‘인삼대신 황기’
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삼계탕 기본 1만7000원…복날 편의점서 보양식 찾는 사람들

대표 보양식인 삼계탕. [중앙포토] 무섭게 뛰는 물가에 외식 대신 편의점과 대형마트에서 먹거리를 해결하는 사람들이 늘고 있다. 8일 편의점 GS25에 따르면 지난 1일부터

중앙일보

2022.07.08 10:53
[건강한 가족] 한의학, 세계 의학계와 소통…통합의학으로 한 단계 도약

2021 AJA 국제학술대회 자생한방병원은 일찌감치 한의학에 ‘표준화’ 개념을 이식했다. 이를 토대로 한의학의 가치를 현대 의학 기준에서 입증하는 ‘과학화’와 ‘세계화’를

중앙일보

2021.11.22 09:02
향어백숙으로 몸보신, 곤드레와플로 입가심…섭섭하면 감자붕생이

━ [일일오끼] 정선 강원도 정선은 봄날 가장 먹을 게 많다. 산과 골짜기마다 싱싱한 산나물이 우후죽순으로 올라온다. 북평면 오대천변의 곤드레 농가는 이미 수확에 들어갔

중앙일보

2021.05.07 00:03
[일일오끼] 곤드레와플, 향어백숙…정선 음식이 이렇게 우아했나

정선읍 덕송리 ‘전영진어가’는 3대를 이어오는 맛집이다. 향어백숙, 송어회 모두 각별한 정성이 들어가는 음식이다. 강원도 정선의 먹거리는 하나같이 구성진 사연을 품고 있다. 곤드

중앙일보

2021.05.06 05:00
닭가슴살까지 맛있게 끓이는 삼계탕의 비법 찾아내다

━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(4) 토속촌의 삼계탕. 육수에 견과류가 많이 들어가 걸쭉하다. [중앙포토] 정성과 레시피에 따라 맛이 훨씬 좋아지는 음식이 있다

중앙일보

2018.08.22 17:00
[이택희의 맛따라기] 진한 맛, 다양한 음식, 후한 인심 … 모래내시장 39년 밥집 ‘식이네집’

잘 익은 묵은지 몇 잎 바닥에 깔고 돼지고기 앞다리살을 큼직큼직하게 잘라 넣고 국물 자작하게 끓인 ‘식이네집’ 돼지고기두루치기. 근육부터 껍질까지 고기의 모든 층위가 살아있는 고

중앙일보

2017.06.30 00:01