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[이영지 기자의 '한끼라도'] 만능 샐러드 드레싱
엔다이브에 올리브 오일, 화이트와인 비니거를 뿌려 완성한 샐러드집에 술친구들이 자주 놀러오다보니 안주 만드는 솜씨가 일취월장하는 요즘입니다. 올리브나 치즈 같은 별다른 가공이 필요
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[맛있는 월요일] 한국의 명품 식재료 ③ 제주 방어
제주는 봄·여름·가을·겨울별로 품목이 다른 감귤이 난다. 11월은 노지 감귤이 한창이고, 12월 레드향을 필두로 5월 카라향까지 줄지어 선보인다. 11월은 조기·갈치 경매가 본격
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중국집 짬뽕 비결은 화력, 육수 미리 펄펄 끓여놓으세요
진속림(왼쪽) 천산 총괄 셰프가 짬뽕 면 담는 법을 설명하고 있다. 그는 “짬뽕 면은 내기 전 뜨거운 물에 살짝 데쳐내면 온기가 오래간다”고 말했다. [김경록 기자]중식 볶음, 특
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고로케 닮은 팔라펠, 고소한 맛 일품이죠
이스라엘의 먹거리는 유구한 역사에 비하면 초라하기 이를 데 없다. 전통 음식이라고 내세울 만한 것 자체가 마땅치 않은데, 여기에는 이유가 있다. 이스라엘은 이주민의 국가다. 194
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[이영지 기자의 '한끼라도'] 치즈를 이용한 술안주 만들기
밤 11시까지 야근을 하고도 맛있는 레스토랑과 바를 찾아 다녔던 연애 시절과 달리 요즘은 오후 9시에 끝나도 빨리 집에 가서 쉬고 싶은 게 솔직한 마음입니다. ‘집술’에 재미를 붙
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바삭하게 튀긴 송아지 고기와 새콤 상큼한 샐러드의 궁합
“한국인들에게 오스트리아에서 왔다고 하면 ‘오스트레일리아(호주)’와 혼동하는 경우가 많더라고요. 발음이 비슷해 헷갈릴 만도 하죠. 그럴 때마다 음악가 모차르트, 영화 ‘사운드 오
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[세계 속으로] 화성엔 식물에 필요한 질소 많아 우주 감자·고구마 키울 수 있다
화성에 홀로 남겨진 뒤 살아남기 위한 식량인 감자를 키우는 우주비행사 마크 와트니(맷 데이먼 분)를 그린 영화 ‘마션’의 한 장면. [사진 20세기폭스코리아]지구에서 2억㎞ 이상
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[핫 클립] 제주도에서 찾아낸 서울 맛집 4곳
제주도는 모든 요리사에게 꿈 같은 무대다. 흑돼지와 해산물 등 제주도에 워낙 신선하고 질 좋은 식재료가 많기 때문이다. 덕분에 제주도로 터를 옮긴 서울 맛집도 요리사도 늘었다. 삼
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[이영지 기자의 '한끼라도'] 간편하고 건강한 테이크아웃 곰국
송추가마골의 왕갈비탕TV 광고의 한 장면. 은퇴한 남편이 부엌에 들어서자 끓고 있는 커다란 솥이 보입니다. 메모지에 “곰국 끓여놨다, 다녀올게.”라고 적혀 있고 아내는 여행을 떠납
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라임즙에 절인 새우맛 새콤 달콤 짭조름
요리할 시간이 다가오자 오스카 에레라 길버트 주한 에콰도르 대사는 오히려 얼굴에 생기가 돌았다. 부인을 응원하러 온 줄 알았는데 호텔 주방에 도착하자마자 팔부터 걷어 부쳤다. 옆
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꿀의 성미와 효능, '허니 버터칩' 직접 만들어볼까
`꿀의 성미와 효능`꿀의 성미와 효능은 질은 평하고 맛은 달며 독이 없다. 5장을 편안하게 하고 기를 도우며 비위를 보하고 아픈 것을 멎게 하며 독을 푼다. 특히 여러 가지 병을
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꿀의 성미와 효능, 악마의 음식 '허니 버터칩' 만들기
`꿀의 성미와 효능`꿀의 성미와 효능은 질은 평하고 맛은 달며 독이 없다. 5장을 편안하게 하고 기를 도우며 비위를 보하고 아픈 것을 멎게 하며 독을 푼다. 특히 여러 가지 병을
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꿀의 성미와 효능, 아픈 것도 낫게 한다?…악마의 음식 '허니 버터칩' 만들기
`꿀의 성미와 효능`꿀의 성미와 효능은 질은 평하고 맛은 달며 독이 없다. 5장을 편안하게 하고 기를 도우며 비위를 보하고 아픈 것을 멎게 하며 독을 푼다. 특히 여러 가지 병을
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꿀의 성미와 효능, 달고 독 없어…아픈 것도 낫게 한다?
`꿀의 성미와 효능`꿀의 성미와 효능은 질은 평하고 맛은 달며 독이 없다. 5장을 편안하게 하고 기를 도우며 비위를 보하고 아픈 것을 멎게 하며 독을 푼다. 특히 여러 가지 병을
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[커버스토리] 뉴욕, 지금 뜨는 핫스폿 5
뉴욕 시는 5개 자치구(Borough)로 이뤄져 있다. 맨해튼, 브롱크스, 브루클린, 퀸스 그리고 스태튼 아일랜드. 우리에게 가장 낯익은 지역은 맨해튼이다. 실제로 한국인 대부분이
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[이영지 기자의 '한끼라도'] 파운드 케이크, 마데이라 와인과 함께 가을 저녁을
홈메이드 파운드케이크와 블랜디스 `알바다` 5년산 마데이라 와인 디저트는 가급적 사먹으라는 말이 있습니다. 집에서 만들기에는 갖춰야 할 도구도 많고 자주 쓰지 않는 재료를 여럿 갖
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이연복 스타일~ 놀부옛날통닭 신메뉴로 1인 1닭 OK!
종합외식전문기업 (주)놀부(www.nolboo.co.kr, 대표 김준영)의 복고풍 가마솥 치킨 전문점 '놀부옛날통닭'이 신메뉴 2종 '깐풍치킨'과 '현미찹쌀치킨'을 출시했다. 이
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[레드 스푼 5] 수제버거 1위는 화려하지 않아도 자꾸 생각나는 소박한 그 맛
뜨거운 철판에서 구운 쇠고기 패티와 치즈, 볶은 양파로만 맛을 낸 서래마을 ‘브루클린더버거조인트’의 치즈버거. 기름기가 많지 않아 끝맛이 깔끔하다. 江南通新이 ‘레드스푼 5’를
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[호텔 브리핑] 롯데호텔제주 外
롯데호텔제주 │ lottehotel.com/jeju 9월 7일부터 10월 말까지 ‘폴링 해온 패키지’를 판매한다. 디럭스 레이크 뷰 객실 1박, 2인 조식이 포함됐고 카페 해온,
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[이영지 기자의 한끼라도] 튀김 요리 완전 정복!!
80년대 초반에 태어난 아이들이 공통적으로 좋아하는 추억의 홈메이드 간식이 몇 가지 있습니다. 그중 하나가 튀김입니다. ‘튀김 작업’은 대개 입이 궁금하고 별다른 바쁜 일이 없는
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백종원 돈가스 튀김 비법 전수 화제, 돈가스 칼로리 정확히 살펴보니… '헉'
돈가스 칼로리 ‘돈가스 칼로리’ 돈가스 칼로리, 1인분에 하루 권장량의 절반이 넘는 20g의 기름 ‘탄수화물·단백질·지방’. 우리 몸의 3대 필수 영양소다. 자동차로 따지면 셋
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백종원 돈가스 튀김 비법 전수 화제, 돈가스 칼로리 정확히 살펴보니… '헉'
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돈가스 1인분 칼로리 570kcal… '다이어트에 치명적'
돈가스 칼로리 ‘돈가스 칼로리’ 돈가스 칼로리, 1인분에 하루 권장량의 절반이 넘는 20g의 기름 ‘탄수화물·단백질·지방’. 우리 몸의 3대 필수 영양소다. 자동차로 따지면 셋
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돈가스 1인분 칼로리 570kcal에 하루 권장량의 절반이 넘는 기름 '충격'
돈가스 칼로리 ‘돈가스 칼로리’ 돈가스 칼로리, 1인분에 하루 권장량의 절반이 넘는 20g의 기름 ‘탄수화물·단백질·지방’. 우리 몸의 3대 필수 영양소다. 자동차로 따지면 셋