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[박한슬의 숫자읽기] 남미 오징어와 땅 위의 김

박한슬 약사·작가 매년 4월과 5월은 오징어 어획이 불가능한 금어기(禁漁期)다. 그렇지만 이 시기에도 우리는 짬뽕과 진미채를 먹는다. 연간 4만t 정도 수입되는 냉동 오징어 덕분

중앙일보

2024.05.10 00:20
[인사] KB금융그룹 外

◆KB금융그룹 〈승진〉 ◆KB금융지주 ▶부사장 이승종 조영서 임대환 ▶전무 박효익 차대현 ▶상무 나상록 전효성 서기원 ◆KB국민은행 ▶부행장 강남채 곽산업 김진삼 박병곤 서영익

중앙일보

2023.12.29 00:02
[윤덕노의 식탁 위 중국] 샥스핀이 황제 요리? 먹어 본 황제 별로 없다

중국의 양대 요리 명문가로 청나라 말엽 고관을 지냈던 담종준 집안의 요리 중에서도 대표 음식으로 꼽는 샥스핀 요리로 필리핀산 상어인 여송황(呂松黃)의 지느러미를 7일 동안 우려낸

중앙일보

2023.11.24 06:00
350여 가지 한국 가정식 연대기, 미식가들 감탄 절로

━ 영문 한식 쿠킹북 낸 두 셰프 세계적인 출판사 파이돈이 출간한 영문 한식 요리책 『한식 The Korean Cookbook』 저자 최정윤(왼쪽) 셰프와 박정현 셰프.

중앙선데이

2023.11.04 00:01
[윤덕노의 식탁 위 중국] 역대 황제급 인물들의 입맛을 사로잡은 요리, 난자완스

난자완스. 바이두바이커 난자완스는 우리나라에서도 어렵지 않게 찾아볼 수 있는 중국 음식이다. 돼지고기 등을 다져 뭉친 후 기름에 지지거나 튀겨 청경채 등의 채소와 함께 소스를 부

중앙일보

2023.10.20 06:00
반찬부터 요리까지…‘이마트24=집밥 맛집’으로 거듭난다

━ ‘슈퍼키친’서 공급하는 진미채·멸치볶음 등 10종 판매 ‘집밥 맛집 프로젝트’ 진행 이마트24가 슈퍼키친 반찬을 홍보하기 위해 공식 소셜네트워크서비스에 ‘반찬 패션쇼’

중앙일보

2023.09.08 00:02