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  • 보고 만지고 먹는 게 모두 예술품…‘국대 한식당’ 꿈꾼다

    보고 만지고 먹는 게 모두 예술품…‘국대 한식당’ 꿈꾼다

     ━  [이택희의 맛따라기]   식당 벽면에 민화를 주제로 한 족자 형태 미디어 월이 설치되었다. 식탁과 장식품도 유명작가가 만들었다. 새로운 개념이라 할까, 다른 경지라고 할까

    중앙선데이

    2022.04.23 00:21

  • '돌밥돌밥' 지겨울 땐…'돌돌' 말아먹는 스프링 롤 어때요?

    '돌밥돌밥' 지겨울 땐…'돌돌' 말아먹는 스프링 롤 어때요?

    반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 올데이 다이닝 레스토랑 ‘그라넘 다이닝 라운지’에서 4월 30일까지 주중 런치·디너로 진행 중인 ‘스프링 브링스 롤 프로모션’ 메뉴. 코로나19 확

    중앙일보

    2020.03.24 05:00

  • [이택희의 맛따라기] 꽃처럼 아름다운 밥상 … 맛있는 친환경 밥집 ‘꽃, 밥에 피다’

    [이택희의 맛따라기] 꽃처럼 아름다운 밥상 … 맛있는 친환경 밥집 ‘꽃, 밥에 피다’

    건강한 식재료로 만드는 맛있고 아름다운 음식을 추구하는 ‘꽃, 밥에 피다’의 대표음식인 보자기 비빔밥. 내용물을 싼 계란 지단을 펼치자 음식이 대접과 어우러져 활짝 핀 꽃처럼 보

    중앙일보

    2017.07.21 00:01

  • [커버스토리] ‘맛’이 있어 즐거운 ‘봄’

    [커버스토리] ‘맛’이 있어 즐거운 ‘봄’

    |　봄맛 여행 경남 통영 중앙시장 어물전에 도다리·개불·멍게 등 봄철 해산물이 한가득 올라와 있다.봄이다. 맛의 계절이다. 때맞춰 피어나는 개나리·벚꽃·진달래처럼 봄 먹거리도 계절

    중앙일보

    2016.03.29 00:01

  • 끝물 매실에 설탕 듬뿍 … 1년 묵히면 '식탁의 감초' 매실청

    끝물 매실에 설탕 듬뿍 … 1년 묵히면 '식탁의 감초' 매실청

    매실청을 담그는 시범을 보여주는 배천 조씨 종부 김현숙씨. 매실과 황설탕을 섞어 버무리고 있다. 본격적인 매실청 담그기는 6월말∼7월초 끝물 매실 500㎏을 사서 할 계획이다. 늦

    중앙일보

    2013.06.14 03:30

  • 요리 고수 3인이 말하는 ‘100% 원물 맛내기’

    요리 고수 3인이 말하는 ‘100% 원물 맛내기’

    건강한 식탁을 차리려는 주부들에게 조미료는 늘 고민의 대상이다. 조미료를 넣자니 건강하지 못한 것 같은 느낌이고 직접 육수를 만들자니 번거롭다. 이런 고민을 하는 주부들을 위해 최

    중앙일보

    2011.10.25 03:52

  • 비타민·식이섬유 제대로 섭취하려면 … 채소·과일 갈아드세요

    비타민·식이섬유 제대로 섭취하려면 … 채소·과일 갈아드세요

    채소나 과일은 식이섬유와 비타민이 풍부하지만 부피가 커 매일 챙겨먹기가 불편하다. 이들을 즙을 내 먹으면 간편할뿐더러 소화흡수도 빨라 약리효과를 즉시 볼 수 있다. [중앙포토]

    중앙일보

    2011.03.07 00:10

  • [셰프 4인의 제안] 봄, 한 젓가락 드시죠 ‘마크로비오틱’

    [셰프 4인의 제안] 봄, 한 젓가락 드시죠 ‘마크로비오틱’

    긴 겨울 내내, ‘춥다’는 핑계로 게을렀다. 모든 걸 ‘봄이 오면 시작하겠다’며 미뤄왔다. 그 봄이 비로소 왔다. 그런데 주변 모든 것이 깨어나려 하는데 정작 몸과 마음만은 덜 깬

    중앙일보

    2010.03.30 09:28

  • [Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나

    [Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나

    요리마다 아이디어 반짝반짝 이상학 셰프 바나나 파스타와 겉절이, 동서양의 경계를 허물다 ‘위아더 월드(We are the world)’. 이상학 셰프팀의 요리는 이 한마디로 압축

    중앙일보

    2009.04.09 00:03

  • 웰빙 시대, 오염된 식단은 가라 `氣의 맛`

    상승과 속도 위주의 삶을 닮은 빠른 음식, 소위 패스트푸드(fast food)가 지천이다. 먹는 즐거움에 치우쳐 몸이 병드는 것을 후회해 본들 아무 소용없다. 건강을 챙기고 정신까

    중앙일보

    2006.05.03 09:16

  • 웰빙 시대, 오염된 식단은 가라 '氣의 맛'

    웰빙 시대, 오염된 식단은 가라 '氣의 맛'

    상승과 속도 위주의 삶을 닮은 빠른 음식, 소위 패스트푸드(fast food)가 지천이다. 먹는 즐거움에 치우쳐 몸이 병드는 것을 후회해 본들 아무 소용없다. 건강을 챙기고 정신

    중앙일보

    2006.05.02 13:38

  • 소박한 밥상

    '소박한 밥상', 즉 조식(粗食)은 현진건의 '빈처'에 나오는 '왕후의 밥, 걸인의 찬'이다. 정성만 있으면 돈을 들이지 않고도 쉽게 즐길 수 있는 서민의 밥상이다. 동시에 건강을

    중앙일보

    2005.05.18 09:31

  • [Family] 소박한 밥상

    [Family] 소박한 밥상

    '소박한 밥상', 즉 조식(粗食)은 현진건의 '빈처'에 나오는 '왕후의 밥, 걸인의 찬'이다. 정성만 있으면 돈을 들이지 않고도 쉽게 즐길 수 있는 서민의 밥상이다. 동시에 건강을

    중앙일보

    2005.05.17 21:44

  • [week& 웰빙] 새싹 요리

    "아니, 이렇게 어린 것도 먹나요?" 지난 일요일 백화점 세일에 맞춰 쇼핑에 나섰다가 오랜만에 지하 식품매장으로 내려간 나인경씨. 채소 코너에 새끼손가락만한 치커리를 보고 깜짝 놀

    중앙일보

    2004.04.23 10:15

  • [week& 웰빙] 새싹 요리

    [week& 웰빙] 새싹 요리

    "아니, 이렇게 어린 것도 먹나요?" 지난 일요일 백화점 세일에 맞춰 쇼핑에 나섰다가 오랜만에 지하 식품매장으로 내려간 나인경씨. 채소 코너에 새끼손가락만한 치커리를 보고 깜짝 놀

    중앙일보

    2004.04.22 16:18

  • 맛깔스런 샐러드… 드레싱이 마술사

    양상추.치커리.방울토마토.피망.봄동.냉이.무순.두릅…. 시장이나 유통업체 식품매장에 들어서면 제철을 만난 봄나물은 물론 동서양의 각종 야채들이 즐비하다. 특히 요즘 쇠고기.돼지고기

    중앙일보

    2001.03.29 00:00

  • 맛깔스런 샐러드… 드레싱이 마술사

    양상추.치커리.방울토마토.피망.봄동.냉이.무순.두릅…. 시장이나 유통업체 식품매장에 들어서면 제철을 만난 봄나물은 물론 동서양의 각종 야채들이 즐비하다. 특히 요즘 쇠고기.돼지고기

    중앙일보

    2001.03.28 17:49

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