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맛 살리고 멋도 내고 신통방통한 ‘한 방울’

요즘은 채널을 어디로 돌려봐도 요리 프로그램이 대세다. 요리사들이 등장하는 프로그램뿐 아니라, 연예인을 앞세워 이들이 직접 요리를 하게 하거나 ‘먹방(먹는 방송)’을 보여주는 방

중앙일보

2015.03.13 00:01
카페 같은 식료품점, 그로서란트 … ‘싱글 요리족’ 천국

SNS 문화가 발전하면서 이제 전 세계의 식탁을 한눈에 볼 수 있게 됐다. 레시피를 구하는 것도 어렵지 않다. 문제는 그들이 사용하는 식재료를 구하는 일이다. 마트 에서도 스파게티

중앙일보

2015.02.16 00:16
팔도 명물 베이커리&디저트

‘디저트 전쟁’이 과열되고 있는 요즘, 우리나라 토종 디저트들의 약진도 눈에 띈다. 특히 지방의 명물 베이커리가 서울로 진출해 고급 디저트로 변신하며 인기를 끌고 있다. 해외 특색

중앙일보

2015.02.03 00:00
[맛있는 월요일] 3000원짜리 '컵밥로드'

노량진 컵밥은 2010년 전후로 주머니가 얇고 수업 시간에 쫓기는 고시생들이 주로 먹는 한 끼 식사였다. 지난해 1월 노점에서 컵밥을 먹고 있는 고시생들. [중앙포토] 주말을 앞둔

중앙일보

2015.01.19 00:41
뜨끈뜨끈한 아침밥

중국식 달걀수프 “달걀의 부드러운 맛과 토마토의 새콤한 맛이 어우러진 수프예요. 달걀을 풀어 넣어 아침에 훌훌 마시기 좋지요. 토마토는 통조림 대신 생토마토를 사용해도 돼요. 단

온라인 중앙일보

2015.01.02 00:05
새롭게 변신하는 한식 밥상

외식 리스트에 밥집이 필요할 때가 있다. 어떤 그릇에 담고 또 함께 곁들이는 것에 따라 새롭게 변신하는 한식 밥상을 만났다. 새롭게 쓰는 한식 ‘키친플로스’ ‘언제나 똑같은 한식은

온라인 중앙일보

2014.12.12 00:05
순두부 양념으로 굴짬뽕을… 발상 전환 레시피 마케팅 활발

주부 김윤경(39)씨는 김치를 담그고 남은 액젓을 샐러드 소스로 사용한 ‘배추오렌지샐러드’를 먹어본 다음부터 액젓 소스 마니아가 됐다. 과일야채 샐러드와 어울리지 않을 것 같던

중앙일보

2014.12.10 13:29
변방의 덴마크 요리 세계화 비법? 레시피 공유

최근 방한한 세계적 셰프 르네 레드제피는 “북유럽에서 나는 신선한 야채를 활용하는 자연주의 요리를 추구한다”고 말했다. [신인섭 기자]테이블 11개뿐인 작은 식당이지만 매년 100

중앙일보

2014.11.25 00:07
꽃향기 맡으며, 홍차 맛 즐기며 … 브런치 카페의 여유

요즘 30, 40대 주부들 사이에서는 ‘커피 한잔 할까?’보다 ‘브런치 할까?’란 대화를 더 자주 사용한다. 최근 불당동 카페거리를 중심으로 브런치 카페가 커피숍 수만큼 급격히 늘

중앙일보

2014.11.20 00:07
프로바이오틱스 1g당 5억개 법적 기준치보다 5배 담았죠

매일바이오 플레인은 리뉴얼을 통해 프로바이오틱스 LGG 복합유산균을 함유했다. [사진 매일유업] 매일유업이 더욱 건강하고 새로운 요거트를 선사하기 위해 ‘매일바이오 플레인’을 리뉴

중앙일보

2014.11.19 00:06
요즘 뜨는 맛집 '밖에서 집밥'

고봉으로 눌러 담은 밥, 양은냄비에 질펀하게 담아내는 찌개 대신 잡곡을 섞어 지은 밥과 제철 재료를 사용해 끓인 국, 세련된 레시피로 완성한 밑반찬이 1인용 쟁반에 정갈하게 나온다

온라인 중앙일보

2014.11.13 00:02
매일유업 "홈 파티엔 상하치즈죠"

매일유업 치즈 제품군 다가오는 연말을 맞아 가정에서 크고 작은 모임과 파티를 열 때 주부들의 가장 고민거리는 손님맞이 요리. 이런 주부들의 고민을 덜어주기 위해 치즈 레시피 전파

온라인 중앙일보

2014.11.10 13:21
[Saturday] 1700만원 들 뻔한 신혼집, 온라인 카페 덕 100만원에 꾸며

강력계 형사 손인철(38)씨는 요즘 근무가 끝나면 더 바빠진다. 유치원생 아들을 위해 캐릭터 도시락을 만들어야 하기 때문이다. ‘뽀로로’ ‘옥토넛 콰지’ ‘라바’ 단계를 지나 이제

중앙일보

2014.11.08 00:28
1700만원 들 뻔한 신혼집, 온라인 카페 덕 100만원에 꾸며

강력계 형사 손인철(38)씨는 요즘 근무가 끝나면 더 바빠진다. 유치원생 아들을 위해 캐릭터 도시락을 만들어야 하기 때문이다. ‘뽀로로’ ‘옥토넛 콰지’ ‘라바’ 단계를 지나 이제

중앙일보

2014.11.07 19:32
[전문가가 추천하는 주류 코스] 와인과 칵테일, 분위기 바꿔가며 한 잔씩

아직도 1차부터 3차까지 소주, 맥주만 번갈아 마시는가. 필름이 끊기도록 술집을 전전하는 대신 1차·2차·3차를 각각 가볍게, 맛있게 채워보는 건 어떨까. 전문가들이 추천하는 주

중앙일보

2014.10.30 00:03
전문가가 추천하는 주류 코스

아직도 1차부터 3차까지 소주, 맥주만 번갈아 마시는가. 필름이 끊기도록 술집을 전전하는 대신 1차·2차·3차를 각각 가볍게, 맛있게 채워보는 건 어떨까. 전문가들이 추천하는 주

중앙일보

2014.10.28 00:00
요리시간이 짧은 캠핑의 별미

육개장 칼국수 “캠핑 가서 한 끼는 꼭 먹게 되는 라면 대신 매콤 칼칼한 ‘육칼’ 어때요. 시판 육개장에 칼국수면을 넣고, 육개장양념 1팩을 추가로 넣어요. 면과 함께 물이 들어

온라인 중앙일보

2014.10.24 00:01
'고기가 기가 막혀' 개성 넘치는 스테이크 하우스

고기도 씹어본 사람이 맛을 안다 했던가. 유학 중에 또는 출장이나 여행길에 유명 스테이크하우스의 스테이크를 맛보고 이에 익숙해진 이들은 더 이상 ‘웰던’, ‘미디엄’, ‘레어’만

온라인 중앙일보

2014.10.16 00:15
[한식 밥상] 감각적이면서도 격식있는 한식집

새롭게 쓰는 한식 ‘키친플로스’ ▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 ‘언제나 똑같은 한식은 싫다’며 한식의 다양성을 보여주고자 토니 유 셰프가 레스토랑을 오픈했다. 요리는 한

온라인 중앙일보

2014.10.05 00:02
아침에 커피대신 '모닝쌀밥' 어때요?

#1. "따뜻한 아메리카노 한 잔 주세요." 서울 광화문에서 컨설팅 회사에 근무하는 안성호(남·27) 씨는 출근길에 커피 한 잔을 마시는 것으로 아침을 시작한다. 급히 준비하고 나

온라인 중앙일보

2014.10.01 11:42
다양한 형태로 진화한 이색 쌈 집 5선

“새로지은 밥을 강된장과 함께 부드럽게 찐 호박잎에 싸먹으면 밥이 마냥 들어간다. 그리고 마침내 그리움의 끝에 도달한 것처럼 흐뭇하고 나른해진다. 그까짓 맛이라는 것, 고작 혀끝에

중앙일보

2014.09.26 00:10
채선당PLUS, 샤브샤브와 30가지 웰빙 샐러드 … 론칭 1년 만에 가맹점 50개 넘어서

채선당PLUS’가 오는 25~27일 창업산업박람회에 참가해 예비창업자들을 대상으로 외식창업정보를 제공할 예정이다. 사진은 채선당PLUS 인천 서구청점의 아일랜드형 샐러드바 전경.

중앙일보

2014.09.24 00:06
[진로 찾아가기] 요리사

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 “마레 하나, 알페스토 하나, 봉골레 둘. 이상.” 주방장 말에 키친 안에 있는 요리사들 움직임이 빨라진다. 누구는 야채를 자르고, 누구

중앙일보

2014.08.20 00:06
연잎에 당면 감추고 … 잡채, 한 송이 연꽃이 되다

푸드 포르노(식욕을 자극하는 음식 사진·영상), 패션 푸드. 모두 요즘 세대가 눈으로 음식을 즐기기 시작하면서 만들어 낸 용어다. 특징은 음식을 눈으로 보면서 오감을 더욱 확대시

중앙일보

2014.08.18 01:47