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석가모니처럼…간편한 건강식 ‘보울푸드’ 인기
하와이 서퍼들이 즐겨 먹는 포케보울은 간편하면서도 열량과 영양이 풍부해 도심 속 직장인들의 점심 메뉴로도 인기를 끌고 있다. [사진 알로하포케] 더 간편하게, 더 건강하게. HM
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[비즈 프리즘] 식당 전쟁터에서 살아남은 일본 스테이크집의 비밀
자주 오는 단골은 처음 오는 손님과 비교해 객단가가 높아 재방문을 어떻게 늘릴지에 대한 고민이 필요하다. 긴 체류 시간도 객단가의 증가로 이어진다. [중앙포토] ━ 김재홍의
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멀리 갈 필요 없네? 경기도서 이어지는 산수유꽃·벚꽃·철쭉축제
삽시간에 봄이 상륙했다. 서울에도 목련꽃이 피었고, 개나리·진달래가 만발했다. 봄꽃이 가장 화려한 4월을 그냥 보낼 수 없다. 멀리 갈 것도 없다. 꽃향기에 흠뻑 취하고 싶다면
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직장인 붐비는 식당 전쟁터에서 단골 고객 만드는 비법
━ [더,오래] 김재홍의 퓨처스토어(3) 데이터의 시대다. 온라인은 물론이고 오프라인 스토어의 미래 또한 데이터에 달려있다. 어떤 데이터를 어떻게 이용할 것인가. 전국의 수많은
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음식칼럼니스트 추천…현지 맛에 충실한 스페인 식당
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비( 價心比)를 고려해 선정한 내 마음 속 최고의 맛집 ‘심(心)식당’입니다. 이번 주는 스
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[여행기자의 미모맛집]39 바다만큼 화려한 사이판의 맛
한국에서 4시간만 날아가면 닿는 사이판. 바다가 깨끗하고 치안도 좋지만 아쉬운 점이 있다. 물가가 높다는 것. 필리핀이나 태국에서처럼 몇 천원으로 배가 두둑해지는 경험을 하긴 어
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[이택희의 맛따라기] 태국요리 ‘맹장’이 이름 걸고 낸 음식점…김남성의 ‘쿤쏨차이’
튀긴 소프트 셸 크랩에 태국식 커리를 올린 뿌팟봉커리. 이 음식을 국내 처음 개발한 김남성 셰프가 지난달 15일 서울교대 근처에 ‘쿤쏨차이’라는 태국 음식점을 냈다. ‘쿤쏨차이’
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[이택희의 맛따라기] 일주일에 딱 4팀…수제 파이 집의 특별한 한우 스테이크 정찬
‘파파스 해피파이’ 스테이크를 잘라보니 정확한 미디움 레어다. 고기가 차지고 부드러웠다. 이 집은 음식점이 아니고 통신판매를 주로 하는 수제 파이 전문점인데 주인 부부가 음식 해
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[이택희의 맛따라기] 먹는 것은 뭐든지 음료로 만든다…베버리지 컨설턴트 김영하씨
토탈 음료 컨설팅을 하는 사람은 국내에 자신뿐이라고 자부하는 김영하씨와 잠시 앉아 있으면서 9가지 음료 만드는 걸 보고 직접 마시면서 쉴 새 없이 이어지는 설명을 들었다. 저녁
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짚불 구이 가다랑어에 편마늘 곁들여 …
맛집을 취재하다 보면 외식업의 고충에 대해 자주 듣게 된다. 셰프·직원 구인의 어려움, 건물주의 횡포, 노쇼 고객 등 한두 가지가 아니다. 최근 만난 9년차 외식인은 인생의 나락
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간편식 카페 브랜드 ‘카페잇’, 김포공항 입점
㈜이에이티는 자사가 운영하는 간편식 카페 브랜드’ 카페잇’의 김포국제공항 입점이 확정됐다고 밝혔다. 카페잇은 20여 종이 넘는 샌드위치와 10여 종의 과채주스 및 샐러드, 컵
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[라이프 스타일] 샐러드 한 그릇, 그게 밥이 된다고?
사상 처음 맛본 장기간의 황금 연휴가 끝났다. 여행이든, 휴식이든, 맛집 탐방이든 연휴를 보낸 방식은 달라도 한 가지 공통점이 있다. 바로 무거워진 몸이다. 모처럼 맞이한 연휴에
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요즘 부쩍 눈에 띄는 샐러드 매장…조연 벗어나 주연 꿰찼다고?
사상 처음 맛본 장기간 황금 연휴가 끝났다. 여행이든, 휴식이든, 맛집 탐방이든 연휴를 보낸 방식은 달라도 한 가지 공통점이 있다. 바로 무거워진 몸이다. 모처럼 맞이한 연휴에
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[남도의 맛&멋] 기름 쫙 빼고 숯불향 입은 '티꾸닭' '맛있다' 입소문 타고 인기 '충만'
━ 충만치킨 간장 티꾸닭광주광역시에 있는 4년제 종합대학인 남부대학교는 지난 5~8월 호남 지역 고교 3학년 학급을 대상으로 수험생 격려 이벤트를 다섯 차례 열어 통닭을 학생 두
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[남도의 맛&멋] 기름 쫙 빼고 숯불향 입은 '티꾸닭' '맛있다' 입소문 타고 인기 '충만'
━ 충만치킨 간장 티꾸닭광주광역시에 있는 4년제 종합대학인 남부대학교는 지난 5~8월 호남 지역 고교 3학년 학급을 대상으로 수험생 격려 이벤트를 다섯 차례 열어 통닭을 학생 두
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로열티 방식은 프랜차이즈 구원투수가 될 수 있을까
김상조 공정거래위원장은 프랜차이즈 불공정 관행 근절 대책의 일환으로 '로열티 방식'으로의 전환을 제시했다. [사진 중앙포토]김상조 공정거래위원장이 추진하는 프랜차이즈 불공정 관행
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노부부에게 무료 모닝세트…고령화시대 맞춤 서비스가 매력
━ [장상인의 일본탐구] 50년 전통 ‘고메다커피점’ 나고야 고메다커피점을 찾은 젊은 연인. 커피점 안에는 신문과 잡지 등이 비치돼 있다지난 11일 인천공항에서 일본 나고야(名古
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이수진 야놀자 대표 1조원 매출로 ‘O2O 숙박 시장의 리더’ 자신
올해 스타트업계 최고 규모의 투자 소식이 나왔다. 6월 초 삼성 출신의 진대제 전 정보통신부 장관이 이끄는 사모펀드(PEF) 운용사 ‘스카이레이크’가 O2O 종합 숙박 예약 플랫폼
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[사명] 로열티·교육비 없는 프랜차이즈 … 믿음·기부·신앙이 가맹 조건
연어로만(주)거룩한153의 신효철(37·인천영락교회) 대표는 성공한 외식경영전문가이다. 연어 전문점 ‘연어로만(로고)’ 체인점을 전국 12곳에서 운영하고 있는 그는 최근 복음자판기
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[사명] 로열티·교육비 없는 프랜차이즈 … 믿음·기부·신앙이 가맹 조건
연어로만(주)거룩한153의 신효철(37·인천영락교회) 대표는 성공한 외식경영전문가이다. 연어 전문점 ‘연어로만(로고)’ 체인점을 전국 12곳에서 운영하고 있는 그는 최근 복음자판기
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브레댄코 ‘내방 본점’ 리뉴얼 오픈
베이커리 카페 프랜차이즈 ‘브레댄코’(대표 홍수현)가 7월 24일 ‘브레댄코 내방 본점’을 리뉴얼 오픈하고 동시에 본점만의 시그니처 메뉴를 출시했다. 브레댄코 내방 본점은 리뉴얼을
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건강식 스타트업 '샐러디' 내달 울산에 15호점 오픈
안전한 식재료와 건강한 먹거리에 대한 관심이 고조되면서, 인스턴트 위주의 식단이 지는 반면, 신선한 채소를 재료로 한 건강식이 뜨고 있다. 신선한 샐러드, 채소를 듬뿍 넣은 샌드
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플랫 화이트의 고향 시드니의 소문난 카페 3곳
소위 뜨는 카페에선 호주식 커피인 ‘플랫 화이트’가 인기다. ‘평평하다’는 플랫(flat)과 우유를 뜻하는 화이트(white)를 결합한 이름에서 알 수 있듯 우유 거품을 커피 위에
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[한국의 일하기 좋은 기업(14) 구내식당 편] 밥맛 나는 식당 살맛 나는 직장
구내식당이 회사 복지수준의 척도가 되고 있는 시대다. 구색 갖추기에 불과했던 회사 구내식당에 남다른 애정을 쏟는 기업들이 있다. 건강하고 맛있는 식단으로 직원들의 사기를 올려주는