‘대장금 상차림’
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'강해영'을 아시나요? 현대판 대장금 행복밥상 여기 있었네

‘강해영’을 아시나요? 언뜻 사람 이름처럼 보이지만, 강해영은 남도의 세 고장이 연합한 지역 협력사업의 이름입니다. 전남 강진과 해남, 그리고 영암 세 고장의 첫 글자를 따 ‘

중앙일보

2024.04.25 05:00
혜경궁 홍씨의 회갑상을 재현하다

━ 『수라일기』 펴낸 한복려 궁중음식연구원장 전통은 과거에 갇힌 박제가 아니라 생물이다. 후대가 얼마나 발견하고, 재현하고, 발전시키느냐에 따라 얼마든지 달라진다. 이를

중앙선데이

2018.05.12 02:00
[WIDE SHOT] 고종 위해 차렸던 123년 전 잔칫상

경복궁 근정전 뒤 궁의 중심에 왕의 침전인 강녕전이 있다. 이곳 동쪽 너머에 왕의 수라와 궁중음식을 담당하던 대전 소주방(燒廚房)이 있었다. 전체적으로 □자를 형성하는 건물 17

중앙선데이

2015.05.03 04:52
'대장금의 무대'소주방 100년 만에 복원

100년 만에 복원된 조선시대 궁중음식 차림방인 경복궁 소주방 권역. [사진 문화재청]조선시대 임금 먹거리와 잔치 상차림을 담당했던 궁중 부엌 ‘소주방(燒廚房)’이 100년 만에

중앙일보

2015.02.17 00:26
드라마 ‘대장금’속 요리 누구나 만들기 쉽게 정리

# 소녀 장금은 한밤중 기세 좋게 궁궐 안을 돌아다닌다. 그러다 실수로 임금의 밤참을 쏟게 된다. 그릇에 담긴 것은 ‘타락죽’. 우유를 뜻하는 타락은 궁중과 특권층만 먹던 보양

중앙선데이

2014.12.20 01:12
수라상·김치전 … 드라마 속 한식 맛보세요

인기 한국 드라마 속에 등장했던 상차림을 외국인이 눈으로 보고 맛볼 수 있는 전시가 마련됐다. 24일까지 서울 효자동 청와대 사랑채에서 열리는 ‘Korea Tasty Road 한식

중앙일보

2014.12.11 00:26