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[커버 스토리] 엄마의 로망 제주 살아보기

제주. 한국에서 그 이름만으로 사람을 설레게 만드는 몇 안 되는, 아니 거의 유일한 휴양지다. 1960~70년대만 해도 신혼여행으로나 한번 꿈꾸듯 스쳐 다녀오는 곳이었다면 이젠

중앙일보

2014.11.12 00:02
[맛대맛 라이벌] (33) 소갈비

쫄깃한 육질에 달콤한 양념. 맛은 기본이고 뜯어먹는 재미까지 있어 누구나 소갈비를 좋아하죠. 1940년대 중반 수원 싸전거리를 시작으로 50~60년대 부산, 70년대 수원, 80

중앙일보

2014.11.12 00:01
30초 걸리던 쿠폰 도장 찍기, 전화번호 누르면 2초에 끝나죠

고객도 사장도 ‘30초’가 아쉬웠다. ‘커피쿠폰’을 적립하는 시간을 두고 하는 말이다. 스포카는 도도포인트란 이름의 30초를 아끼는 적립기술을 개발해 시장을 넓혀가고 있다. 왼쪽부

중앙일보

2014.10.06 00:15
[맛대맛 라이벌] (28) 순두부 vs 모두부 - 저칼로리 고단백질 대표 건강식품

하얀 해콩을 물에 불려 끓인 뒤 굳힌 두부는 칼로리 낮고 단백질 풍부한 대표 건강식품입니다. 끓이는 시간이나 굳히는 방법, 힘에 따라 연두부·순두부 등으로 다양합니다. 이번에 소개

중앙일보

2014.10.01 00:10
맵다 달콤해지는 찜갈비…대통령도 반한 칼국수

“짜고 맵고, 대표음식도 없다구요? 천만에요. 맛 골목을 한번 가보면 생각이 바뀔 것입니다.” 　미식가 이동규(42·대구시 동구)씨가 최근 인터넷의 한 음식 카페에 올린 댓글이다

중앙일보

2014.09.18 00:10
'라이 쿠키' 맛보세요 … 들뜬 인천 차이나타운

인천 차이나타운 중식당 연경의 하얀 짜장. “손님에게 주문받을 때는 뭐라고 해야 한다고 했죠? ‘Are you ready to order?’ 또는 ‘Can I take your

중앙일보

2014.09.17 01:28
[맛대맛 라이벌] (26) 비빔밥 - 전주비빔밥 vs 멍게비빔밥

각종 나물과 고기를 고추장이나 간장양념에 비벼 먹는 비빔밥은 외국인도 좋아하는 한국음식입니다. 이번에 소개할 두 집은 추구하는 바가 뚜렷이 다릅니다. 한 곳은 비빔밥의 대명사인 전

중앙일보

2014.09.17 00:01
[맛대맛 라이벌] (25) 굴짬뽕 vs 고추짬뽕

짬뽕. 뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발, 푸짐한 해물을 비교적 싼값에 즐길 수 있어 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이죠. 이번에 소개할 두 집은 대를 이은 화교 중국집입니다. 이름은 똑같

중앙일보

2014.09.10 00:02
[시티맵-영등포] 과거와 현대, 노동과 예술 … 공존의 양지 영등포

흔히 영등포하면 영등포역 주변을 말한다. 영등포는 흥미로운 동네다. 오랜 역사의 전통시장과 먹자골목이 자리하고 있는가 하면 그 건너로는 으리으리한 대형백화점과 복합유통단지가 있다

온라인 중앙일보

2014.08.31 00:01
칵테일 한 잔 시켜놓고, 118층 바에서 백만불 야경 누려~

싸지만 럭셔리하게 홍콩 즐기기홍콩 센트럴 지역의 고층 빌딩은 밤이 되면 빛을 담는 캔버스가 된다. 센트럴 맞은편 침사추이에서 바라본 야경. 홍콩은 천국이다. 미슐랭 스타 등급에 오

중앙일보

2014.08.22 02:30
[진로 찾아가기] 요리사

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 “마레 하나, 알페스토 하나, 봉골레 둘. 이상.” 주방장 말에 키친 안에 있는 요리사들 움직임이 빨라진다. 누구는 야채를 자르고, 누구

중앙일보

2014.08.20 00:06
맛대맛 라이벌 (21) 장어구이 - 여름 제철 보양식

장어는 생긴 건 다소 징그럽지만 몸에는 좋은 보양식입니다. 비타민 A·E가 풍부하고 불포화 지방을 함유해 혈관노화를 예방한다고 합니다. 특히 여름부터 초가을이 제철이라고 하니 무더

중앙일보

2014.07.23 00:03
맛대맛 라이벌 (20) 막국수 - 여름 입맛 돋우는 별미

1 남경막국수는 임수호 사장이 어릴 적 먹었던 할머니 막국수 맛을 재연하려고 낸 가게다. 그래서 반죽할 때도 수원지가 평창인 생수만 사용해 손으로 반죽한다. 2 주방에 있는 양념통

중앙일보

2014.07.16 06:23
신개념 보양식

전통 보양식 대신 신개념 보양식을 찾는 사람이 많다. 사진은 토마토 샐러드, 퀴노아 감자밥, 수삼을 곁들인 닭꼬치(왼쪽 위부터 시계 방향). 초복이 사흘 앞으로 다가왔다. 김이 모

중앙일보

2014.07.15 00:51
[맛대맛 라이벌] (19) 삼계탕 - 여름 대표 보양식

다음 주 금요일(18일)은 삼복(三伏) 중 처음 찾아오는 초복(初伏)입니다. 삼복은 가장 더운 시기로 예부터 식욕이 떨어지는 것을 보충하기 위해 육식을 했다고 합니다. 특히 생닭에

중앙일보

2014.07.09 00:03
[맛대맛 라이벌] 냉면 (18) 함흥식 vs 평양식

냉면은 여름 대표 음식입니다. 크게 평양냉면과 함흥냉면으로 나뉘는데요. 평양냉면은 메밀로 만든 국수를 차가운 동치미 국물이나육수에 말아 먹고, 함흥냉면은 고구마 전분으로 가늘게

중앙일보

2014.07.02 00:01
[맛대맛 라이벌] (17) 해물찜 - 얼큰한 바다를 먹다

한국은 삼면이 바다로 둘러싸여 예부터 해산물 요리를 즐겼습니다. 국·탕·조림·찜 등 조리법도 다양합니다. 그중 각종 해물을 고춧가루의 매콤한 맛, 그리고 콩나물의 아삭한 맛과 함께

중앙일보

2014.06.25 00:01
혼자라서 … 푸대접 받는다고요? '싱글족'은 큰손, 대접 받아요

1인 가구의 소비여력이 3~4인 가구보다 커지면서 소비시장의 판도가 변하고 있다. 식료품업계는 1인용·소포장 제품을 잇따라 선보이고 있으며, 1인 가구를 타깃으로 하는 소형가전이

중앙일보

2014.04.30 00:05
꽃이었다가 꽃비였다가 … 벚꽃엔딩 양재천

올해 벚꽃은 너무 일찍 피었다. 아직 양재천길에선 만개한 벚꽃과 함께 메타세콰이어를 여유롭게 즐길 수 있다.강남에 좋은 곳이 한두 군데가 아니지만 그중에서도 양재천길은 좀 특별하다

중앙일보

2014.04.09 00:01
[J Report] 표정 바뀐 강남대로 … 여기저기 아웃도어

지난달 25일 첫 월급을 받은 최수미(28)씨는 부모님을 모시고 서울 강남대로를 찾았다. 부모님의 커플 등산복을 사드리고 싶었던 최씨는 ‘아웃도어 브랜드를 한꺼번에 접하려면 강남

중앙일보

2014.04.02 00:01
맛대맛 라이벌 (7) 곱창

‘어제의 동지가 오늘의 적.’ 정치권에서 많이 쓰는 말입니다. 江南通新 독자가 뽑은 곱창 맛집 1,2위는 이 말에 딱 들어맞습니다. 양·대창 전문점 오발탄과 연타발의 두 대표는

중앙일보

2014.03.19 00:01
북적! 북적! 와글~ 와글~ 경기도 전통시장!!

북적이는 전통시장에는 진한 사람냄새가 배여 있고 따스한 정이 스며있다. 신선한 채소와 저렴한 상품은 물론 여기저기 푸짐한 먹거리의 유혹은 시장을 찾는 큰 즐거움이다.최근에는 고객중

중앙일보

2014.02.28 13:48
[시티맵-대학로] 청춘 살아 있는 문화 백화점

대학로는 스펙트럼이 넓은 동네다. 그저 공연의 메카가 아니라, 그 너머로 꽤 다양한 문화가 겹쳐있다. 마로니에 공원 주변은 대학로 공연 문화의 시작을 함께하며 여전히 건재함을 과

중앙일보

2014.02.27 00:01
이 사람의 집념 … 강릉 어촌을 커피1번지로 만들었다

김용덕 테라로사 사장이 4일 강릉시 구정면 ‘커피 공장’에서 세계 상위 10% 안에 드는 고급 생두를 로스팅(roasting)하는 과정을 보여주고 있다. [강릉=변선구 기자] “그

중앙일보

2014.02.10 00:02