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식탁 위 뱀장어 고향은...3000㎞ 떨어진 수심 3㎞ 해구
뱀장어 뱀장어(민물장어) 허준은 『동의보감』에서 뱀장어에 대해 “오장(五臟)이 허한 것을 보하고, 폐병을 고친다”고 서술했다. 힘이 아주 센 뱀장어는 보양식으로 인기가 높다.
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[week&] 밥 같은 알, 차지게 씹히는 맛 … 입안에 봄이 왔구나
3월 하순이 되면 주꾸미 머리에 하얀 알이 찬다. 생김새도 식감도 꼭 쌀밥 같다. 먹물과 함께 씹으면 구수하다. 봄에만 맛볼 수 있는 별미다. 행여 늦을세라 봄이 잰걸음으로 달려
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밥 같은 알, 차지게 씹히는 맛 … 입안에 봄이 왔구나
충남 서천은 주꾸미 맛 잔치가 한창이다. 수산물특화시장 상인이 끓는 물에 살짝 데쳐 꽃처럼 말린 주꾸미를 들어보이고 있다. 프리랜서 김성태 행여 늦을세라 봄이 잰걸음으로 달려오
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[여행기자의 미모맛집] 32 문어 한 마리면 월동 준비 끝!
동해를 끼고 사는 영동 사람들의 겨울 몸보신은 문어가 책임진다. 문어와 수육, 젓갈을 곁들여 먹는 문어삼합. 다음주, 그러니까 11월 7일이면 벌써 입동이다. 날이 추워질수록 바
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[카드뉴스] 추석엔 가을 하늘 닮은 바다 보며 걷자
━ 청명한 가을 하늘 닮은 걷기 좋은 바다 길 4곳 거짓말처럼 무더위가 한풀 꺾이더니, 아침저녁으로 제법 서늘한 바람이 분다. 청명한 가을 하늘이 반가운 이유는 바다 빛
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[오늘 이 미모맛집] 밥도둑 계 절대강자! 달짝지근 간장게장
추석 연휴 동안 고향이나 휴가지를 오가는 길, 지방 여행길에 들를 만한 ‘오늘 문 여는 미모맛집(미쉐린가이드도 모르는 맛집)’을 매일 한 곳씩 소개한다. 당연히 그날 문 여는 맛
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[카드뉴스] 9월엔 절경 다도해길을 걷자
━ 9월엔 절경 다도해길을 걷자 거짓말처럼 무더위가 한풀 꺾이더니, 아침저녁으로 제법 서늘한 바람이 분다. 청명한 가을 하늘이 반가운 이유는 바다 빛 역시 쪽빛을 닮아 유난히 새
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9월엔 절경 다도해길을 걷자
거짓말처럼 무더위가 한풀 꺾이더니, 아침저녁으로 제법 서늘한 바람이 분다. 청명한 가을 하늘이 반가운 이유는 여럿이지만 무엇보다 바다 빛 역시 쪽빛을 닮아 유난히 새파래지기 때문이
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[이택희의 맛따라기]자연산 돔, 갯장어, 갈치조림+돌게장 … 여수 당일여행 삼시 세끼
자연산 활어 벵에돔을 마쓰카와 처리해 뜬 회가 3단 부챗살을 펼치듯 차려져 나왔다. 마쓰카와(まつかわ; 松皮)는 포 뜬 돔의 껍질에 끓는 물을 붓고 얼른 얼음물에 담갔다 건져 회
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[week&] 된장 양념한 한치물회·바닷게로 끓인 겡이죽·단물이 뚝뚝 애플망고
한치와 오징어는 생김새가 엇비슷하다. 오징어보다 육질이 부드럽고 씹을수록 달큼한 맛이 우러나와 갯마을에서는 오징어보다 한치를 위로 쳐준다. 제주도 앞바다에는 5월부터 한치가 출몰
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지금이 딱! 놓치면 절대 안되는 제주 여름 먹거리
제주 속담에 ‘오징어는 보리밥, 한치는 쌀밥’이라 한다. 한치는 오징어와 생김새가 엇비슷하지만 다리가 사람 손가락만큼 짧은 것이 특징이다. 오징어보다 육질이 부드럽고 씹을수록 달큼
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[백종현의 영화행] 부산 기장에서 ‘아재’처럼 폼 나게 노는 법
기장 학리방파제(위)와 대변항. ‘보안관’의 주무대 부산 기장으로! 영화에서 메가톤급 오지랖으로 동네방네 쑤시고 다니는 대호(이성민) 덕분에 기장에는 가볼 만한 영화 촬영지가
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해운대·송정·송도해수욕장 1일 개장, 해양레포츠·달빛해수욕·해상케이블카 즐긴다
지난 29일 오후 부산 해운대해수욕장을 찾은 외국인과 시민들이 물속에 뛰어들어 때이른 더위를 식히고 있다. 송봉근 기자 해운대·송정·송도해수욕장 등 부산의 해수욕장 3곳이 6월
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[여행기자의 미모맛집]17 전쟁 일으킨 그맛, 꽃게의 유혹
최상급 꽃게인 연평도산 꽃게로 만든 백년꽃게장 간장게장. 이맘때 서해 바다 어민이 신바람 나게 건져내는 갯것이 있다. 바로 제철 맞은 꽃게다. 봄을 꽃게 철이라 부르는 까닭은 두
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[여행기자의 미모맛집]⑮ "여태 미더덕 똥만 먹은 게지"
지금 경남 창원 고현마을은 미더덕 수확이 한창이다. 제철 미더덕은 주황빛 속살을 회로 즐긴다. 미더덕 회는 멍게보다 맛과 향이 은은하다. 당신은 미더덕을 먹은 적이 없다. 된장찌
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해안 벼랑길 짜릿하고, 할매바리스타 라떼 구수하고
짙푸른 남해 바다와 어우러진 욕지도 풍경. 한적한 어촌마을을 거닐고, 욕지도 명물 음식을 맛보며 남녘 섬의 봄기운을 즐길 수 있다. 임현동 기자 한국의 고양이 섬으로 이름난 통영
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봄 마중하는 고양이섬 욕지도, 육지보다 좋은 이유
욕지도 해안절벽을 잇는 출렁다리. 경남 통영 사람들이 '봄이 불어오는 곳'이라고 믿는 섬이 있다. 통영에서 뱃길로 32㎞ 떨어진 섬 욕지도다. 욕지도는 유인도 10개, 무인도
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봄은 고양이로소이다
경남 통영 욕지도에 완연한 봄이 찾아왔다. 목과마을에 사는 고양이는 방파제나 어부림에 누워 봄볕을 쬔다. 내 고향 욕지도를 소개하지. 우리 섬은 경남 통영시에 속해 있어. 통영
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미모맛집 ⑨ 통영 분소식당 - 도다리쑥국, 이거 한그릇 비워야 비로소 봄이지
남해안 지방에는 봄의 전령이라 불리는 음식이 있다. 바다의 싱싱함과 뭍의 싱그러움이 만나 입안에서 봄을 틔우는 도다리쑥국이다. 남쪽 갯마을 사람들은 화려하지 않은 생선국 한 그릇
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[여행기자의 미모맛집] ⑧ 통영 멸치마을 ? 멸치 회 맛보셨나요
멸치 어장이 있는 경남 통영에서는 멸치를 회로 즐긴다. 생멸치를 초장에 버무린 멸치무침. 한국 사람이 가장 많이 먹는 ‘생선’은 무엇일까. 동해 바다에 자취를 감춰버린 명태? 어
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음식에도 궁합 … 보기만 해도 즐거운 ‘삼합’
| 삼색 재료의 오묘한 조화음식에도 시너지 효과가 있다. 각각 보면 평범한 음식인데 한 데 뭉쳐 먹으니 색다른 맛을 내는 독특한 메뉴가 된다. 삼합(三合)이 그렇다. 삼합의 사전적
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[커버스토리] 찬바람 타고 큰고니가 왔어요
| 남도 끝자락 강진겨울로 접어든 전남 강진만. 겨울철새 큰고니들이 갈대밭 위를 날며 평화로운 한때를 보내고 있다.가을과 겨울이 겹쳐지는 이 계절, 가장 극적인 풍경은 해안에 있다
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[제주오름기행] 사람과 가까운 오름, 사람이 빚은 숲길
| 제주오름기행 ⑭ 저지오름 저지오름은 제주도 서부 중산간마을을 대표하는 오름이다. 서부 중산간지역에는 저지오름보다 더 크고 우람한 오름도 여럿 있지만, 저지오름보다 사람과
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부산 기장갯마을 축제 개막
제20회 부산 기장갯마을 축제가 29~31일 기장군 일광해수욕장에서 열린다.해녀를 주제로 한 해녀 물질시연, 해녀문화체험, 한일해녀사진전, 전국해녀가요제, 해녀마켓 같은 해녀를 주