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안굶어도 살빠진다…세계 최고 지중해 식단 '한국식' 먹는 법
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개·
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한국형 지중해식, 탄·단·지 비율 5:2:3 적당…오메가3 많은 고등어·임연수어·들기름 등 좋아
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린 스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개
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홈파티에 와인 준비했다면, 반주까지 가능한 '이것’ 만들어야죠 [쿠킹]
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창
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[쿠킹] 오븐 없이 10분이면 만드는 이탈리아 디저트로 홈카페 완성
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 세 살배기 딸을 키우는 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지
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[쿠킹] 제철 홍합으로 만든 프렌치 스튜, 육수 제대로 내는 비법
고소하고 시원한 프랑스 홍합 요리, 홍합스튜 홍합하면 탕만 떠오른다면, 오늘은 프랑스 노르망디 스타일의 스튜 어떠세요. 홍합 특유의 시원함과 감칠맛, 여기에 크림소스의 부
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정화예술대학교 호텔조리·디저트학부, 예비 입학생을 위한 미카엘 셰프 특강 개최
정화예술대학교(총장 한기정)는 10월 14일(목) 오후 1시부터 외식산업관 A동 조리 실습실에서 호텔조리·디저트학부 특임교수 미카엘 셰프의 양식 특강을 진행했다. 이번 특강은
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유럽식 삼계탕·갈비찜 어때요? 어디든 집밥이 최고
서울에서 만난 벨기에 출신 방송인 줄리안 퀸타르트와 엄마 베로니끄 퀸타르트. 아들과 함께 한국 방송 프로그램에서 몇 차례 요리 솜씨를 뽐낸 베로니끄는 최근 요리책도 펴냈다. [권
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교환학생들 덕분에 더욱 풍성해진 벨기에 엄마의 집밥 솜씨
서울 서교동 다산북살롱에서 만난 벨기에 출신 방송인 줄리안 퀸타르트와 엄마 베로니끄 퀸타르트. 아들과 함께 한국 방송에 몇 차례 출연한 그는 최근 요리책 『유럽식 집밥』을 출간했
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파리·로마 3대 맛집? 네이버 믿고 갔더니 온통 한국인
━ 최승표의 슬기로운 혼행생활 누구나 유럽 여행을 꿈꾼다. 문제는 대부분이 꿈에만 머문다는 사실이다. 비용도 비용이거니와 신경쓸 게 많아서다. 이왕이면 폼나게 자유여행
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[이택희의 맛따라기] 요리가 즐겁고 행복한 요리사의 성찬…이영라 셰프의 부암동 ‘프렙’
부암동 ‘프렙’의 이영라 오너 셰프가 지난달 29일 팝업 행사 때 메인으로 낸 스테이크. 수비드 한 다음 팬에 겉만 살짝 구운 울산 한우 채끝이다. 이런 스타일의 스테이크는 이
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선상 야시장 할라고, 4월 21~22일 수제 맥주 파티
할라고(HALAGO)가 압구정 선상점에서 4월 21~22일 이틀간 수제 맥주 파티를 개최한다. 할라고는 이에 앞서 지난해 12월 수제 맥주 파티를 진행한 바 있다. 이번 행사는
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7가지테마가 공존하는 그곳. 봄, 스페인, 성공적
Olla! Buenos dias! 불타는 정열, 플라밍고, 가우디의 걸작들, 지중해의 향긋한 음식들, 그런 스페인을 찾는 사람들이 점점 늘어나며 2017년 가장 인기 여행지로 상승
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파스타 곁들인 이집트식 갈비
“한국 대학생들과 소통하면서 깜짝 놀란 게 한 가지 있어요. 이집트에 대한 인상을 물어보니 사막과 피라미드 밖에 언급을 안 하더군요. 아차 싶었습니다. 그건 이집트의 다채로운 문
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[레드스푼 5] 와인을 즐기는 다섯 가지 방법, 와인바
청담동 ‘뱅114’에선 정사각형 형태의 바에 앉아 소믈리에와 대화하며 와인을 마신다. 손님이 자신의 취향을 말하면 소믈리에가 와인과 음식의 궁합을 고려해 술과 안주를 추천해준다.江
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제철 대게 맛보러 JW 메리어트 서울로 가자
JW 메리어트 호텔 서울(jw-marriott.co.kr) 레스토랑 ‘더 카페’가 2016년 1월 4일부터 31일까지 ‘대게 프로모션 메뉴’를 판매한다. 대게로 만들 수 있는 거의
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[호텔 더 레스토랑] 호텔 레스토랑 음식이 1만원대라고?
고급스러운 인테리어가 돋보이는 페스타 비스트로 앤 바.반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 레스토랑 ‘페스타 비스트로 앤 바’가 메뉴를 리뉴얼했다. 가격대를 낮춘 것이 가장 큰 특징이다.
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[오늘의 JTBC] 가수 박주희 - 춘자 ‘요리 대결’ 진풍경
‘자기야’를 부른 트로트 가수 박주희가 하와이 요리인 ‘피피 스튜’에 홍합을 가득 넣은 독창적 요리를 선보인다. 요리하는 내내 홍합과 소고기 등심, 화이트 와인까지 특급 재료를
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마늘·후추 많이 쓰는 스페인 음식, 한국인 입맛에 딱이죠
스페인 바르셀로나에 있는 특급호텔 ‘르 마르디엥 바르셀로나’의 주방장 마르켈 아기레 무히카(34·사진)가 방한했다. 서울 쉐라톤워커힐호텔의 레스토랑 ‘클락식스틴’이 5월 31일까지
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탕·볶음·스튜...신촌은 홍합 요리 격전지
관련기사 혜경궁 홍씨 환갑상에도 오른 ‘보약’ ‘간단 심플’ 홍합찜 레시피에 낚인 사연 학창 시절엔 홍합탕이 홍합요리의 전부나 다름없었다. 근사한 프렌치 코스의 한 접시로 나온,
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혜경궁 홍씨 환갑상에도 오른 ‘보약’
관련기사 탕·볶음·스튜...신촌은 홍합 요리 격전지 ‘간단 심플’ 홍합찜 레시피에 낚인 사연 조선 왕조에서 간행된, 음식과 관련된 『의궤』를 연구한 지도 근 30여 년이 된 필자
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[300자 홍보관] 서울 소공동 롯데호텔 外
서울 소공동 롯데호텔은 한식당 ‘무궁화’를 호텔 최고층인 38층으로 옮겨 개장한다. 정통 한정식이 아닌 세계화된 한식 메뉴를 단품요리 없이 6~14종의 코스 요리로만 내놓는다. 조
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스튜어디스 추천 해외 신혼여행지 1위 하와이 2위 취리히
흔히들 얘기한다. 여행의 미덕은'나를 비움으로써 나를 채우는 것'이라고. 일상의 더께를 털어내고 에너지를 재충전한다는 의미 쯤 되겠다. 그러기 위해선 행선지 선택이 퍽이나 중요하
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로맨틱 무드, 그들만의 레스토랑
특별한 날, 사람들은 그들만의 공간을 갖고 싶어한다. 로맨틱한 무드로 이성을 유혹하고 싶어하고, 공통점을 가진 소수들끼리 어울리고 싶어한다. 그들의 아지트가 될 만한 프라이빗한
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[행복한책읽기Review] 남아공 케이프타운 … 신선한 생각 & 매혹적 자연
당신의 아프리카에 펭귄이 방문했습니다 장태호 글·사진 종이심장, 300쪽 1만2000원 홍합 스튜 냄비에 강아지만한 갈매기가 배설물을 풍덩 빠뜨렸다. 맛난 요리를 버리게 돼 아깝다