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난 실패한 '청담동 개츠비'

폐점 1년 만에 그랜드 하루에 문을 연 주수암씨는 한동안 멍하니 서 있었다. 집기를 하나하나 만지며 1년 반 걸린 인테리어 얘기를 하는가 하면, 이곳을 자주 찾던 유명인이 즐겨 앉

중앙일보

2013.05.29 03:30
커피 파우더+미분쇄 원두의 조화 … 깊은 맛과 향 우러나

낮은 온도·압력으로 파우더 추출… 코팅처리된 원두는 진한 맛 더해 ‘95+5=1’. 　지난 2011년 동서식품이 출시한 인스턴트 원두커피 ‘카누(KANU)’는 숫자 ‘95’와 ‘5

중앙일보

2013.04.25 03:30
커피 뽑는 과정 직접 보세요

서울 강남의 역삼초등학교 사거리에 1호점 둥지를 튼 카페 로플라.매일 아침 출근길마다 집 근처 커피숍에 들러 아메리카노 한잔을 사는 직장인 권씨. 타 커피숍과 달리 내 입맛에 맞는

중앙일보

2013.03.20 04:15
내년부터 한방차 ‘생산이력조회’ 도입할 것

좋은 차는 아름다운 사람에 비유된다. 차에는 내면의 소리를 들을 수 있는 여유로움이 담겨 있다. 예부터 선조는 차를 늘 곁에 두고 마셨다. 그중에서도 한방차를 즐겼다. 한방차는 다

중앙일보

2012.12.24 06:38
5년간 7억1000만 캔 … 아라비카 고급 원두 썼더니 날개 돋힌 듯 팔려

지난 5년간 7억 병이 넘게 팔린 롯데칠성음료의 원두 캔커피 ‘칸타타 RTD’. [사진 롯데칠성음료]5년 동안 7억1000만 캔이 팔렸다. 일렬로 쌓아올리면 에베레스트 산의 820

중앙일보

2012.12.20 04:10
쟈뎅, 커피전문점 '커피 휘엘(COFFEE FIEL)'오픈

커피전문기업 쟈뎅(대표 윤상용)이 커피전문점을 냈다. 쟈뎅은 12일 서울 신사동 본사 사옥 1층에 직접 로스팅한 커피를 판매하는 스페셜티 커피전문점 ‘커피 휘엘(COFFEE FIE

온라인 중앙일보

2012.12.17 09:33
‘커피 명인’ 전광수 대표가 말하는 커피 이야기

전광수 대표가 ‘전광수커피하우스’ 서울 명동본점에서 창 밖을 바라보며 커피 마시고 있는 모습을 찍었다. 유리창의 그림은 전 대표가 로스팅하고 커피 내리는 모습을 직원들이 그려 놓은

중앙일보

2012.12.04 11:34
서울에 원두로 이름난 카페 5곳

원두커피를 논할 때 둘째가라면 서러워할 집들을 모았다. 생두를 고를 땐 엄격한 기준을 고집하고, 커피콩을 볶는 과정에 철학을 담는 집들이다. 서울 시내에서 원두커피가 맛있는 카페

중앙일보

2012.12.04 11:32
난 그 사람이 내려 준 커피만 마시지

과테말라 안티구아 SHB, 에티오피아 내추럴 구지 사키소, 예멘 모카 마타리…. 　국내 로스터리 카페에서 파는 핸드드립 커피의 이름이다. 로스터리 카페란 주인이 직접 생두를 볶아

중앙일보

2012.12.03 00:35
[르포] '커피빈' 로스팅 공장을 가다

커피빈앤티리프의 로스트 공장 내부 모습. 이곳에서 매일 볶여지는 원두는 국내와 전세계 매장으로 보내진다. 신현식기자 캘리포니아주의 대표 기업이자 세계에서 가장 오래된 '커피빈앤티리

미주중앙

2012.11.27 10:54
커피와 함께 간편하게 즐기는 저칼로리 웰빙 콘피자 ‘코노피자’

흔히 약속 장소로 가장 많이 찾는 곳이 바로 커피전문점이다. 담소를 나누기 위해 커피전문점에 들리면, 각양각색의 디저트들이 여성 고객뿐만 아니라 달콤한 맛을 좋아하는 젊은 층의 입

온라인 중앙일보

2012.09.25 09:52
감기엔 진피, 기력 없을 땐 대추, 건조한 눈엔 감잎차

한방차는 건조하고 쌀쌀한 환절기에 인체의 면역력을 높이고 신진대사를 돕는다. [중앙포토]‘가을날 더운 것과 노인 근력 좋은 것은 못 믿는다’. 아무 문제 없다가 갑자기 건강에 빨간

중앙일보

2012.09.10 03:10
바리스타의 첫 단계, 전문 로스팅교육 ‘베리우스커피 바리스타학원’

합리적인 창업을 도와주는 창업무료컨설팅도 인기! 이탈리아어로 ‘바 안에서 만드는 사람’이라는 뜻을 가진 바리스타는 즉석에서 커피를 전문적으로 만들어 주는 사람을 일컫는 말로, 최

온라인 중앙일보

2012.08.08 15:00
[이색까페]가죽공예와 핸드드립 지식 나눠요

천안시 서북구 쌍용동에 위치한 가죽공예 카페 ‘수작’의 내부전경.‘수작’은 천안에서 유일하게 가죽공예를 배울 수 있는 카페다. ‘재미있게 할 수 있는 일을 해보자’며 뜻을 모은 김

중앙일보

2012.07.17 04:04
더운 날 입맛 살리기엔 강황카레가 딱이죠

카레 속 커큐민 성분은 항산화 작용, 심장병 예방, 혈당 및 콜레스테롤 수치 감소에 도움을 준다.입맛이 없을 때 집에서 신선한 채소를 넣고 만든 매콤한 카레를 먹어보는 것은 어떨까

중앙일보

2012.06.21 04:30
바리스타 교실 열어 우울증 날리고 … 텃밭 만들어 이웃과 친목 다져

한 주부가 핸드드립 커피를 만들고 있다.6864세대 규모의 대단지 아파트. 이 곳에 사는 주부들은 바쁘지만 즐거운 24시간을 보낸다. 커피 수업을 듣고 가족들이 먹을 채소도 자신이

중앙일보

2012.06.07 06:30
외진 골목의 저 식당, 왜 잘되나 봤더니…

서울 논현동에서 일반음식점을 하는 자영업자 이씨는 한적한 골목에서도 북적거리는 손님들을 맞기에 정신이 없다. 10평 남짓한 공간이지만 꾸준한 매출을 기록할 수 있는 것은 깔끔한 음

온라인 중앙일보

2012.06.05 11:34
[브리핑] 영암 F1 의료 진행요원 모집 外

영암 F1 의료 진행요원 모집 F1대회조직위원회는 10월 12~14일 영암 경주장에서 여는 2012 F1 코리아 그랑프리에서 활동할 의료분야 경기진행요원(오피셜)을 26일까지 누리

중앙일보

2012.05.17 01:18
이마트 반값 커피에 ‘노병간 사인’ 새긴 까닭은

이마트 노병간 바이어가 콜롬비아의 한 커피 농장의 커피 분류기계 앞에서 커피콩(생두)의 품질을 살펴보고 있다. [사진 이마트] 이마트에서는 약 5만 개의 상품이 판매된다. 이 중

중앙일보

2012.05.11 00:00
고급 원두·생과일, 한꺼번에 만나요

던킨도너츠는 국내 공장에서 로스팅한 아라비카 생두를 사용한 차가운 커피 음료 ‘던카치노’를 출시했다. ‘맛과 향을 흉내내는 합성 재료가 아니다. 진짜배기 원료로 승부한다’. 요즘

중앙일보

2012.04.18 06:49
일본 커피 장인 호리구치의 ‘맛있는 커피 고르는 법’

일본 커피 장인 호리구치 토시히데가 커피를 맛보고 있다. 그는 “원두의 품질이 좋고 향의 특징이 살아있어야 ‘맛있는 커피’가 될 수 있다”고 말했다. 1896년, 아관파천으로 러시

중앙일보

2012.04.17 05:37
‘커피 수도’ 뉴욕에 한국 커피 출사표

카페베네가 현미·참깨·수수 등을 넣어 ‘웰빙음료’로 내놓은 오곡라떼. 뉴욕 매장에서는 ‘미수가루라떼’라는 이름으로 인기를 끌고 있다.회의할 때 한 잔, 친구와 수다 떨며 한 잔,

중앙일보

2012.04.17 04:06
로티보이, 한국지사 설립으로 ‘제2의 도약’

현대인들은 세끼를 모두 챙겨먹기보다는 흔히 '아점(아침 겸 점심)'이라고 말하는 브런치(brunch)를 즐기는 경우가 많다. 브런치 메뉴로는 빵 종류와 커피를 즐기는 경우가 많은데

온라인 중앙일보

2012.03.23 13:39
미국 커피협회 인증 바리스타 양성소 ‘루소랩 아카데미’

루소랩 아카데미는 커피 맛을 알아보는 과정과 기구를 이용해 커피를 만드는 법, 생두를 볶고 커피 위에 그림을 그리는 ‘라떼아트’ 등 다양한 수업을 운영한다. 바리스타란 이태리어로

중앙일보

2012.02.16 05:39