제로 다뤘다. [사진 JTBC] 대화가 사라진 가족, 소외되는 아빠, 야단치는 부모, 대드는 아이.

중앙일보

2012.12.19 03:10
사람만큼 큰 '괴물 오징어' 떼죽음 알고보니

　수십 년간 미스터리가 돼 왔던 미국 캘리포니아 해안의 오징어 집단 자살 원인이 밝혀졌다고 노컷뉴스가 17일 전했다. 최근 미국 캘리포니아 산타크루즈 카운티 해안가에는 몸길이 1

온라인 중앙일보

2012.12.18 00:29
사람만큼 큰 '괴물 오징어' 떼죽음 알고보니

　수십 년간 미스터리가 돼 왔던 미국 캘리포니아 해안의 오징어 집단 자살 원인이 밝혀졌다고 노컷뉴스가 17일 전했다. 최근 미국 캘리포니아 산타크루즈 카운티 해안가에는 몸길이 1

온라인 중앙일보

2012.12.17 15:09
“소설거리 찾다 푹 빠져… 몸 만들기 위해 해병대 근무”

극지 마라톤 그랜드슬램을 달성하고 귀국한 윤승철씨가 지난 13일 남극과 사하라 사막 등지에서 겪은 경험담을 설명하고 있다. 최정동 기자 “도전은 거창한 게 아닙니다. 4대륙 사막

중앙선데이

2012.12.16 02:45
“소설거리 찾다 푹 빠져…몸 만들기 위해 해병대 근무”

극지 마라톤 그랜드슬램을 달성하고 귀국한 윤승철씨가 지난 13일 남극과 사하라 사막 등지에서 겪은 경험담을 설명하고 있다.“도전은 거창한 게 아닙니다. 4대륙 사막을 뛰는 것도 도

온라인 중앙일보

2012.12.16 01:52
‘등산 경영’… 산 함께 오르다 보니 실적도 오르더라

박종원 코리안리 사장 박종원 코리안리 사장은 이 회사에서 다섯 번째 연임 중인 장수 최고경영자(CEO)입니다. 탄탄한 실적이 바탕이 됐지요. 경제 관료 출신으로 1998년 취임

중앙선데이

2012.12.16 01:51
[책과 지식] 700년 전 ‘경계인’의 외침 … 고려도, 몽골도 나의 전부

혼혈 왕, 충선왕 이승한 지음, 푸른역사 563쪽, 2만5000원 충선왕(忠宣王·1275~1325). 고려 제26대 왕이다. 이 책은 그의 생애와 활동에 집중하고 있다. 그가 세자

중앙일보

2012.12.15 00:45
죽음의 강을 생명의 강으로 … 시민이 일군 ‘기적’

“와, 연어네.” 　지난달 20일 오전. 울산시 남구 무거동 구 삼호교. 다리위를 걷던 이상술(60·남구 신정2동)씨 부부가 신기한 표정으로 태화강 쪽을 바라보고 있었다. 물살을

중앙일보

2012.12.12 03:20
주거단지에도 푸른 생명 … 환경수도 창원, 세계가 주목한다

박완수 창원시장(오른쪽 줄 맨 왼쪽)이 지난해 북면 신음마을에서 도랑살리기 운동 발원지 제막식을 하고 있다. 북면 7개마을을 지나 낙동강으로 흘러드는 신천을 1급수로 살리는 운동을

중앙일보

2012.12.12 03:20
태화강은 어릴적 내 놀이터 … 더 완벽하게 복원해내겠다

“태화강은 시민 모두가 한마음으로 가꾼 울산의 자랑거리입니다.” 　7일 울산시청 시장실. “되살아난 태화강 얘기를 듣기 위해 왔다”고 하자 박맹우(60·사진) 시장은 “태화강의 진

중앙일보

2012.12.12 03:20
맑아진 여천천에 역사·문화 덧입힌다

여천천 중류(두왕로~여천2교)에 설치된 징검다리를 아이들이 건너가고 있다. 작은 사진은 여천천 하류에 조성돼 주민들에게 인기를 끄는 자전거길과 산책로. [사진 울산시 남구] 울산지

중앙일보

2012.12.12 03:20
[틴틴 경제] 담합사건 왜 자꾸 발생하나요

[일러스트=강일구] Q 국내 대기업이 한국 또는 미국이나 유럽에서 ‘담합’ 혐의로 대규모 과징금을 부과받았다는 뉴스가 최근 자주 나옵니다. 담합 사건이 빈번한 건 왜일까요. 또 담

중앙일보

2012.12.12 00:29
[사설] 거짓 선동과 궤변은 토론이 아니다

무릇 선거전 토론이 생명력을 가지려면 진실에 기초해야 한다. 또한 특정 후보를 떨어뜨리기 위해 출마한다면 아예 생산적인 토론은 불가능하다. 두 차례 대선 TV토론에서 통합진보당

중앙일보

2012.12.12 00:20
[삶의 향기] 기다림의 자세, 그리고 장독대 위의 정화수

이원규시인 어느새 어머니 돌아가신 지 만 15년이 되었다. 수절 35년의 어머니를 아버지 곁에 묻고는 곧바로 빈손으로 지리산에 왔다. 이승에 없는 어머니의 세월과 지리산 입산 고아

중앙일보

2012.12.11 00:32
[이철호의 시시각각] 한국 맥주는 왜 맛이 없을까

이철호논설위원 국산 맥주가 연일 얻어터져 만신창이 신세다. “북한 대동강 맥주보다 맛이 없다”는 영국 이코노미스트지의 후폭풍이다. 영국의 낡은 양조장 기계를 350만 달러에 사들인

중앙일보

2012.12.11 00:28
수영하다 악어에 물린 20대 女승무원, 사투 끝에…

사진=데일리메일 캡처 사진=데일리메일 캡처 한 젊은 여성이 대형 악어로부터 기적적으로 구조됐다고 영국 일간지 데일리메일이 6일(현지시각) 보도했다. 호주의 고급 크루즈 '트루 노스

온라인 중앙일보

2012.12.08 00:01
[사설] 조작과 비리로 얼룩진 원전

어제 발표된 감사원의 원자력 발전소에 대한 감사 결과는 충격적이다. 지난 5년간 영광 원전에 이어 고리 원전에도 시험성적서를 위조한 1555개의 부품이 납품된 것으로 드러났다.

중앙일보

2012.12.06 00:29
[중앙시평] 대선판 뒷전으로 밀린 외교안보

장달중서울대 교수·정치외교학 대선판에서 외교안보가 뒷전으로 밀리는 모양새다. 동맹외교냐 균형외교냐를 놓고 치열하게 싸웠던 지난 대선 토론과는 판이한 양상이다. 워낙 경제·복지 이슈

중앙일보

2012.12.06 00:24
건강검진을 통해 발견할 수 있는 종양과 대처법

건강검진이 두려운 이유 중 하나는 종양 때문이다. 몸 속 장기에서 발견되곤 하는 혹이나 종양은 유전과 환경, 노화와 바이러스, 흡연과 음주 같은 건강에 해로운 습관에 따라 암으로

중앙일보

2012.12.04 01:21
수술하다 병 옮은 의사, 죽음 준비하며…뭉클

제일병원·미즈메디병원 설립자인 고(故) 노경병 박사는 연명치료 중단과 아름다운 죽음(웰다잉)을 실천한 의사다. 환자 수술을 하다 C형간염에 감염됐고, 2003년 임종 석 달 전에는

중앙일보

2012.12.04 01:20