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  • 변비환자를 위한 식군|규칙적인 배설·충분한 휴식 취해야|

    변비는 변통이 어려운 것을 말하는데 장운동의 빈도는 사람마다 상당한 차이가 있고 변통은 전적으로 개인의 생리적인 문제에 속하므로 일괄해서 정의를 내리기는 힘들다. 건강의 가장 중요

    중앙일보

    1973.05.08 00:00

  • (8)위장병환자들을 위한 식단|자극적인 음식은 피해야

    제시한 식단이 위장병을 위한 식이라고는 하지만 모든 경우의 병을 다 포함시킬 수도 없고 또한 한가지 병이라고 하여도 병의 증세에 따라서 다르게 식이 처방이 되어야 한다. 이 식 이

    중앙일보

    1973.03.17 00:00

  • 감자삶을 땐 껍질째로 야채는 바로 끓는 물에

    ◇야채를 데칠때=야채는 생으로 먹는 것이 좋지만 익혀 먹어야할 야채도 많이있다. 이때 뿌리야채나 구근은 껍질째 익히는 것이 좋다. 예를 들어 각자로 「셀러드」를 할 때 껍질을 벗기

    중앙일보

    1970.03.13 00:00

  • 조리의 과학|식생활개선은 이렇게

    식생활을 과학화하는데 있어서 가장 기본적인 것은 조리법을 과학화하는 일이다. 아무리 완벽한 「메뉴」를 짜놓고 있더라도 조리하는 과정에서 양분이 파괴되고 손실된다면 계산했던 「칼로리

    중앙일보

    1969.04.10 00:00

  • 사과

    과일중의 왕자인 사과의「시즌」이다. 금년은 평년보다 40%나 증산되었고 값도 근년에 비해 약 4할이 떨어졌다. 사과유목의 결실이 불은데다 풍수해와 가뭄, 해충의 피해도 없었기 때문

    중앙일보

    1965.10.26 00:00

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