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  • 명인 손맛 산채비빔밥·나물…3분 즉석요리로 담아냈다

    명인 손맛 산채비빔밥·나물…3분 즉석요리로 담아냈다

     ━  이택희의 맛따라기   산나물의 계절이다. 야생 산나물은 4월 중순~5월 초에 새싹이 먹기 좋게 자란다. 100년 전 요리책은 멧나물, 즉 산나물을 약재료·약풀이라고 설명했

    중앙선데이

    2024.04.27 00:02

  • 싹 틔워 빚은 단술은 왕세자 음복주

    싹 틔워 빚은 단술은 왕세자 음복주

    관련기사 보리등겨로 만든 ‘도넛 메주’ 강된장의 맛 보리 30%, 그때 그 시절 도시락 검사 보리 하면 우리는 보릿고개를 생각한다. 봄철 3 , 4월께가 보릿고개였다. 밀과 함께

    중앙선데이

    2012.04.01 01:31

  • 보리밥에 풋나물, 쌀밥에 고깃국

    오뉴월 보리밭이 누렇게 익어가면, 예전 농촌활동 가서 먹었던 햇보리밥이 생각난다. 보리 타작하느라 온몸에 먼지를 뒤집어쓰고서 땅바닥에 앉아, 보리밥 한 그릇에 열무김치와 풋나물을

    중앙선데이

    2007.06.10 00:54

  • [날씨소사] 2월 3일

    내일은 입춘(立春). 24절기의 첫머리다. 입춘대길(立春大吉).가급인족(家給人足) 등 축원을 담아 입춘첩을 써붙이던 전통은 농경사회에서 입춘이 한 해의 시작을 의미했음을 보여준다.

    중앙일보

    2001.02.03 00:00

  • 맛의 원천 간장

    『얘야, 이것 맛좀 봐라.』 부엌에시 풋나물 무치던 손으로 어머니가 딸을 불러 맛을 보게하는 모습은 어느 가정에서나 흔히 볼 수 있는 풍이다. 미각은 45세가 넘으면 둔감해지기 시

    중앙일보

    1984.03.31 00:00

  • 두부예찬

    한번 시식해 보고 싶다. 두부를 미국식으로 요리하면 어떤 맛이 날까. 요즘 미국에선 두부 붐이 일어나「두부 버터구이」,「두부 치즈」, 「두부 수프」가 등장했다고 한다.「두부 아이스

    중앙일보

    1982.10.06 00:00

  • 시조|봄소곡

    박수열 연분홍 꽃물 언저리 저 질펀한 봄빛살 티없는 바람결에 방초 연연한 자태 아름 풋나물 담은 소쿠리 넘어지듯 낮달 미소.

    중앙일보

    1982.03.20 00:00

  • (371)|「카페」 시절 (13)|이서구

    요사이 서울에는 술집도 많고 술장사도 가지각색. 이루 헤아릴 길이 없으나 한가지 대견한 일은 아직도 한 옛날 목노 술집의 모습을 볼 수 있는 것이다. 「바」「카페」가 즐비한 명동

    중앙일보

    1972.02.01 00:00

  • 봄 담고 온 풋나물

    봄은 남해안의 풋나물 향기, 양지바른 뜰에 핀 모란과 함께 우리 주위에 찾아왔다. 요즘 시장에는 냉이, 씀바귀, 달래, 풋고추에 이르기까지 가지가지 봄나물이 나와 장보는 주부의 손

    중앙일보

    1967.03.18 00:00

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