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[쿠킹] 금주법 시대를 추억하며, 은밀한 칵테일 한 잔
호야 킴의 〈만날 술이야〉 우리나라 사람만큼 칵테일 좋아하는 민족이 또 있을까요. 소주와 맥주를 섞은 소맥 아시죠? 그게 바로 칵테일입니다. 막걸리와 사이다를 섞고 소주와 사
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먹는 장사의 속사정을 누가 알아
━ 『미식대담』 저자: 이용재 출판사: 반비 가격: 1만 8000원 시작부터 딴죽을 걸자면 이 책의 제목을 『외식업의 속사정』쯤으로 했으면 어땠을까 싶다. 미식 대담이라는
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하늘로 올라갔다, 딴 세상이 열렸다
고층 빌딩에 자리한 루프탑바에선 답답한 도심에서 볼 수 없는 탁 트인 개방감을 느낄 수있다. 사진은 L7호텔 21층에 있는 바 '루프탑 플로팅'. [사진 어반딜라이트] 외식업을
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해외 스타 바텐더가 만드는 칵테일, 서울서 맛본다
해외 바텐더를 초청하는 게스트 바텐딩 행사가 늘고 있다. 지난달 24일 세계적인 바텐더 에릭 앤더슨이 청담동 ‘앨리스’에서 진을 베이스로 한 칵테일을 만들고 있는 모습. [사진 앨
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[이야기가 있는 음식] 1990년 여름, 여자 마음 흔든 톰 크루즈의 칵테일
영화 ‘칵테일’ 중에서 영화 속에 가장 많이 등장하는 ‘레드 아이’는 토마토 주스에 맥주와 달걀 노른자를 섞어 만든다. 고소하고 상큼한 맛이 난다. 미국에서는 숙취해소용 음료로 인
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‘미도리 뉴 레시피 세미나 & 바텐더 컨테스트’ 남산 밀레니엄 힐튼에서 열려
4월 5일 나무 대신 바텐더들에게 꿈을 심는 행사가 남산 밀레니엄 힐튼 그랜드 볼륨에서 마련된다. 1st GREEN DAY로 명명된 이 행사는 ‘준벅(Junbug)’과 ‘미도리 샤
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마음을 치유하는 ‘밤의 전사’ … 세계 최고 꿈꾸는 바텐더들
바텐더들의 화려한 플레어(병을 돌리는 기술) 이면에는 남모르는 피나는 연습이 숨어 있다. 왼쪽부터 최정근·안재혁·김상민·현상무(‘메트로 바’ 대표)·양아름씨는 패기, 젊음, 열정
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“빈병만 보면 돌려 … 손에 상처 투성이”
춤추며 날았다. 흥겨운 음악 속에 각 2개의 병과 셰이커(칵테일을 만들 때 술을 섞는 용기)는 공중에서 힙합을 추는 듯했다. 하늘로 떠오른 병과 셰이커는 한 사내의 이마에 앉았다
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괴짜 부자들의 커리어 그래프
공부 못하면 어때? 대학 안 다녔으면 어때? 우유 배달, 노점상부터 시작했으면 어때? 자신이 원하는 길을 확실히 알고, 그걸 추진할 열정이 있으며, 중도에 포기하지 않을 끈기가
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[week& with] 회사원 박동원씨의 일일 바텐더 체험기
색을 감상하고 향기를 맡고 맛을 음미한 후에야 비로소 느낄 수 있는 사랑의 묘약…. 아는 만큼 즐길 수 있는 매력적인 술이 바로 칵테일이다. 술을 섞는다는 점은 폭탄주와 같지만 마
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[파티를 만드는 사람들 박재우 사장 인터뷰]
24일 오후 9시30분쯤 서울 강남역 인근 칵테일 전문점 '더 플레어'. 6명의 바텐더들이 차례로 나와 술병을 던지고 돌리며 묘기에 가까운 칵테일쇼를 벌이고 있다. 80여 좌석을
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[인터뷰] 파티를 만드는 사람들 박재우 사장
24일 오후 9시30분쯤 서울 강남역 인근 칵테일 전문점 '더 플레어'. 6명의 바텐더들이 차례로 나와 술병을 던지고 돌리며 묘기에 가까운 칵테일쇼를 벌이고 있다. 80여 좌석을