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"과일 술 만들라" 박정희 특명 그후...금상 휩쓴 韓와인의 비법 [Cooking&Food]
세계 와인업계의 중요한 소비시장으로 급부상한 한국 세계 5대 국제품평회 금상 수상 등 한국와인의 기세 예사롭지 않아 마주앙, 진로 레드 와인 등도 인기 올해 ‘빈엑스포 미팅스’
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와인 빅뱅, 한국와인시장이 뜨겁다 [쿠킹]
‘빅뱅’. 2021년 한국와인시장을 설명하는 단어로 이만한 것이 있을까. 2억 달러에 머물렀던 국내 와인 수입은 2020년 3억을 넘기고, 2021년 5억5981만 달러를 찍었다
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세계 무대에서 주목받기 시작한 한국와인, 소비자의 평가는?
[와인컨슈머리포트 4.0] “부족한 곡물 대신 과일로 술을 만들 방법을 찾아보라” 박정희 전 대통령의 지시로 한국와인은 시작됐다. 당시 국내 식량 사정이 좋지 않았기 때문
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지금 한국 와인에 열렬한 지지를 보내야 하는 이유 [쿠킹]
와인이 지역의 새로운 콘텐트로 자리한 대표적인 지역은 영동이다. 사진 영동와인터널 홈페이지 한국 와인에 대한 본격적인 논의에 앞서, 용어부터 짚고 가겠다. 한국 와인과 혼동되는
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[더오래]맥주 만드는 보리와 밥 짓는 보리, 뭐가 다르지?
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(48) 맥주는 기원전 4000년경 메소포타미아 문명을 이룩한 수메르인이 처음 만들었다고 보는 것이 정설이다. 수메르인의 유적
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김대중-김정일 마주 앉아 마셨다···'亞 최초 미사주' 국산 와인
1977년 첫 출시 당시 마주앙 로고. [사진 롯데칠성음료] 와인 불모지나 다름없던 1970년대 대한민국에서 태어난 첫 국산 와인이 있다. 바로 ‘마주앙’이다. 마주앙이란 이
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안동소주를 스마트폰 앱으로 산다?…전통주 규제 풀린다
전통주갤러리. 장진영 기자 앞으로 소비자들은 스마트폰 애플리케이션으로 안동소주·문배주 등 전통주를 살 수 있게 된다. 또 구경만 할 수 있었던 관공서 내 전통주 홍보관에서도 주류
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국산 맥주 맛없다는 오해, 토종 효모가 씻을까
한 대형마트에서 개최한 '세계맥주 페스티벌'에서 모델들이 세계맥주를 소개하고 있다. 최정동 기자 향이 더 뛰어난 맥주를 빚는 데 활용할 수 있는 효모 균주가 국내 전통 누룩에서
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[비즈 칼럼] ‘와인 실크로드’ 키우는 중국
이종기술 박물관 리쿼리움 관장지난 10일 중국 베이징(北京)시 팡샨구(房山區)에서는 제1회 ‘포도주 실크로드’라는 아시아 와인 품평회 행사가 열렸다. 필자는 심사위원으로서, 또한
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[목요일에 맛나요] 사케는 손난로처럼, 뜨겁지 않게 따끈하게
[사진=임현동 기자, 촬영 협조= 장선생 요리 스튜디오]사케(일본식 청주)는 ‘시원한 맥주’처럼 고정된 온도 수식어가 따라붙는 술이 아니다. 얼음을 띄워 마셔도, 김이 모락모락 나
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[맛있는 월요일] 사케는 손난로처럼, 뜨겁지 않게 따끈하게
[사진=임현동 기자, 촬영 협조= 장선생 요리 스튜디오]사케(일본식 청주)는 ‘시원한 맥주’처럼 고정된 온도 수식어가 따라붙는 술이 아니다. 얼음을 띄워 마셔도, 김이 모락모락 나
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[한경환의 유레카, 유럽] 에너지 독립이냐 맥주 맛이냐 … 독일, 셰일가스 딜레마
셰일가스냐 맥주냐 그것이 문제로다. 햄릿이 아닌 독일의 고민이다. 최근 독일 정부가 셰일가스 개발을 위한 프래킹(fracking·수압파쇄법) 금지 해제를 추진하면서 불거진 갈등이
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샐러리맨을 여러분 힘내세요! 중저가 사케 등장
맥주와 소주로 대표되는 회식문화에 변화의 바람을 이끌 ‘직장인들을 위한 사케’가 출시됐다. 프리미엄급 사케전문 수입업체 ‘더링크’가 론칭한 ‘간바리만짱’은 낮은 도수와 합리적인
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[뉴스 클립] Special Knowledge ‘국민의 술’ 소주
기쁜 자리에도, 슬플 때도 빠지지 않습니다. 고기와 회에서부터 라면까지 모든 음식과 잘 어울립니다. 대한민국 국민이 가장 즐겨 마시는 술, 바로 소주입니다. 지금은 일반 서민들이
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“해외 식량기지 많아도 위급할 땐 도움받기 힘들죠”
전혜경 국립식량과학원장이 국내 식량자급률과 조사료 국산화 방안에 대해 설명하고 있다. 전 원장은 “해외 식량기지가 있더라도 위급 상황이 발생하면곡물을 못 가져올 수 있다”며 “최
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Special Knowledge 사케
와인을 롤 모델 삼고 개발에 개발을 거듭한 사케는 이제 일본을 넘어 해외에서 더 인기입니다. 부러운 모습이지만 우리도 늦은 건 아니지요. 사케도 1980년대 불어닥친 긴조슈(양조용
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[week&CoverStory] 섬세하다 부드럽다 … 사케는 애인이다
일본식 선술집 ‘이자카야’를 찾는 이들은 주로 사케를 마신다. 술집이니 사케, 아니 술을 마시는 게 생소할 게 없다. 그런데 그렇지 않다. 이자카야엔 사케 외에도 맥주·소주·위스키
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중공 88맥주 홍콩 시판
「88」이란 상표명의중공산맥주가 홍콩에서 시판되기 시작했다. 서독과 스위스 양조기술을 도입, 홍콩인근 광동생 혜주에서 생산되는 이맥주는 혜주가 자랑하는 질좋은 지하수에다맥주양조용
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포도주 10월에 수입개방
외국산 포도주가 오는10월부터 수입개방된다. 정부는 18일 미국측의 끈질긴 요구에 따라 국내 포도주 시장을 열기로 하고 오는10월부터 국내소비량의 10%, 88년에는 20%, 89
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OB맥주, 내년부터 포도주 생산 판매개시
동양맥주(대표 정수창)에서 내년4월부터 연5백만명(7백㎜짜리)의 포도주를 생산 판매할 계획. 정부의 국산주(과실주)개발정책의 일정으로 약4년전부터 포도주생산을 추진, 1년전 착공한