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전통 한우곰탕 30년째···영천 공설시장 산성식당
영남 3대 시장이라 불리는 ‘영천장’은 예로부터 산과 금호강, 평야가 있어 한약재같은 임산물들이 풍부하고 지리적으로 동해와 경주가 인접해 내로라하는 농산물과 수산물들이 집산하는
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[비즈스토리] "우리 돼지 한돈 드시고 힘내세요" … 제주 요양원서 '나눔 쿠킹캠페인'
한돈자조금관리위원회 지난 18일 제주시 한림읍에 위치한 성이시돌요양원에서 진행된 ‘한돈 나눔 쿠킹캠페인’ 현장. 여성한돈인봉사단이 어르신께 직접 만든 한돈 보양식을대접하고 있다.[
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염소치즈 올라간 김치, 맛보실래요?
“김치 정말 맛있어요.”한국을 찾은 외국인이라면 누구도 피할 수 없다는, 시대 뒤떨어진 국뽕(국가와 필로폰의 합성어로 국가주의를 비꼬는 말) 질문 "두 유 노우 김치?"의 답변이
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매운 음식 먹지 말라는 한의사 '경고'받은 유이가 한 행동
2년 전 애프터스쿨 출신 배우 유이가 방송에서 한 말이 재조명되고 있다. [사진 KBS 2TV '대국민 토크쇼 안녕하세요'] 2014년 7월 유이는 레이나, 산이와 함께 KB
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식약처에서 알려주는 열량 높은 음식 10
※ 식약처에서 알려주는 열량 높은 음식 TOP101. 돼지고기 수육2. 감자탕3. 돼지갈비구이4. 삼계탕5. 해물크림스파게티6. 잡채밥7. 잣죽8. 크림스파게
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돼지 3마리 잡고 막걸리 무제한 리필 제공…자정 넘어서도 봉하마을 축제분위기
9일 오후 10시 경남 김해 봉하마을 친환경바이오센터 2층에 모인 문재인 후보 지지자들이 당선 축하 플래카드를 펼치며 환호하고 있다. 이은지 기자 문재인 대통령의 정치적 고향이
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돼지 3마리 잡고 막걸리 무한제공-김해 봉하마을 축제 분위기
9일 오후 10시 경남 김해 봉하마을 친환경바이오센터 2층에 모인 문재인 후보 지지자들이 당선 축하 펼침막을 내걸고환호하고 있다. 이은지 기자 “돼지 3마리 잡았는데 남을까 봐
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[땅이야기 맛이야기] 제주(1) 고기와 국수가 만나 '엄지척', 대박국수
담백하고 깔끔한 맛, ‘고기 국수’ 제주의 향토 음식 중 하나가 고기 국수다. 고기 국수는 흑돼지를 고아낸 뽀얀 국물에 수육을 올려 만든 국수다. 제주도청 인근에 있는 '대박국
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[이택희의 맛따라기] 63년 역사 설렁탕·해장국 ... 블로그 꾼들도 못 찾은 '땡땡거리 형제옥'
‘땡땡거리 형제옥’에서 지난 24일 점심에 먹은 소머리고기 수육(중/2만원). 다양한 부위가 고루 늘어갔고 값에 비해 양도 실하다. ━ 유명 맛집 부럽잖은 맛…부부 자기 집 식
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제주 애월의 맛과 흥···제주공룡랜드 보고 '뫔' 정식 먹고
날씨가 따뜻해지면서 제주도를 찾는 이들이 많다. 천혜의 자연을 가진 제주도는 이국적인 풍경과 독특한 특산물들이 많아 여행객들에게 행복함을 선사하고 있다. 무엇보다 힐링하기 좋은
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[이택희의 맛따라기] 목포 9미(味)를 찾아서⑵ 홍어삼합·병어조림·민어코스
민어 요리로 나라 안에서 가장 유명한 목포 ‘영란횟집’에서 이번에 먹은 음식 가운데 가장 맛있다고 느낀 한 점. 민어전과 묵은지다. ━ 묵은지 얹은 민어전, 홍어 삼합에 탁배
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자리물회부터 지드래곤 카페까지 제주 맛집 총정리
5월의 제주도. 어딜 가도, 무엇을 해도 좋을 때다. 쾌청한 하늘과 시원한 바람, 파란 바다, 여기에 풍성한 먹거리까지. 제주도는 바다와 산에서 나는 풍성한 식재료로 예부터 식도
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[이택희의 맛따라기] 주인도 먹고 싶어 만드는 돼지국밥·냉면…박찬일의 ‘광화문국밥’
지난주 문을 연 박찬일 주방장의 ‘광화문국밥’ 대표메뉴 돼지국밥 한 상. 부산·경남 돼지국밥과는 많이 다르다. 이름은 같지만 종류가 다른 음식이다. 국물이 맑고 맛은 깔끔하다.
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[이택희의 맛따라기] 메밀 100% 꿩냉면, 톱톱한 육개장…미식문화 아지트 ’고메구락부’
100% 메밀로 반죽해 뽑아서 만 ‘고메구락부’ 꿩냉면. 결결이 찢은 꿩고기와 한우양지 수육이 고명으로 올라가 있다. 육수는 꿩 60%, 한우양지 40%를 섞고 김인숙 명인의 간
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[이택희의 맛따라기] 손님 줄보다 음식이 먼저 동난다 … ’옥동식’의 버크셔K 돼지곰탕
옥동식 셰프가 합정역 근처에 지난 8일 문을 연 음식점 ‘옥동식(屋同食)’의 유일 식사 메뉴 ‘돼지곰탕’. 놋그릇에 담긴 맑은 국물이 ‘하동관’의 소고기곰탕과 많이 닮았다. ━
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보기만 해도 군침 도는 삼겹살, 더 맛있게 먹는 방법
한국인의 각별한 사랑을 받는 음식인 삼겹살 구이. 삼겹살은 한국인의 ‘소울푸드’다. 아버지 월급날, 대학 친구들과 엠티 나서던 날, 직장 동료와 회식하는 날, 우리는 어김없이 삼
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음식에도 궁합 … 보기만 해도 즐거운 ‘삼합’
| 삼색 재료의 오묘한 조화음식에도 시너지 효과가 있다. 각각 보면 평범한 음식인데 한 데 뭉쳐 먹으니 색다른 맛을 내는 독특한 메뉴가 된다. 삼합(三合)이 그렇다. 삼합의 사전적
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"옆에 돼지가 앉았다" 뚱뚱한 사람 보면 대놓고 독설 퍼붓는 남자
[사진 KBS 2TV `안녕하세요` 캡쳐]살 찐 사람만 보면 참지 못하고 독설을 하는 남자가 온라인에서 화제다. 한 온라인 커뮤니티에 과거 KBS 2TV ‘안녕하세요’에 출연했던
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[땅이야기 맛이야기] 경북(2) 민물고기 보양식 진짜 '어탕'을 맛보다, 석이네어탕
갈지 않고 된장으로 우려낸 어탕육수'석이네어탕'의 대표메뉴는 어탕손수제비와 어탕칼국수다. 일반적으로 어탕국수는 생선을 뼈째 갈아서 국물을 내는데, 이곳은 육수를 달여서 음식에 활용
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[이택희의 맛따라기] 서울서 맛보는 옛 주막 재미…명주와 야성의 안주 '막걸리이야기'
주점 ‘막걸리이야기’에서 요즘 가장 많이 팔리는 ‘수육과 생김치’ 안주. 수육은 돼지 다리살을 재래된장·매실액·사과·설탕 넣고 삶아서 식힌 것이다. 뒤에 세운 막걸리는 이 집에서
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[커버스토리] 말곰탕·옥돔국·갈치국…속 풀다가 술잔 기울이겠군요
| 제주 해장국 8선제주는 술맛 나는 섬이다. 산이며 바다며 아름다운 풍경에 물맛까지 좋으니 그야말로 술이 술술 넘어가는 섬이다. 제주는 해장의 섬이다. 어부의 해장 음식이었던 물
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[이택희의 맛따라기] 순대 역사를 새로 쓴다…『순대실록』 책 내는 육경희 사장
대학로 ‘순대실록’이 개발한 대표 메뉴 ‘순대스테이크’(1만4000원)는 구운 다음 데운 철판접시에 담아 상에 나가면 칼로 잘라서 먹는다.돼지고기·양파·찹쌀·양배추·대파·검은콩·당
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[식객의 맛집] 정신과 의사 윤대현의 ‘제주 바우식당’ 제주엔 없는 35년 전통 제주 밥상…서울서 만나는 재미
제주에서 직접 끓여 보낸 몸국, 제주산 돼지로 만든 돔베고기.제주시청 근처 바우식당의 몸국 사진을 보며 글을 쓰고 있다. 제주 바우식당은 비록 자그마한 가게였지만 같은 자리를 35
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[식객의 맛집] 정신과 의사 윤대현의 ‘제주 바우식당’ 제주엔 없는 35년 전통 제주 밥상…서울서 만나는 재미
제주에서 직접 끓여 보낸 몸국, 제주산 돼지로 만든 돔베고기.제주시청 근처 바우식당의 몸국 사진을 보며 글을 쓰고 있다. 제주 바우식당은 비록 자그마한 가게였지만 같은 자리를 35