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[week&맛] 겨우내 쌓은 내공 영양 덩어리 봄나물

봄나물의 매력은 무엇보다 영양분이다. 대부분 비타민C가 풍부해 겨우내 비타민을 알아서 보충해 준다. 칼슘.철분 등 무기질도 다량 함유하고 있어 나른해지기 쉬운 봄철 몸에 활력소가

중앙일보

2006.03.16 17:03
껌, 심심풀이라고 ?

기능성 껌 제품이 다양해졌다. 영양을 보충해주고 졸음을 쫓는 껌에 이어 소화를 도와주는 껌이 곧 선을 보일 예정이다. 해태제과가 최근 시판한 '키즈톨'은 어린이 전용의 '무설탕

중앙일보

2006.01.31 19:05
어, 해독제가 항생제 분해제로 바뀌네

김학성 교수가 단백질 구조를 보며 설계, 제조 과정을 설명하고 있다. 단백질은 DNA 등과 같은 핵산과 함께 생물의 생명 현상을 유지하는 양대 축이다. 위에서 소화를 시키는 소화

중앙일보

2006.01.27 11:36
겨울의 감초, 생강

생강이 요즘 같이 추울 때 먹으면 좋은 세 가지 이유는? 첫째, 달여 먹으면 땀이 나고 감기가 낫는다(정약용의 다산방). 한방에선 생강을 열을 내리고 기침을 멎게 하며 가래를 삭히

중앙일보

2005.12.30 10:16
[박태균기자의약선] 겨울의 감초, 생강

생강이 요즘 같이 추울 때 먹으면 좋은 세 가지 이유는? 첫째, 달여 먹으면 땀이 나고 감기가 낫는다(정약용의 다산방). 한방에선 생강을 열을 내리고 기침을 멎게 하며 가래를 삭

중앙일보

2005.12.29 15:38
건강 챙기면서 살도 빼고 싶다고요? 그러면 김치 많이 드세요

중국산 김치 파동이 예사롭지 않다. 김치 전반에 대한 불안감이 가중되면서 “김치를 직접 담가 먹겠다”, “김치를 차제에 끊겠다” 등 소비자의 볼멘 목소리가 터져나오고 있다. 김치

중앙일보

2005.10.31 12:48
[푸드&헬스] 건강 챙기면서 살도 빼고 싶다고요? 그러면 김치 많이 드세요

김치에는 인돌·유산균·아이소사이오사이아네이트·항산화 물질이 듬뿍 들어있어 세계인의 종합건강식품으로 각광받고 있다. [중앙포토] 중국산 김치 파동이 예사롭지 않다. 김치 전반에 대한

중앙일보

2005.10.30 15:25
당뇨병 환자 췌장이식수술 첫 성공

당뇨병을 앓고 있는 20대 여성에게 어머니의 췌장 일부를 떼어내 이식하는 수술이 성공을 거뒀다. 울산의대 서울아산병원 한덕종 교수는 극심한 당뇨병을 앓고 있던 김모(22.여)씨에게

중앙일보

2005.09.15 09:17
소박한 밥상

'소박한 밥상', 즉 조식(粗食)은 현진건의 '빈처'에 나오는 '왕후의 밥, 걸인의 찬'이다. 정성만 있으면 돈을 들이지 않고도 쉽게 즐길 수 있는 서민의 밥상이다. 동시에 건강을

중앙일보

2005.05.18 09:31
[Family] 소박한 밥상

'소박한 밥상', 즉 조식(粗食)은 현진건의 '빈처'에 나오는 '왕후의 밥, 걸인의 찬'이다. 정성만 있으면 돈을 들이지 않고도 쉽게 즐길 수 있는 서민의 밥상이다. 동시에 건강을

중앙일보

2005.05.17 21:44
한방으로 보는 설 음주법

'세주불온(歲酒不溫)'. 설날에 마시는 술은 데우지 않는다는 뜻이다. 우리 선조들은 다가올 봄에 맑은 정신으로 일하기 위해 설날엔 술을 차게 해 마셨다. 문제는 찬 술은 데운 술보

중앙일보

2005.02.02 09:38
[Family/건강] 한방으로 보는 설 음주법

'세주불온(歲酒不溫)'. 설날에 마시는 술은 데우지 않는다는 뜻이다. 우리 선조들은 다가올 봄에 맑은 정신으로 일하기 위해 설날엔 술을 차게 해 마셨다. 문제는 찬 술은 데운 술보

중앙일보

2005.02.01 17:43
술에 얽힌 과학적 진실

연말연시 술자리가 많은 때다. 덩달아 폭탄주에 곤욕을 치르는 사람도 많다. 몇년 전 국회 청문회에 나온 한 증인이 양주를 그냥 마시면 독해 맥주에 넣어 먹는다고 말해 장안의 화제가

중앙일보

2004.12.09 09:36
[과학] 술에 얽힌 과학적 진실

연말연시 술자리가 많은 때다. 덩달아 폭탄주에 곤욕을 치르는 사람도 많다. 몇년 전 국회 청문회에 나온 한 증인이 양주를 그냥 마시면 독해 맥주에 넣어 먹는다고 말해 장안의 화제

중앙일보

2004.12.08 17:42
파괴되지 않는 영양… "생식이 좋다"

생식 열풍이 뜨겁다. 생식의 의미는 야채나 통곡식을 그대로 먹는 것. 그러나 몇 년 전부터 먹기좋게 가공한 제품들이 쏟아져 나오면서 생식인구가 크게 늘고 있다. 1998년 4백억원

중앙일보

2004.12.06 10:47
[week& cover story] 단식

담배보다 끊기 힘든 식탐(食貪). 영양과잉 시대에 한번쯤 자신의 몸을 돌아볼 기회를 주는 것이 단식이다. 단식은 단순한 금식이 아니라 무절제한 식생활과 삶의 방식을 개선하는 몸의

중앙일보

2004.12.03 09:31
[week& cover story] 단식

담배보다 끊기 힘든 식탐(食貪). 영양과잉 시대에 한번쯤 자신의 몸을 돌아볼 기회를 주는 것이 단식이다. 단식은 단순한 금식이 아니라 무절제한 식생활과 삶의 방식을 개선하는 몸의

중앙일보

2004.12.02 15:27
北, 어린이영양제 개발

북한 의학과학원 어린이영양관리연구소 과학자들이 최근 각종 어린이영양제를 개발했다고 조선중앙텔레비전이 1일 보도했다. 중앙TV에 따르면 이곳 연구소에는 북한에 흔한 천연원료를 이용해

중앙일보

2004.12.02 09:18
[식탁혁명] 위대한 우리음식, 비빔밥

'가장 한국적인 것이 가장 세계적'이라는 말이 잘 어울리는 3대 음식은 김치.불고기와 함께 비빔밥이다. 한 그릇에 다양한 음식 재료를 섞는 비빔밥 같은 음식은 다른 나라에선 찾기

중앙일보

2004.11.15 11:28
[식탁혁명] 5. 위대한 우리음식, 비빔밥

▶ 궁합이 맞는 재료들을 한데 섞어 먹는 비빔밥. 섞고 비비는 과정에서 영양소들은 상호 보완작용을 하고 맛은 상승효과를 낸다. 변선구 기자 '가장 한국적인 것이 가장 세계적'이라는

중앙일보

2004.11.14 16:57
[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작

▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함

중앙일보

2004.11.04 15:50
[식탁혁명] 1. 탤런트 양미경씨 가족

▶ 가족을 위해 직접 주방에서 요리하고 있는 탤런트 양미경씨. 샐러드를 만들며 소스에 넣을 레몬을 자르고 있다. 최승식 기자choissie@joongang.co.kr> ▶ 양미경씨

중앙일보

2004.10.17 20:31
[간을 지키자] 1. 급증하는 알코올성 간 질환

간은 행복지수와 관계가 있다. 조기 퇴직, 이혼율 증가, 상대적인 박탈감 등 사회가 불안해질수록 간 질환자는 늘어난다. 40대 이후 남성의 간질환에 의한 사망률은 여성의 무려 9배

중앙일보

2004.08.16 09:36
[간을 지키자] 1. 급증하는 알코올성 간 질환

간은 행복지수와 관계가 있다. 조기 퇴직, 이혼율 증가, 상대적인 박탈감 등 사회가 불안해질수록 간 질환자는 늘어난다. 40대 이후 남성의 간질환에 의한 사망률은 여성의 무려 9

중앙일보

2004.08.15 17:08