-
[이택희의 맛따라기] 한반도 최북단 녹차를 찾아…동루골막국수, 선장네 횟집은 덤
동루골막국수는 메밀 100% 면을 뽑아 쓰는 집으로 알려져 있다. 메밀녹쌀 70%에 겉메밀 30%를 섞는다고 한다. 면은 옅은 갈색 가닥에 검은 반점이 많다. 김·참깨 가루, 매
-
[이택희의 맛따라기] ‘개미’ 깊은 전라도 음식의 정수 … 특급 맛 오케스트라 ‘해남천일관’
해남천일관 떡갈비는 손으로 다진 소 갈비살에 파를 다져 넣고 조선간장으로 맛의 중심을 잡은 갈비양념을 섞어 잘 치대고 빚어 숯불에 구웠다. 콩알만한 고기 알갱이가 톡톡 씹하면서
-
[맛있는 도전] 얼음과 팥으로 쌓아올린 '고봉 팥빙수'로 달콤한 여름을
롯데리아 롯데리아가 새롭게 출시한빙수 신제품 2종 중 하나인고봉 팥빙수. [사진 롯데리아] 롯데리아는 하루가 다르게 기온이 올라가는 가운데 여름철 무더위를 이겨낼 수 있도록 아이스
-
다이어트에 좋은 카테킨, 카페에서 파는 녹차라떼에 많지만 카페인도 높아
다이어트 등에 좋은 카테킨 성분이 편의점·마트에서 판매하는 녹차음료보다 프랜차이즈 카페 등에서 판매하는 녹차 음료에 더 많다는 연구결과가 나왔다. 그러나 카테킨 성분이 많은 음료
-
숨 멎게 하는 차밭…하동 히든플레이스 정금마을을 가다
5월 16일 경남 하동 북천면에서 들녘을 빨갛게 물들인 꽃양귀비의 장관을 보고 오는 길, 이번엔 초록빛깔을 찾아 화개면으로 향했다. 자동차 네비게이션에 ‘정금마을회관’을 입력했다.
-
[서소문 사진관] 호그와트행 마법열차가 달린다.
여주행 경강선 전철에서 지난 3일 마술공연이 펼쳐졌다. 순식간에 나타난 비둘기, 둥둥 떠오르는 탁자, 아이들은 탄성과 함께 눈이 동그랗게 커졌다. 어린이들이 특별전철에서 열린 마술
-
[인스타, 거기 어디?]벚꽃놀이 갈 땐? 석촌호수 인근 ‘어나더선데이' 가보길
벚꽃 명소로 유명한 서울 송파 석촌호수 인근. 최근 한 두 달 사이 인스타그램(이하 인스타)에서 떠오른 카페가 있다. 떡 디저트를 내놓는 카페 ‘어나더선데이’다. 인스타그램 명소로
-
고칼로리 음식 No, '덜 살찌게 하는 조리법' 7가지
맛있으면 0㎉다. 사람들은 이 말을 주문처럼 외우면서 과식에 대한 죄책감을 덜곤 한다. 하지만 인정하자. 오히려 맛있으면 다 고칼로리라고. 때문에 최근 미국에선 고칼로리 음식을 '
-
[별별메뉴] 이끼 낀 통나무? 미니 녹차 롤케이크?
'파인다이닝 레스토랑'이라는 말을 들으면 어떤 메뉴가 떠오르나요? 투뿔 한우 스테이크, 트러플 오일에 튀긴 감자튀김, 샤프란 리조또…. 아마 대부분 이런 요리를 생각하겠죠. 하지
-
보리굴비녹차리소또? "우린 재밌는 메뉴만 만든다"
외식업을 만드는 사람들③ '테이스팅룸' 안경두·김주영 대표 테이스팅룸·멜팅샵·페어링룸을통해 늘 새로운 메뉴와 공간을 제안하는 안경두(오른쪽)·김주영 대표. 아이스크림에 캐러멜 팝콘
-
별별메뉴/ 보리굴비를 리조또로 먹는다고?
'파인다이닝 레스토랑'이라는 말을 들으면 어떤 메뉴가 떠오르나요? 투뿔 한우 스테이크, 트러플 오일에 튀긴 감자튀김, 샤프란 리조또…. 아마 대부분 이런 요리를 생각하겠죠. 하지
-
[소년중앙] 내 손으로 완성한 초콜릿, 먹기 아까울 정도네요
직접 만든 오레오 브라우니·파베 초콜릿·장식 초콜릿을 들고 있는 최유정 학생모델과 고윤서·정세희 학생기자(왼쪽부터).이번에는 자꾸만 신경 쓰이는 친구에게 내 마음을 전할 초콜릿을
-
경남 하동 '왕의 녹차', 스타벅스 매장통해 전 세계에서 판매된다
하동군 화개면 정금리 녹차밭의 아름다운 모습.정금리에는 우리나라 최고수령의 차나무가 자생한다. [사진제공=하동군]24일 하동군이 스타벅스에 납품하는 가루녹차 수출 계약을 맺었다.
-
‘독일 할머니 손맛’ 수제잼 만드는 부부
베를린의 대학에서 한국학을 전공한 뒤 한국에 건너와 수제잼을 만들어 파는 독일인 부부가 있다.독일어로 ‘할머니의 잼’이란 뜻의 수제 잼 브랜드 ‘오마스 마르멜라덴’을 운영하는 말테
-
[TONG] 마트의 초록물결 녹차 과자 6종, 제가 한번 먹어보겠습니다
by 이주영 허니버터칩을 필두로 과자계의 센세이션을 일으켰던 벌꿀맛 과자들에 이어 녹색 박스들이 마트의 과자 코너를 점령했습니다. 이전부터 녹차 아이스크림, 녹차맛 빙수 등 녹차맛
-
[남도의 설 선물&] 무농약 보리로 만든 쿠키·된장·찜떡 맛·건강 모두 담아 웰빙 선물로
김준성 영광군수가 새싹보리 과립, 보리순 차, 찰보리 수제 쿠키, 보리소주로 구성된 선물세트 1호를 들고 있다. 프리랜서 장정필몸에 좋고 농약 걱정 없는 보리가공식품이 설 명절 선
-
[남도의 설 선물&] 무농약 보리로 만든 쿠키·된장·찜떡 맛·건강 모두 담아 웰빙 선물로
김준성 영광군수가 새싹보리 과립, 보리순 차, 찰보리 수제 쿠키, 보리소주로 구성된 선물세트 1호를 들고 있다. 프리랜서 장정필몸에 좋고 농약 걱정 없는 보리가공식품이 설 명절 선
-
[TONG] 2016 일본 과자 총선거… 대망의 1위는?
[그래픽=양리혜 기자]지난달 27일 일본 아사히TV는 특집 방송으로 ‘2016 일본 과자 총선거’를 방영했다. 일본 과자 업계를 대표하는 13개 회사의 상품들을 후보로 1만 명의
-
한국의 기업가정신을 찾아서 (9) 서성환 아모레퍼시픽 창업자
장원 서성환(1923~2003)은 개성상인의 기업가정신을 근간으로 70년간 성장을 거듭해 온 장수기업 아모레퍼시픽의 창업자다. “우리만이 할 수 있는 아름다움을 창조해 세계와 소통
-
[땅이야기 맛이야기] 경기(18) 푸르고 건강한 맛을 만나다, 쌈밥집 옹심이
옹심이에서 쌈밥으로1998년 감자옹심이를 주 메뉴로 내세운 한 식당이 문을 열었다. 쫀득하고 담백한 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡으려고 했지만 생각보다 많은 사랑을 받지 못했다
-
티나게 큰 차음료 시장, 커피 업계도 뛰어들었다
커피에 밀려 음료시장의 조연 신세였던 차가 주연으로 발돋움하고 있다. 올드한 전통 음료 이미지를 벗고 블렌딩티로 젊어지면서다. 블렌딩티는 잎차처럼 한 가지 재료를 우려내는 것과 달
-
64겹 질감 살리고, 블루베리 속 넣고…인기 ‘빵빵’
| 식빵의 재발견부드럽고 쫄깃쫄깃한 데니쉬 식빵은 그냥 먹어도 좋지만 치즈, 햄을 곁들이면 그 자체로 한 끼 식사가 된다. [사진 교토마블]무엇이든 기본은 있다. 하지만 기본이라고
-
식빵 반 통에 8500원…줄 서는 빵집, 비밀이 뭘까
부드럽고 쫄깃쫄깃한 데니쉬 식빵은 그냥 먹어도 좋지만 치즈, 햄을 곁들이면 그 자체로 한 끼 식사가 된다. [사진 교토마블]무엇이든 기본은 있다. 하지만 기본이라고 변치 말란 법은
-
[비즈스토리] 찰보리 쿠키, 보리소주 등 ‘보리올’ 추석 선물세트 출시
추석을 앞두고 영광찰보리6차산업화추진단은 선물세트 2종을 선보였다. 김준성 영광군수가 `보리올` 선물세트 1호를 들어보이고 있다. 프리랜서 장정필보리는 미국 식품의약국(FDA)에서