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소금 알갱이가 달랑 10개…해태 超저염 감자칩 출시
초저염 감자칩인 생생감자칩. 사진 해태제과 '소금 0.5g만 넣은 초저염 감자칩'. 해태제과는 나트륨 함량을 일반 감자칩의 절반 가까이로 낮춘 ‘생생감자칩’을 출시했다고
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[더오래]음식을 소금에 절이면 왜 썩지 않을까?
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(77) 모든 생명체의 세포내 용질의 농도는 약 0.9%정도이다. 세포를 이 보다 높은 소금용액 등에 담가두면 막을 통해 물이 빠져
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日에 길든 입맛 韓 최초 MSG로 '독립'…화학조미료 아니었네
일제시대 때 한국인의 입맛을 장악했던 일본 아지노모토 조미료 광고. 굶주린 시절 아지노모토가 선사한 감칠맛은 한국인의 입맛을 사로잡았다. 사진 (주)대상 일제강점기 시절 일본은
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[최준호의 사이언스&] 온난화·코로나 위기 극복할 영웅, 우리도 있다…모르고 있을뿐
최준호 과학&미래 전문기자 빌 게이츠가 다시 떠오르고 있다. 마이크로소프트(MS) 회장직 은퇴에 이어 지난 3월 이사회 의장직에서도 물러나며 기업인으로서 공식 은퇴를 선언했지만
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온난화ㆍ코로나 위기 극복할 영웅, 우리도 있다…모르고 있을뿐
마이크로소프트의 창업자이면서 빌앤멜린다 재단의 공동 이시장인 빌게이츠가 지난해 10월 프랑스 리옹에서 열린 HIV, 폐결핵, 말라리아 등의 질병 퇴치를 목적으로 하는 글로벌펀드
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[오늘도 다이어트] 어차피 배달음식이라면…치킨·피자 대신 건강 도시락 어때요
코로나19로 집에서 지내는 시간이 길어지면서 끼니 챙기기가 숙제가 됐습니다. 배달음식, 간편식, 밀키트 등을 활용해 집에서 식사를 하는 분들이 많죠. 특히 배달음식은 떡볶이·치킨
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中연구팀 "손 소독제 쓰면 키친타월 마스크도 코로나 막는다"
지난달 20일 미국 뉴욕 시내를 마스크를 착용하거나 스카프로 코와 입을 가린여성들이 걸어가고 있다. AP=연합뉴스 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 확산하면서 마스크 착용
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"락스 섞은물로 코로나 소독"···단 이것 안 지키면 인체 해롭다
25일 오후 서울 중구 방산시장에서 상인연합회 관계자가 상점 문을 닦고 있다. [연합뉴스] 신종 코로나바이러스(코로나19) 감염증에 대해 소독 효과가 있는 제품과 사용법에 대한
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“코로나 금방 안 끝난다” 기업들 장기전 체제로
기업들이 코로나19에 맞서 장기전을 준비하고 있다. 사진은 지난 24일 현대차 울산공장에서 오전 출근조 근로자들이 퇴근하는 모습. [뉴스1] 현대자동차 노사는 26일부터 ‘봉쇄
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갈비찜할 때 설탕 대신 과일…설 음식 칼로리 낮추고 건강 챙기는 팁
설 장보기는 과일·채소, 육류, 수산물 순으로 1시간 안에 끝내는 게 좋다. 명절에 조리된 음식은 2시간 이내 먹어야 안전하다. 갈비찜을 만들 때는 설탕 대신 파인애플이나 배 등
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[건강한 가족] 달콤하고 사르르 녹는 맛, 뇌 유혹해 비만·당뇨병 부르죠
고령화 시대에는 누구도 만성질환에서 자유로울 수 없다. 젊을 때부터 비만·고혈압·당뇨병·고콜레스테롤혈증에 시달린다.방치하면 심각한 대사 이상과 심혈관 질환이 유발된다. 적절한 치
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[건강한 가족] 1월 건강 도우미? 식계부 쓰기, 싱겁게 먹기, 명태 즐기기
숙명여대 식품영양학과 교수 “젊은이는 자신이 영원히 살 거라고 믿는다.” 헤밍웨이의 말처럼 영원히 살 거라고 믿지는 않아도 노인이 될 거라고는 생각하지 않았다. 어릴 땐
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삼겹살 먹을 때 밥만 안 먹으면 살 안찐다?
느끼한 삼겹살과 담백한 밥은 맛 궁합이 좋아 함께 먹으면 자연스레 많이 먹게 된다. [중앙포토] “삼겹살 먹을 때 밥을 같이 안 먹으면 살이 안 찐다”는 이야기가 있다. 정말일까
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피로가 사르르… 명절 후유증 날리는 수도권 온천·스파
인천 파라다이스시티 씨메르의 워터플라자. 이탈리아 산마르코 광장을 모티브한 스파 공간이다. [사진 파라다이스시티] 추석 연휴도 끝이 보인다. 연휴는 짧았지만, 피로는 여전하다
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[소년중앙] 냉동실 없이도 얼음과자 만들 수 있을까
[소년중앙] ‘과학, 실험, 으악 따분해!’라고 느낀 적 있나요. 이제 걱정하지 말아요. 소년중앙이 집에서 준비할 수 있는 물건으로 재미있는 실험을 시작합니다. 초등학교 과학 연
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통곡물·과일 섬유소, 면역 진정시켜 고혈압·당뇨 잡는다
━ 김은기의 바이오토크 - 장수에 확실한 음식 하나를 골라 매일 먹으라면? 단백질? 비타민? 아니다. 섬유소(fiber)다. 채소·과일을 갈아 주스로 만들 때 남은 건더기
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안구보단 눈꺼풀 닦기...꽃가루ㆍ미세먼지 심한 날 눈 건강 지키는 법
인공 눈물을 사용해 꽃가루, 미세먼지 등의 이물질을 제거하는 환자 이미지 [김안과병원] 5월은 연중 꽃가루가 가장 많이 날리는 달이다. 최근 건강을 위협하던 미세먼지는 조금 사라
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[건강한 가족] 두통엔 치즈 NO, 견과류 OK … 신장병엔 바나나 NO, 요구르트 OK
질환별 음식 가려 먹기 “음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도 고칠 수 없다”. 고대 의학자 히포크라테스가 한 말이다. 그는 질병 치료에 있어 음식의 중요성을 약만큼 강조했다.
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[소년중앙] 가지 파스타, 당근 카레…싫어하는 채소 변신시키면 먹기 쉽죠
“채소 좀 많이 먹어!” 하는 잔소리, 많은 친구들이 한 번쯤 들어봤을 거예요. 특정 채소를 싫어해서 편식하는 친구들도 많을 거고요. 우리는 왜 채소를 먹어야 하는 걸까요. 채소
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김광균은 벌써 알고 있었다, 빈 하늘 가로등의 슬픔을
━ [더,오래] 전새벽의 시집읽기(32) 1914년 하면 학창시절 외웠던 몇 가지 역사적 사실들이 떠오를 것이다. 사라예보 사건이라는 게 있었고, 곧 1차 세계대전이 발발
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[건강한 가족] 천연 발효로 맛·영양 더하지 않고 화학첨가물 가득한 양념 씁니까?
━ 약이 되는 양념 매일 사용하지만 대수롭지 않게 생각하는 식재료가 있다. 바로 ‘양념’이다. 양념은 식재료의 맛과 향을 더하는 중요한 역할을 한다. 하지만 음식물의 흡수와
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'1인1닭' 치킨덕후=하루 기준치 당·나트륨 절반 섭취한 셈
서울시 조사에 따르면 후라이드치킨이 양념, 간장, 치즈치킨보다 덜 달고 덜 짠 것으로 나타났다. [중앙포토] 프라이드치킨보다 양념치킨이 17배 더 달고, 치즈치킨은 1.4배 더
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[김치로드]‘김치산업 육성 방안’발표…내년 국산김치 휴게소 100곳으로
국산 김치의 품질경쟁력을 높이고 국내·외 시장을 넓히기 위한 '김치산업 육성방안'이 6일 발표됐다. 최근 한국 김치를 선호하는 국가가 늘면서 김치 수출이 역대 최고 수준으로
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[ONE SHOT] 설 음식 맛있게 먹으면 0칼로리?…알고 먹으면 저칼로리
설 명절 음식 칼로리 대전 이번 설 연휴는 5일로 길고 먹을거리가 넘쳐나면서 과식의 유혹에 빠지기 쉽다. 명절 음식은 조리 특성상 열량과 나트륨 함량이 높은 만큼 섭취하는 음식의