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  • 흰 떡을 둥글게 빚어 장구모양으로

    맛에 대한 기호가 대단한 개성사람들은 벌써 섣달로 접어들면 정월 상차림 준비를 시작한다. 개성음식에 많이 쓰이는 찹쌀가루부터 콩가루·팥가루를 마련하고 쇠고기에 참기름을 바르고 깨를

    중앙일보

    1976.12.30 00:00

  • |장미원|김종

    가슴 복판을 내리는 눈물 무섭고 험한 곳에서 눈물은 미덥지 않다. 종말을 지키고 섰던 육체 하나로 바람은 죄다 막을 수 없다. 젖은 포기마다 흐북히 스며든 비의 그 기름진 분해 비

    중앙일보

    1976.01.01 00:00

  • (5)배술

    이강주(이강주)를 비롯한 몇가지 과실주를 담아온지 15년의 연륜을 가진 정명숙여사(작가 조흔파씨 부인)는 우선 그 소재부터 소개한다. 「요즘은 과실의 빛깔·생긴 모양만 봐도 술맛까

    중앙일보

    1975.10.02 00:00

  • (14)과정

    우리 음식에서의 과정류는 일상적인 후식, 혹은 간식용으로는 일부 상류층 가정의 경우일 뿐 일반에게는 명절·제사를 위한 별식이다. 그러나 재로의 다양함이나 만드는 과정의 치밀함은 어

    중앙일보

    1973.08.17 00:00

  • (10)떡

    예로부터 우리의 모든 행사와 모임에는 빠짐없이 떡이 올려졌다. 잔치·제례에, 농경의례·토속신앙을 배경으로 한 가족 행제와 무의에, 그리고 계절 따라 즐기는 절식으로 떡은 우리 가정

    중앙일보

    1973.07.19 00:00

  • 한국의 음식고유의 미@을 알아본다

    우리 나라는 물이 달고 좋아 예로부터 일상음료를 따로 필요로 한 것은 아니었다. 그 대신 기호품으로 풍류와 보건의 효과를 겸하는 향매성 음료가 크게 발달하여왔다. 따라서 서양 요리

    중앙일보

    1973.07.06 00:00

  • 식생활(3)화채

    「콜라」와「사이다」가 여름음료의 왕좌를 차지하게되면서 화채는 거의 사라져가고 있는 듯 하다. 아무래도 찬 것을 마시지 않고는 견디기 힘든 더위 속에서 화채를 많이 이용하면「콜라」「

    중앙일보

    1971.06.23 00:00

  • (292)우리 나라 화초육종의 현황과 문제

    현재의 재배화초는 모두가 토산종을 개량한 것이다. 처음에 관상을 위해서 품종이 개량됐고 부분적으로 향료의 목적으로 개량되었는데 오늘날 화훼의 품종은 3만종에 육박한다. 장미는 월동

    중앙일보

    1971.05.15 00:00

  • 흑백이쥐

    「톨스토이」까지도 감동됐다는 「비유경」속에 다음과 같은 얘기가 들어 있다. 한 나그네가 광막한 들을 걷고 있을 때 갑자기 광상을 만났다. 겁에 길린 나그네는 몸을 피하려 사방을 둘

    중앙일보

    1969.05.23 00:00

  • 「존슨」은 제1급 애처가 - 「워싱턴」신상갑 기자

    「린드·존슨」 미 대통령도 미녀들 앞에는 오금을 못 펴는 백악관 담장 밖의 갑남을남과 다를 바 없는 것 같다. 만찬회 같은 데서는 다른 우방 국가의 「퍼스트·레이디」와 같이 춤을

    중앙일보

    1967.01.31 00:00

  • 극장의 세가지병

    추석을 전후한 가을철엔 극장가에도 황금의 물결이 인다. 극장입구엔 연일 초만원의 사례문 간판이 나와서 먼저 인사를 한다. 그런데 우리 나라의 극장에서만 볼 수 있는 몇가지 기리한

    중앙일보

    1966.10.07 00:00

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