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황사·미세먼지에 좋은 컬러 푸드 재료
식재료의 색깔만 잘 알아도 미세먼지와 황사를 쫓아내는 데 도움이 된다. 인체 면역력과 저항력을 키워주고 몸속 독소 배출에 효과적인 컬러 푸드별 식재료의 효능과 맛·영양을 살린 조
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된장·막장 … 브라질 셰프 “이맛이야”
브라질 스타 요리사 아탈라는 29일 경동시장에서 “된장?고추장 등 한국 발효음식의 맛이 감동적”이라고 말했다. [신동연 기자] “빨리 요리하고 싶네요. 야채·생선·고기 등 갖가지
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채소 소믈리에가 말하는 과일·채소 제대로 먹는 법
우리나라 제1호 채소 소믈리에인 김은경씨는 “빨강, 노랑, 주황, 하양, 보라 등 다양한 색깔을 지닌 채소를 골고루 먹으면 영양과 재미를 동시에 만족시킬 수 있다”고 말했다. 프랑
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복어 ········· 福魚?
매주 복권을 사는 친구가 있었다. 번번이 떨어졌지만 그는 매주 만원을 주고 복권을 샀다. 잘난 체하기 좋아하는 내가 그를 비웃으며 복권의 당첨 확률이 고작 814만분의1이란 사실을
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입맛 없는 아빠에겐 ‘고수’ … 치매 걱정된다면 카레 음식 가까이
베트남 쌀국수, 태국 톰얌쿵, 스페인 파에야 등 에스닉 푸드(ethnic food)가 인기다. 에스닉 푸드란 동남아시아 등 제3세계의 고유한 음식을 일컫는 말. 기름기가 적고 각종
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술독·지방독·음식독 빼주는 디톡스 식품
한 해 동안 바삐 달려온 몸과 마음을 쉬게 할 틈도 없이, 계속되는 송년회로 피로가 쌓인다. 디톡스가 필요한 시점이다. 디톡스는 디톡시피케이션(detoxification, 해독)을
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우리 도자기에 우리 음식 우리 술 … 외국인들도 “원더풀”
어회샐러드&초고추장(위)과 홍계탕죽.가온소사이어티 광주요의 가온은 현재 강남의 갤러리아 백화점 푸드코트 내 ‘녹녹’과 포항의 한정식 전문점 ‘낙낙-화요가’ 그리고 베이징에서 프렌차
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![[food&] 한식 세계화를 위한 모임 │ 화요만찬 ⑦ C20 만찬](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201109/28/htm_20110928220349812.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[food&] 한식 세계화를 위한 모임 │ 화요만찬 ⑦ C20 만찬
“Beautiful!”“Delicious!” 만찬 내내 한식에 대한 감탄이 끊이지 않았다. 왼쪽부터 도미니크 볼통, 레슬리 코치, 빌리 보그너, 조태권 회장, 아메데오 스키아타
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![[food&] 한식 세계화를 위한 모임 ｜ 화요만찬 ⑤ 닭으로 즐기는 보양식](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201107/18/htm_2011071822092130003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[food&] 한식 세계화를 위한 모임 ｜ 화요만찬 ⑤ 닭으로 즐기는 보양식
1년 중 가장 더운 때인 ‘복(伏)’. 최남선은 『조선상식』에서 복을 ‘서기제복(暑氣制伏)’의 줄인 말로 설명한다. ‘서기(暑氣)’는 여름의 기운을 말하고 ‘제복(制伏)’은 복날을
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고운식물원
신록의 계절, 숲과 꽃이 부른다! 희귀 야생화 바다…체험학습장 인기 햇살은 따사롭고 신록이 점점 짙어간다. 야외로 나서기 딱 좋은 이 계절, 평소 보기 어려운 식물들이 가득한 곳
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체험하며 자연 느끼는 신구대식물원
체험학습을 겸한 가족 나들이를 계획하고 있다면 식물원이 제격이다. 각종 꽃과 나무 등 자연 생태를 살펴보며 감수성을 키울 수 있고, 교과서에 나오는 식물을 직접 눈으로 확인하면서
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미나리는 초파일 대표 식품 … 감기·변비·다이어트에 좋아
석가탄신일(5월 10일, 음력 4월 8일 초파일)의 별칭은 등석(燈夕)이다. 이날 저녁 사찰은 물론이고 가정이나 거리에서 연등을 하는 날이어서 등석이다. 이 무렵 느티나무엔 새싹이
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[동일본 대지진] 미야기 실종 1만 명 중 2000명은 살아 있었다
동일본 대지진 발생 5일째인 15일 일본 정부는 구조작업과 시신수습 작업을 이어갔다. 이날 오후 8시 현재 일본 경찰청의 공식 사망(3373명)·행방불명자(6746명) 집계는 1만
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곱트 교회
중동 지역은 무슬림(이슬람교도)이 다수지만 이슬람 시대 이전부터 있던 유대교도나 기독교도 역시 명맥을 유지하는 곳이 적지 않다. 특히 이집트는 중동에서 기독교도가 가장 많다. 7
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“나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다. 복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후
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“ 나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정
최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다.복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후 30분에서 4시간이 지나면 입술·혀 끝
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[Really?] 복어·홍합의 독소, 끓여도 없어지지 않아요
Q 최근 탤런트 현석씨가 복어 독으로 혼수상태에 빠졌다 깨어났다. 경남 진주 연안에서 서식하는 홍합의 마비성 패류 독소 농도가 기준치를 훨씬 초과했다는 얘기를 들었다. 복어나 홍합
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소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (24) 검돈(黔'784;·검복)
맛이 달콤한 검복. 다른 복에 비해 독이 적다.큰놈은 두세 자 정도 되고 몸은 둥글며 짧다. 입이 작다. 이빨은 아주 단단하고 고르다. 화가 나면 배가 부풀어 오르며 이빨을 바득바
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건강에 좋은 봄나물 어떤게 있나
“이유 없이 피곤하고 아침에 일어나기 힘들어요.”“소화가 잘 안되고 머리가 어지러워요.” 봄이되면 일부 어린이들이 이런 증상을 호소한다. 흔히 ‘봄을 탄다’고 표현하기도 한다.
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[기업 인사이드] SK브로드밴드 지난해 연간·분기 최대 매출 외
◇SK브로드밴드는 2009년 매출 1조 8940억원, 지난해 4분기 매출 5259억원으로 연간과 분기 모두 최대 매출을 달성했다고 5일 밝혔다. 지난해 실적 집계 결과 연간 매출은
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Special Knowledge 재미있는 잡초 이름의 유래
밟아도 밟아도 죽지 않고 또 자라나는 생명력의 대명사, 잡초(雜草ㆍweed). 끈질긴 사람을 두고 ‘잡초 같다’고들 합니다. 필요 없는 것을 가리켜 잡초라고 부르기도 하죠. 국내
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잘 씹어야 제맛, 인생과 닮아
전남대 법학과 김지수(49) 교수는 소문난 채식주의자다. 1989년부터 고기엔 입을 대지 않는다. 육류와 어류는 물론이고 우유와 계란ㆍ치즈ㆍ버터까지 사양한다. “음식을 혼탁하게
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미인계로 흥한 남인 미인계로 망하다
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 신성한 왕권의 전제는 국왕이 하늘을 대신해 정치를 한다는 사실에 온 나라가 동의해야 했다. 그러기 위해 국왕은 초월적인 위치에 서서 정치를
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미인계로 흥한 남인 미인계로 망하다
숙종과 인현왕후 민씨의 명릉(明陵). 경기도 고양시 덕양구 신도동에 있다. 서인을 대표했던 인현왕후 민씨와 남인을 대표했던 장씨의 다툼은 결국 민씨의 승리로 끝났음을 보여주는 무
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