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맛대맛 라이벌 (40) 바다의 우유, 굴

부추, 두부, 계란 등을 넣어 영양도를 높인 굴국밥. 굴은 겨울에 제맛이 나는 겨울 별미인 동시에 ‘바다의 우유’라 불릴 정도로 영양 가득한 먹거리입니다. 생으로 먹는 굴회, 고소

중앙일보

2015.01.21 00:01
짜장면·짬뽕 없이 일품 요리로 승부

중식당을 찾는 이유, 대략 이렇다. 일단 편하다. 비 오는 날, 밥하기 싫은 날, 손님이 온 날, 이사하는 날 전화 한 통화로 코앞에 한 상이 차려진다. 또 최대 다수의 최대 만

중앙선데이

2015.01.17 03:26
[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 江南通新 '맛대맛 라이벌' 1위 맛집

오랜 역사. 중앙일보 江南通新 ‘맛대맛 라이벌’의 1위를 차지한 맛집의 공통점이다. 맛대맛 라이벌은 지난 2월 5일 설렁탕집을 시작으로 지금까지 36가지의 서로 다른 음식을 전문으

중앙일보

2014.12.11 00:01
[맛대맛 라이벌] (28) 순두부 vs 모두부 - 저칼로리 고단백질 대표 건강식품

하얀 해콩을 물에 불려 끓인 뒤 굳힌 두부는 칼로리 낮고 단백질 풍부한 대표 건강식품입니다. 끓이는 시간이나 굳히는 방법, 힘에 따라 연두부·순두부 등으로 다양합니다. 이번에 소개

중앙일보

2014.10.01 00:10
[맛대맛 라이벌] (27) 청국장 - 30년 된 국회의원·연예인 단골집

건강한 먹거리에 대한 관심이 높아지면서 조명 받은 음식 중 하나가 청국장입니다. 실제로 청국장은 항암물질을 비롯해 장에 좋은 섬유질, 알코올 분해를 촉진하는 비타민B2 등이 풍부하

중앙일보

2014.09.24 00:10
[맛대맛 라이벌] (23) 닭볶음탕 - 강북 vs 강남

닭볶음탕. 한국인이 좋아하는 닭고기와 감자·당근·양파 등을 매운 양념에 자박하게 끓여먹는 음식이죠. 이번에 소개할 집은 각각 강북과 강남의 대표 닭볶음탕 집입니다. 한 곳은 주변의

중앙일보

2014.08.27 00:03
[뉴스 클립] Special Knowledge 해양심층수 산업

이찬호 기자국내에 마시는 해양심층수가 처음 선보인 것은 2000년. ‘고급’ 먹는 물을 표방한 일본 제품이었다. 2002년부터 해양심층수 개발 논의가 시작돼 2007년 8월3일 ‘

중앙일보

2014.07.03 00:01
흰 가운 입은 영양사가 유기농 매장 관리, 이익 5% 기부 … 비싸도 찾는 '홀푸드마켓'

장을 볼 때 사람들은 당연히 갈치·두부 같은 상품을 사러 간다고 생각한다. 실상은 다르다. 우리가 구매하는 것은 상품보다 경험이다. 어떤 이는 쾌적하고 밝은 매장, 다양한 구색과

중앙일보

2014.05.26 00:56
[맛대맛 라이벌] (11) 순댓국 - 누가 순대를 싸구려 불량식품이랬나

독일에 소시지가 있다면 한국에는 순대가 있습니다. 돼지 창자에 채소·당면·찹쌀 등 다양한 재료를 넣고 찐 순대는 쫄깃하면서도 담백합니다. 여기에 돼지뼈 등으로 우려낸 국물과 함께

중앙일보

2014.04.16 00:02
[맛대맛 라이벌] (9) 추어탕

전주비빔밥, 춘천닭갈비처럼 어떤 음식하면 딱 떠오르는 특정지역이 있는가 하면 각 지역마다 나름의 방식으로 사랑받는 음식도 있습니다. 대표적인 보양식 가운데 하나인 추어탕도 그런 경

중앙일보

2014.04.02 00:02
비만인구 왜 계속 늘어날까

우리 사회에 ‘몸짱 열풍’이 분 지 오래인데도 비만 인구가 느는 이유는 뭘까. 　경제협력개발기구(OECD)는 2010년 발간한 ‘비만과 예방의 경제학’ 보고서에서 “20세기 후반

중앙일보

2014.03.05 00:01
[취재일기] 스크린골프계의 이상한 상생협약

성호준문화스포츠부문 기자 시뮬레이션 골프 업체 골프존은 지난 27일 여의도에서 이른바 ‘상생협약’을 체결했다. 스크린 골프장 사업주들과 동반 성장하기 위해 1년 동안 기계를 팔지

중앙일보

2014.01.29 00:10
제철 먹거리 알뜰구매 방법

대형마트 과일 코너에서 한 여성이 겨울철 과일인 한라봉을 고르고 있다. 제철 채소와 과일을 먹는 것이 우리 몸에 좋다는 것은 다 아는 사실. ‘어디서 어떻게 사느냐’가 문제다. 믿

중앙일보

2014.01.07 00:41
콩 농가의 눈물 … 동반성장의 역설

경북 서안동농협 농산물종합유통센터에서 농협 관계자와 농민이 수매할 콩을 살펴보고 있다. 동반성장위원회가 콩을 원료로 하는 두부와 된장 등을 ‘중소기업 적합업종’으로 지정한 여파로

중앙일보

2013.12.20 02:30
[J Report] 두부 값 몰라도 미국산 콩값은 꿰고 있어요

지난 13일 여성 펀드매니저 네 명이 서울 여의도 금융투자협회 건물 앞에서 모였다. 이들은 “펀드매니저란 위험을 관리할 줄 아는 사람”이라고 말한다. 네 사람 뒤로 여의도 증권가

중앙일보

2013.11.20 00:02
치어스, 호텔급 요리+생맥주 … '레스펍' 인기

호텔급 요리메뉴와 생맥주를 함께 즐기는 프리미엄 레스펍 치어스를 운영 중인 (주)치어스 (대표 정한 www.cheerskorea.com)는 지난 2001년 분당 야탑에 본점을 오

중앙일보

2013.11.15 00:15
[江南通新 사용설명서] 대기업 오너도 찾는 강남 재래시장의 경쟁력은 뭘까요

이번주 江南通新 커버스토리는 강남의 재래시장입니다. 강남에 있는 그 많고 많은 고급 백화점과 대형마트를 두고 왜 하필 시장을 다루느냐고요. 이유는 간단합니다. 막강한 자본력을 갖춘

중앙일보

2013.07.17 00:40
[커버 스토리] 강남 재래시장의 고수들

재건축된 고층 아파트가 뒤로 보이는 잠실 새마을시장. 모델은 시장 상인 최재옥씨.강남 3구(강남·서초·송파구)는 고급 백화점과 대형마트의 각축장입니다. 경제력에 걸맞게 주민들 입맛

중앙일보

2013.07.17 00:40
아파트 농산물 직거래 목요장터 인기

지난달 23일 천안 신방동 향촌 현대아파트 ‘직거래 목요장터’ 현장. 신선한 지역 우수 농산물 30여 품목이 판매되고 있어 시민들에게 호응을 얻고 있다. 지난달 23일 오전 10시

중앙일보

2013.06.04 03:30
두부는 잘 부서져? 고정관념 깼다

스티브 잡스의 명언 “Think Different(생각을 달리하라).”가 식품업계에도 통하고 있다. 풀무원이 ‘두부는 잘 부서진다’는 고정관념을 깬 ‘잡스 두부’를 선보였다. 　‘

중앙일보

2013.04.25 03:55
강동ㆍ강북 수요 등에 업고 투자수익률 쑥

[최현주기자] 한동안 슬럼프에 빠졌던 ‘강남 상권’이 돌아왔다. 지하철 개통 호재를 등에 업고 더 크고 더 활기차졌다. 상가 시장의 ‘맏형’으로 손꼽히는 강남 상권은 1970년대

조인스랜드

2013.03.25 13:45
어린이 엑스레이 찍을 때 괜찮을까?

식품의약품안전청은 의료기관에서 어린이의 일반 엑스레이 촬영 시 방사선량 저감화를 위해서 환자선량 권고기준을 마련하고, ‘소아 두부, 복부, 골반 일반 영상의학검사에서의 환자선량 권

온라인 중앙일보

2013.03.21 16:09
세탁소 주인 "박근혜 대통령, 집 가보니…"

박근혜 대통령의 삼성동 자택 인근의 P세탁소 이학성 사장이 박 대통령이 청와대에 가져가기 위해 세탁을 맡긴 카펫을 들어보이고 있다. 조용철 기자 박근혜 대통령 취임식 다음 날인 지

온라인 중앙일보

2013.03.03 01:30
“박 대통령 옷은 10년 가까이, 카펫은 20년쯤 된 듯”

박근혜 대통령 취임식 다음 날인 지난달 26일, 박 대통령이 살던 서울 삼성동을 찾았다. 박 대통령이 14년간 살았던 3층짜리 단독주택은 2.5m 높이의 빨간 벽돌 담으로 둘러싸여

중앙선데이

2013.03.02 22:29