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  • [통계 한 스푼]쌀 아끼려다 나온 '잡곡 스시'를 아시나요

    [통계 한 스푼]쌀 아끼려다 나온 '잡곡 스시'를 아시나요

    40대 중반 이상이라면 초등학교 시절, 보리 같은 잡곡을 섞어 밥을 지었는지 선생님들이 학생들의 도시락을 조사하던 혼식 검사를 기억할 것이다. 당시 권장 혼식률은 30%. 적어도

    중앙일보

    2018.11.24 10:30

  • [현장 속으로] 30년간 1도 오른 한반도 … 온난화가 바꾼 식탁 지도

    [현장 속으로] 30년간 1도 오른 한반도 … 온난화가 바꾼 식탁 지도

    명태는 한겨울 서민들의 얼큰한 찌개거리로, 때로는 애주가들의 안줏거리로 우리네 입맛과 오랜 인연을 맺어 왔다. 하지만 우리에게 친숙한 생태·동태·황태·노가리의 맛을 이제는 영영 다

    중앙일보

    2012.05.26 00:00

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 쌀

    [뉴스 클립] Special Knowledge 쌀

    ‘과유불급(過猶不及)’. 요즘 쌀이 그렇다. 너무 많이 남아돌아서 두통거리다. 농림수산식품부에 따르면 올 10월 말 쌀 재고량이 140만t에 육박한다. 국내 쌀 소비량을 고려한

    중앙일보

    2010.08.10 00:25

  • 한국 고급 쌀, 시드니 초밥체인 사로잡았다

    한국 고급 쌀, 시드니 초밥체인 사로잡았다

    경북 서안동농협 직원이 6일 오전 안동시 풍산읍 미곡처리장 앞에서 카타르로 수출할 ‘양반쌀’을 컨테이너에 싣고 있다. 안동=신동연 기자 6일 오전 8시쯤 경북 안동시 풍산읍 소산

    중앙선데이

    2009.08.09 02:13

  • [분수대] 쌀과 밥

    [분수대] 쌀과 밥

    전남 여수의 농부 최정식씨는 야생 벼를 재배한다. 그의 야생 벼는 검붉은 이삭에서 빨간색이나 까만색 쌀이 나온다. 자신을 노리는 새들을 쫓느라 이삭마다 날카로운 수염이 길게 나 있

    중앙일보

    2008.04.22 00:52

  • 시대·기후 등에 따라 볍씨 품종도 부침 심해

    시대와 작황.기후 등에 따라 볍씨 품종도 부침을 거듭한다. 최근 몇년간 인기를 끌었던 '서안벼' 가 올해는 시들하다. 대신 '대안벼' 와 '일품벼' 가 부상했다. 1980년대를 주

    중앙일보

    2000.03.06 00:00

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