-
日 '붉은 누룩' 사람 잡았다…1명 숨지고 80여명 입원, 무슨 일
일본에서 '홍국(붉은 누룩)' 성분이 들어간 건강보조제를 먹고 1명이 사망하는 사건이 발생해 비슷한 성분의 제품에 대한 주의보가 내려졌다. 사망자를 낸 제품은 일본 대형 제약사인
-
[헬스&바이오] 면역세포 70~80% 장에 집중 … EPS 균주로 장을 튼튼하게 !
동아제약 EPS 균주 장 속에서 자생력 탁월 분말·캡슐 형태로 만든‘락토바이브’ 면역에 꼭 필요한 아연 성분도 담아 동아제약 ‘락토바이브 프로’는 하루 한 캡슐만으로 10
-
무용가 창업으로 이끈 '템페' 인니 셰프도 인정한 맛의 비결 [쿠킹]
작지만 강하다. F&B 산업에 새로운 방향을 만들어 가는 스타트업 이야기다. 로컬에서 먹거리 혁명을 일으키고, 소비자가 스스로 만족할 수 있는 가치 소비를 유도하고, 소외된 이웃
-
[Cooking&Food] 26년째 이어온 ‘오뚜기 가족요리대회’…엄마 보조 하던 아빠들이 이젠 메인 셰프로
‘오뚜기 가족요리대회’ 상받은 3가족의 특별 레시피 질끈 동여맨 앞치마와 머릿수건, 흐트러짐 없이 정리된 조리도구, 아빠·엄마·아들·딸 이름이 적힌 가족 유니폼까지 한 치의 오차
-
26년째 이어온 '가족요리 대회', 엄마 보조하던 아빠가 이젠 메인 셰프 [쿠킹]
국내 최대 요리축제인 오뚜기 '가족요리 페스티벌' 현장. 가족이 함께 참여하는 요리 대회로, 올해는 100가족이 참가했다. 사진 오뚜기 질끈 동여맨 앞치마와 머릿수건, 흐트러짐
-
[쿠킹] 장내세균은 다양하게, 몸 염증반응은 줄여주는 놀라운 음식
닥터라이블리의 부엌에서 찾은 건강 5. 발효음식 당신이 먹는 것이 곧 당신이다. 그만큼 식습관은 건강과 밀접한 관계가 있다. 사진 셔터스톡 “당신이 무엇을 먹었는지 말해 달라
-
[라이프 트렌드&] 침향에 16가지 국내산 전통 원료 배합무더운 여름, 건강·활력 증진에 딱이네!
일동생활건강이 일동발효침향원의 ‘2021 대한민국 브랜드파워대상’ 브랜드혁신 부문 수상을 기념해 감사 이벤트를 진행한다. [사진 일동생활건강] 최근 급격히 더워진 날씨에 피로를
-
[더오래]청국장보다 더 심한 악취…세계의 발효식품들
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(44) 흔히 외국인은 우리나라 사람에게 마늘 냄새, 김치 냄새가 난다고 한다. 각 나라의 음식문화에 따라 주로 먹는 식재료의
-
[리셋 코리아] 세계미생물학회 총회를 K바이오 이정표로 만들자
이상희 전 과학기술처 장관·헌정회 과학기술자문회의 의장 ‘미생물 올림픽’인 세계미생물학회연합(IUMS) 2020년 총회가 11월 16일부터 5일간 대전에서 열린다. 이번 총회에는
-
[비즈 칼럼] 김치연구소 위상 재정립해야
이하연 대한민국김치협회장 우리의 김장 문화와 김치는 자랑스러운 세계 종주국 타이틀을 갖고 있다. 2001년 국제식품규격위원회(CODEX)는 김치를 표준 규격으로 등록했다. 201
-
[소년중앙] 우리 밥상 필수품 ‘장’ 건강한 맛 내는 비결 알아볼까요
보글보글~주방에서 무언가 끓는 소리가 들려옵니다. 킁킁 코로 냄새를 맡아보니 그 정체는 된장찌개 같네요. 된장을 싫어하는 시은이의 미간이 찌푸려집니다. 시은이처럼 된장이나 청국장
-
청국장을 약이라고 생각하고 먹는다? 그냥 맛있게 먹자
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(36) 청국장은 맛 좋고 소화가 잘 되는 음식이지만, 만병통치약은 아니다. [중앙포토] 청국장이라는 이름으로 유추하면 청국(淸
-
[라이프 트렌드] 수퍼푸드, 먹기만 하세요? 안티에이징 원하면 바르세요
━ 건강식 품은 기초 화장품 1 최근 화장품 업계에 새로운 공식이 생겼다. 인기를 끄는 건강식품의 유행을 따라 기초 제품을 내놓는 것이다. 블루베리·브로콜리·아보카도가 건
-
[라이프 트렌드] 우리 집 새 반찬 ‘낫토’
한국인 입맛에 맞추다 박주호 축구선수의 딸 나은이, 정대세 축구선수, 가수 백지영. 이들의 공통점이 있다. 바로 낫토 마니아라는 것. 낫토는 우리나라 청국장과 비슷한 발효 식품으
-
[라이프 트렌드] '티베트 버섯' 발효유, 항암·항염·항균 탁월한 효과 밝혀지다
동유럽·러시아 건강음료 케피어장내 유익균 수를 늘려 면역력을 높이는 대표주자가 발효식품이다. 우리나라에 김치·장류가 있다면 해외엔 낫토(일본)·템페(인도네시아) 등이 발효식품으로
-
'동유럽 장수푸드' 티벳버섯 발효유 '케피어' 국내 상륙
[출처·게티이미지뱅크]예부터 발효식품은 수많은 식품 중에서도 우리 몸의 면역 관리 1등 공신으로 주목받아 왔다. 발효식품은 장 세포의 면역기능을 개선하고 소화 기능을 원활하게 할
-
[간편식 별별비교] 건강에 다이어트까지…낫또를 먹어야한다면
"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가
-
[이택희의 맛따라기] 꽃처럼 아름다운 밥상 … 맛있는 친환경 밥집 ‘꽃, 밥에 피다’
건강한 식재료로 만드는 맛있고 아름다운 음식을 추구하는 ‘꽃, 밥에 피다’의 대표음식인 보자기 비빔밥. 내용물을 싼 계란 지단을 펼치자 음식이 대접과 어우러져 활짝 핀 꽃처럼 보
-
[건강한 당신] 면역력 높이고 혈전 녹이는 낫토, 감기·고혈압 걱정 끝
겨울철 건강 관리에 가장 중요한 것은 면역력이다. 면역력이 강한 사람과 약한 사람은 겨울에 쉽게 구분된다. 똑같은 감기·독감 바이러스에 감염돼도 면역력이 강한 사람은 가볍게 앓고
-
‘무엇이든 물어보세요’ 세계 5대 건강식품 낫토, 장을 튼튼하게!
(자료화면: KBS 1TV ‘무엇이든 물어보세요’ 방송 캡처)세계 5대 건강식품이자 일본의 대표 장수식품인 낫토가 화제다.18일 오전에 방송된 KBS 1TV ‘무엇이든 물어보세요’
-
낫토의 효능, 콩 발효과정서 생기는 바실러스균 덕분…"바실러스의 효능은?"
낫토의 효능 '낫토의 효능' 낫토의 효능이 화제다. 낫토 효능은 다양하다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어나며 혈전용해, 혈압강하 작용, 항암작용 등이 인정되어
-
각국 면역력 대표음식 섭취하고 면역력 증강하는 방법은
사스, 신종플루, 에볼라에 이어 이제는 메르스(MERS)가 한반도에 들어오게 되었다. 전염병은 비단 한국뿐 아니라 전 세계 어느 나라이든 두려움의 대상이다. 특히 전염이 강한 질
-
낫토의 효능, 美 '헬스'지 선정 '세계 5대 건강식품…이유는 바로 이것?
낫토의 효능 '낫토의 효능' 낫토의 효능이 화제다. 낫토 효능은 다양하다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어나며 혈전용해, 혈압강하 작용, 항암작용 등이 인정되어
-
낫토 속 유산균은 면역력 강화 … 식이섬유는 장의 독소 배출
하룻밤 물에 불린 콩이 약한 불에서 서서히 익는다. 이어 물기를 뺀 콩은 발효 효소인 낫토균(바실러스균)을 만나 40도의 온도에서 24시간 동안 발효된다. 발효를 마친 콩은 냉장실