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더는 소태아 심장 적출 안한다…디캐프리오도 뛰어든 시장

대상이 개발한 소고기 배양육 시제품. [사진 대상] 지속 가능한 먹거리에 대한 관심이 높아지면서 ‘미래형 고기’ 시장이 빠르게 성장하고 있다. 국내 식품 기업도 관련 스타트업에

중앙일보

2022.05.02 05:00
트로이 목마처럼 세포로 스며든다…미세플라스틱의 역습

2019년 11월 그리스 아테네 인근 그리스 해양 연구 센터에서 한 생물학자가 바다 생물에서 발견된 미세플라스틱을 살펴보고 있다. 연구팀은 물고기와 게, 홍합 등 조사 대상 생물

중앙일보

2021.08.30 16:00
[건강한 가족] 이틀 내 먹지 않을 고기는 냉동한 번 녹인 식품은 재냉동 금물

━ 안전한 식품 보관·조리법 6월부터는 기온이 오르면서 식품 관리에 신경 써야 할 시기다. 생각보다 빨리 식재료가 무르거나 조리된 음식이 상하기 십상이다. 자칫 식품 관리

중앙일보

2020.06.01 00:04
탕수육에 비누까지 파는 제약사들

전통 제약사들의 신사업 진출이 늘고 있다. 건강기능식품부터 화장품까지 신사업 진출 분야도 다양하다. 신약 개발이 쉽지 않은 데다 기존 약만 팔아서는 경쟁에서 뒤질 수밖에 없다는

중앙일보

2018.09.06 00:02
우수수 빠지는 머리카락·소화불량···'이것' 부족 때문

‘생명의 불꽃’ 효소 건강학 ━ [건강한 가족] 영양소 많은 음식 먹어도 효소 모자라면 소화불량 현대는 영양과잉 시대다. 먹거리가 부족하던 때와 달리 넘치게 먹는다.

중앙일보

2017.10.30 00:02
[라이프 트렌드] “참치·양고기·시금치 영하 50~60도에 얼려야 신선함 오래가”

가정용 초저온 냉동고 사용법생선류와 육류를 잘못 보관하면 상하기 쉬운 계절이다. 식재료를 안전하게 저장할 냉동고를 점검해야 한다. 식재료를 영하 50도 이하로 냉동 보관할 수 있는

중앙일보

2016.06.14 00:03
"참치·양고기·시금치 영하 50~60도에 얼려야 신선함 오래가"

생선류와 육류를 잘못 보관하면 상하기 쉬운 계절이다. 식재료를 안전하게 저장할 냉동고를 점검해야 한다. 식재료를 영하 50도 이하로 냉동 보관할 수 있는 가정용 초저온 냉동고도 나

중앙일보

2016.06.14 00:00
[라이프 트렌드] “참치·양고기 영하 50~60도 보관, 1년 내내 제맛”

건국대 민상기 교수는 “초저온 냉동고 기술 발달로 가정용 제품도 잇따라 나오고 있어 자신의 식습관에 맞춰 제품을 비교해 선택할 수 있다”고 조언했다. 프리랜서 조상희한 끼를 먹더라

중앙일보

2016.05.03 00:01
"참치·양고기 영하 50~60도 보관, 1년 내낸 제맛"

건국대 민상기 교수는 “초저온 냉동고 기술 발달로 가정용 제품도 잇따라 나오고 있어 자신의 식습관에 맞춰 제품을 비교해 선택할 수 있다”고 조언했다. 프리랜서 조상희한 끼를 먹더라

중앙일보

2016.05.03 00:00
김치가 고기 발암성 낮춘다?

김치가 적색육과 가공육의 발암성을 상쇄시키는 역할을 한다는 주장이 발표됐다. 최근 열린 '김치 유산균과 면역력' 간담회에서 분당서울대병원 소화기내과 이동호 교수는 “암은 염증에서

온라인 중앙일보

2015.11.09 09:30
[위클리 이슈] MARS 화성

화성의 이름 ‘Mars’는 전쟁의 신 마르스에서 따왔습니다. 화성의 붉은 모습이 전쟁의 불길과 닮았기 때문이죠. 화성의 붉은 모습만큼 화성 탐사에 대한 관심도 뜨겁습니다. 지구와

온라인 중앙일보

2015.10.04 00:02
“화성에 길이 100m 소금물 개천…액체 상태의 물 있다는 증거”

화성 표면에서 관찰된 ‘어두운 경사면’(점선 안). 미국 항공우주국(NASA)은 이 경사면이 염분이 포함된 물이 얼었다가 녹아 흐르면서 생긴 것으로 추정된다고 밝혔다. 화성 정찰위

중앙일보

2015.09.30 02:04
효소식품 중년 여성 탈모에 효과적

[사진 중앙포토DB]건국대 생물공학과 강상모 교수팀은 40∼60대 중년 여성 30명을 두 그룹으로 나눈 뒤 실험군(群, 15명)엔 효소식품(하루 6g, 아침ㆍ저녁에 각각 3g씩),

중앙일보

2015.02.16 15:28
[진로 찾아가기] 수의사

＜여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다＞ 수의학 전공자가 가장 많이 택하는 직업은 임상 수의사다. 동물병원 이리온의 수의사들이 강아지 수술을 하고 있다청소년이 선망하는 직업을

중앙일보

2014.11.26 00:02
“음식물쓰레기 자원화 ··· 메탄가스, 냄새 없는 비료 상용화가 꿈”

[박완철 박사] ▶상주농잠고등전문학교 졸업 ▶건국대 농대 학사·석사·박사 ▶현재 KIST 책임연구원 ▶대산농촌문화상, 한국공학기술상, 올해의 과학자상 수상 ‘1990년대 초 한국

중앙선데이

2014.07.22 15:03
요즘 '잘나가는' 이런 전공 어때요

첨단기술의 발달로 캠퍼스의 학문도 진화하고 있다. 생명의 비밀을 캐는 생명공학은 정부가 차세대 육성 분야로 선정해 지원에 나설 정도다. 정보통신기술의 발달로 국가 간 교류가 활발해

중앙일보

2014.04.23 00:02
[대학평가] '세계 1%' 논문 서울대 약리학 6위 … KAIST 공학 33위

한양대 ERICA 캠퍼스 전자시스템공학과 이병주 교수(오른쪽)가 휴먼로보틱스 연구실에서 혀뿌리암·임파선암 등을 치료하기 위해 만든 로봇을 실험하고 있다. [박종근 기자] “한강의

중앙일보

2013.10.08 01:45
"돼지가 개보다 냄새 더 잘 맡아"

▲ 네이처 표지논문 돼지 코가 개 코보다 후각이 더 발달한 것으로 드러났다. 건국대는 동물생명과학대학 박찬규 교수(동물생명공학) 연구팀이 한국을 비롯한 미국, 영국, 프랑스, 덴

온라인 중앙일보

2012.11.20 08:48
[뉴스 클립] 2012 시사 총정리 ③ (2012년 3월 8일~4월 7일)

이경순 기자환경이냐 개발이냐, 명분이냐 실리냐. 나라의 큰 사업은 여러 가지 목소리에 부딪혀 난항을 겪기 마련입니다. 제주 해군기지 건설을 놓고 환경 파괴와 미군기지화를 우려하는

중앙일보

2012.04.12 00:00
암 촉진 효소 죽이는 ‘저격수 효소’ 찾았다

암을 자라게 하는 효소인 ‘Akt’와 이를 분해하는 효소 ‘뮬란’의 역할개념도. Akt 활동이 과도해지면 암 세포 성장이 빨라지는데(붉은색 마스터 스위치), 뮬란은 이를 무력화하기

중앙일보

2012.03.19 00:29
암 치료 훼방꾼 … 몸 속 ‘하데스’ 찾았다

안성관 교수 방사선으로 암을 치료하다 보면 치료 효과가 좋은 사람이 있고, 그렇지 않은 사람이 있다. 낫더라도 재발이 잘 되는 사람도 있다. 이러한 차이가 사람의 몸속에 있는 효

중앙일보

2011.06.14 00:42
이명박 시대 파워 엘리트

1.이상득 (72·경북 포항남-울릉)│경북 포항│포항 동지상고│서울대 경제학│국회 부의장│당선자 친형 2.최시중 (70)경북 포항│대륜고│서울대 정치학│한국갤럽조사연구소 소장│형

중앙선데이

2007.12.23 02:36
[파워!중견기업] 실험용 쥐 만드는 '바이오 큰손'

[사진=김태성 기자] 오리엔트바이오의 전공은 쥐다. 보통 쥐가 아니다. 황금 쥐다. 신약 개발 때 동물실험에 쓰는 마우스(mouse: 아주 작은 쥐)나 랫(rat:집에서 볼 수 있

중앙일보

2006.10.25 23:42
'웰빙 학문' 와인석사 어때요

대학에 포도주를 연구하는 '와인학'전공이 생겨난다. 건국대는 2006학년도 1학기부터 산업대학원 미생물공학과 대학원에 와인학(Oenology Studies) 전공 석사 과정을 개설

중앙일보

2005.10.10 06:13