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굴 넣은 보쌈김치, 배 넣은 동치미 … 입맛 돋우는 별미
김치는 재료 배합, 비율, 요리법에 따라 맛 차이가 크다. 건강식에 도전한다고 양념의 양을 마음대로 조절하면 아예 못 먹는 김치가 될 수 있다. 쌀쌀한 겨울엔 시원한 제철 무를 넣
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[라이프 트렌드] 굴 넣은 보쌈김치, 배 넣은 동치미 … 입맛 돋우는 별미
김치는 재료 배합, 비율, 요리법에 따라 맛 차이가 크다. 건강식에 도전한다고 양념의 양을 마음대로 조절하면 아예 못 먹는 김치가 될 수 있다. 쌀쌀한 겨울엔 시원한 제철 무를 넣
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[라이프 트렌드] 빛깔 곱고 단맛 강한 충주사과 껍질째 한입
충주사과 따기 체험 행사 참가자들이 잉꼬농장에서 시나노스위트를 따고 있다.지난 20일 충북 충주시 용관동에 있는 잉꼬농장에서 농림수산식품교육문화정보원이 주관한 ‘사과 따기 체험 행
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빛깔 곱고 단맛 강한 충주사과 껍질째 한입
충주사과 따기 체험 행사 참가자들이 잉꼬농장에서 시나노스위트를 따고 있다.지난 20일 충북 충주시 용관동에 있는 잉꼬농장에서 농림수산식품교육문화정보원이 주관한 ‘사과 따기체험 행사
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태풍 불어 바닷물 전복되면, 자연산 살고 양식 전복은 죽어
1 귀했던 전복을 양식 덕분에 쉽게 맛보게됐다. 전남 완도군 보길도. 조선 중기 시인 윤선도의 자취가 물씬한 보길도는 깊은 산의 정취를 가졌다. 지금이야 카페리가 뜨지만 이전에는
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생로병사의 비밀
요즘 수목 밤 10시대 지상파 방송 시청률에?기현상이 일고 있습니다. 전통의 강자인 드라마를 누르고 다큐멘터리가 4주째 1등을 차지하고 있는 것이죠. 주인공은 KBS 1TV의 ‘
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인천 바다 그 많던 병어는 다 어디로 갔나
떼를 지어 거친 물살을 헤치는 병어. 남획과 갯벌 파괴로 우리 해역에서 점차 드물어지고 있다. [그림 박성곤] 학창시절을 인천에서 함께 보낸 친구가 오래 만에 찾아왔다. 어디로
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[건강한 당신] 30대 여성, 디톡스 다이어트 2주 만에 간 수치 20배 높아져 ‘독성간염’ 걸려
독소 빼내는 ‘디톡스’ 열풍의 그늘 몸에 쌓인 독소를 빼내는 디톡스(Detox·해독) 열풍이 거세다. 몸속의 독이 빠지면 혈액순환이 잘 되고 신진대사와 배변 활동이 원활해진다는 이
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[라이프 트렌드] ‘곡물의 어머니’ 퀴노아 발라요…밤새 쌓인 각질 싹~ 사라져요
볼리비아의 퀴노아 농장. 퀴노아는 영양소가 풍부해 ‘수퍼푸드’로 불리지만 산악지역에서 자라고 수확 시기가 일정하지 않아 대량 생산이 어렵다. 봄이 되면 피부 고민이 깊어진다. 겨우
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'곡물의 어머니' 퀴노아 발라요 밤새 쌓인 각질 싹~ 사라져요
볼리비아의 퀴노아 농장. 퀴노아는 영양소가 풍부해 ‘수퍼푸드’로 불리지만 산악지역에서 자라고 수확 시기가 일정하지 않아 대량 생산이 어렵다. 봄이 되면 피부 고민이 깊어진다. 겨우
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[커버스토리] 갯가재 알, 가리비 관자, 도다리 쑥국 … 미식의 바다에 빠져 보시라
제철 미더덕은 껍질을 까서 주황빛 속살을 회로 즐긴다. 미더덕회는 멍게보다 맛과 향이 은은하다.스타 셰프와 여행기자가 남해바다로 향한 목적은 한 가지였다. 봄 바다에서 나는 식재료
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[브랜드가 경쟁력이다] ‘껍질째 먹는 사과’로 세계시장 진출 가속화
충북원예농협의 사과 브랜드 프레샤인 선별 작업장. [사진 충북원예농협]프레샤인이 2016년 국가브랜드대상 특작농산물 사과 부문에 선정되며 6년 연속 정상을 지켰다. 프레샤인은 충북
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단호박 껍질의 쫄깃한 변신, 건강 리소토 만들기
이동현 셰프(왼쪽)가 요리 담는 법을 설명하고 있다. 이 셰프는 “생선 요리 위에는 식중독을 예방하는 허브인 처빌을 올려주는 게 좋다”고 말했다. 김경록 기자江南通新 독자와 함께한
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먹어도 발라도 예뻐지는 뷰티 푸드
봄철 피부 관리 천연팩 김경록 기자과일·채소로 피부 트러블 해소갈아서 우유·물·율무 등 섞어서 발라피부 안 맞으면 부작용, 사용 전 테스트봄은 유독 피부가 예민해지는 계절이다. 겨
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샘표 "환절기 코·목, 배·수세미로 지키세요"
샘표식품의 건강식품 브랜드 '백년동안'이 미세먼지와 황사가 기승을 부리는 봄을 앞두고 '배∙수세미 본연초액' 체험단을 모집한다. 이번 체험단은 코와 목 건강에 좋은 수세미의 효과
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한라봉의 효능, 감기예방·다이어트에 탁월…맛있게 즐기는 방법은?
한라봉의 효능한라봉의 효능한라봉의 효능에 대한 관심이 높아지고 있다.한라봉은 비타민 C가 풍부해 체내 면역력을 높이고 신진대사를 활발하게 해주며 감기 예방 효과에도 탁월하다.특히
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[커버스토리] 얼얼한 어리굴젓, 고소한 굴구이, 달달한 굴회 … 먹어도 먹어도 안 질려요
l 서산 간월도, 보령 천북 굴 맛 산책 서해안에는 지천에 굴이 널렸다. 강화도부터 해남 땅끝마을까지 모두 굴이 있다고 해도 과언이 아니다. 서해안 중에서 굴이 가장 유명한 지역이
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슈퍼푸드로 건강하고 예쁘게 사는 방법!
소셜네트워크서비스(SNS)에서 새해 소망으로 가장 많이 언급된 단어는 뭘까. 빅데이터 분석업체 다음소프트에 따르면 건강이었다. 올 한 해 건강을 지켜줄 슈퍼푸드는 뭐가 있을까.
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‘오도독’ 씹히는 미더덕, 지방은 적고 칼슘·철분 풍부
오감을 자극하는 독특한 맛과 향긋한 향의 유혹 때문에 봄까지 기다리기가 너무 힘들어서였을까? 미더덕 해양수산부는과 오만둥이를 몇 달 이르게 ‘1월의 웰빙 수산물’로 선정했다. 원
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[시티맵] 길거리 음식, 수두룩 … 맛있는 명동, 후루룩
서울 명동은 길거리 음식 천국이다. 떡볶이ㆍ닭꼬치 같은 전통 길거리 음식부터 가리비구이, 꽃게튀김, 닭날개볶음밥 등 독특한 신개념 먹거리까지 없는 게 없다. 이제 명동의 길거리 음
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[맛있는 월요일] 남은 김장 양념 쓱쓱 '고구마 깍두기' 어때요?
고구마 깍두기(左), 가지 김치(右) 어린 시절 김장이 끝나면 마당 한쪽에 누르푸르스름한 배추 잎들이 나뒹굴었다. 무채 썰고 남은 밑동과 무청도 수북했다. 어머니는 하나도 허투루
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겨울 입맛 돋우는 ‘맛있는 포구여행’ 8선
본격적인 겨울의 시작을 알리는 12월이다. 한 해를 마무리하고 새해를 맞이해야 하는 달이기도 하다. 연말이면 관광지마다 사람들로 북적이지만 그래도 떠나서 한 해를 정리해보고픈 것이
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[목요일에 맛나요] 고추장 맛 나는 크렘브륄레, 조선간장 향 나는 시저 샐러드
겉보기엔 고급 서양요리다. 그런데 먹으면 한국의 맛과 향이 난다. 국적불명이라고 말하지 말라. 한국에서 한국인 셰프가 한국 식재료를 사용해 만든 요리다. 이른바 ‘뉴 코리안 퀴진(
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[다이어리│Nov] 거센 물살 이겨 낸 싱싱한 제주 ‘방어’ 맛볼까
11월 12~15일 최남단방어축제최남단방어축제의 방어 맨손 잡기.[방어축제준비위원회]방어는 찬바람이 불기 시작하는 11월부터 살이 오른다. 방어는 캄차카반도에서 남으로 회유하는데