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제주산 토종흑돼지
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![[여행기자의 미모맛집] 28 논 없는 제주에서 쌀이 난다고?](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201708/21/5d2b271a-6722-423a-8a98-3ebb71ba2efe.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[여행기자의 미모맛집] 28 논 없는 제주에서 쌀이 난다고?
밭에서 난 쌀 산듸를 커다란 양푼에 담아 먹는 낭푼밥상은 제주의 일상식이다. [중앙포토]제주 식문화를 살펴보자면 제주가 정녕 우리 안의 이국(異國)이라는 게 실감 난다. 전국팔도에
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![[호텔 더 레스토랑] 이곳이 제주 음식 맛 선생](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201512/30/htm_2015123017552915180.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[호텔 더 레스토랑] 이곳이 제주 음식 맛 선생
켄싱턴 제주 호텔의 한식당 ‘돌미롱’.제주도의 먹거리는 무궁무진하다. 철을 달리해 수확하는 갖가지 식재료를 가지고 제주만의 문화가 담긴 요리를 낸다.켄싱턴 제주 호텔 한식당 ‘돌미
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영계+잉어+녹각 ‘용봉탕’ … 장뇌삼+전복+해삼 ‘산해황’
해신탕쉐라톤 그랜드 워커힐 ‘해신탕’ ‘바다의 신’인 용왕이 즐겨먹는다는 보양식이다. 영계와 활전복·세발낙지가 주재료다. 황기·당귀·가시오갈피·녹각 등 한방 재료를 10시간 동안
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미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑨
따로 주제를 준 것도 아닌데 이번 메뉴에서 셰프들이 공통적으로 선택한 재료는 다름 아닌 돼지고기였다. 그중에서도 특수 부위가 아니라 삼겹살·목살을 택했다. 돼지고기가 우리의 대표
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제주산 돼지고기인 줄 알았는데 …
돼지고기 중에서도 ‘제주산’은 식당에서 손님들에게 유독 인기를 끈다. 육질이 차지고 씹히는 맛이 좋다는 게 일반적인 평가다. 경성대 문윤희(식품공학과) 교수는 “제주산 돼지고기는
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제주에 '돼지 공원' 생긴다
‘청정 돈육’의 대명사인 제주도 돼지를 새로운 관광명물로 만들기 위한 ‘돼지 테마공원’이 조성된다. 제주양돈축협(조합장 吳景旭)은 21일 현재 추진 중인 수출 전용 도축장 건립사업
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