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초콜릿과 커피는 환상의 궁합, 피로 푸는 데 최고
━ [더,오래] 황연숙의 달콤한 초콜릿공방(10) 커피 초콜릿. [사진 황연숙] 커피는 6~7세기경 에티오피아의 목동 칼디에 의해 처음 발견됐다. 염소들이 빨간 열매를
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오징어뼈 갈아 지혈제로…남도 어르신들의 바다생물 활용법
참갑오징어. [사진 국립생물자원관] 머리가 깨지고 상처가 났다, 그러면 오징어 뼈 안 있습니까. 오래된 거를 갈아서 바르고 그랬어요. - 전남 보길도 주민 고동현(70) 씨
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[issue&] 오설록, 올해 첫 햇차 수확 제주의 싱그러운 봄 기운을 담습니다
━ 아모레퍼시픽 제주 오설록 유기농 차밭에서 채엽하는 모습. 이곳에서 자란 새순을 하나하나 채엽한다. 올해는 지난해보다 4~5일가량 이른 7일부터 수확을 시작했다. [사진
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고혈압, 당뇨에 좋은 양파 와인의 효능
━ [더, 오래] 조인호의 알면 약 모르면 술 (5) 얼마 전 지인 한 분이 양파 와인을 아느냐고 물어보았다. 처음 듣는 얘기였다. 오미자나 벌꿀을 발효시킨 술에 와인이란 명칭을
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[한 끗 리빙] 고소한 아보카도, 싱싱하게 오래 보관하려면
요즘 가장 트렌디한 식재료를 꼽으라면 단연 아보카도다. 버터처럼 부드럽고 고소한 맛에 다른 채소와 함께 버무려 샐러드로 먹기에 좋다. 빵 위에 큼직하게 잘라 얹거나 으깨서 발라
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[2018 국가브랜드 대상] 안토시아닌·폴리페놀 다량 함유한 노화 예방 과실
고창 복분자 ‘선연’이 2018 국가브랜드대상 복분자 부문 대상에 선정됐다. 8년 연속 수상이다. 선연은 선운산의 자연을 의미하는 고창 복분자 공동 브랜드이다. [사진 고창군]
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다이어트 간식으로 좋은 아몬드 초콜릿, 아망드
━ [더,오래] 황연숙의 달콤한 초콜릿공방(7) 아몬드는 대표적인 견과류로 다이어트에 좋은 불포화 지방산이 풍부하게 들어있다. 식이섬유가 풍부해 먹고 나면 포만감을 줘 배가 고프
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[사진] ‘건강 커피’
‘건강 커피’ 일동후디스는 항산화 폴리페놀 성분을 일반커피보다 2~3배 높인 프리미엄 ‘노블’ 3종(아메리카노, 카페라떼, 커피믹스)을 출시했다. 특히 카페 라떼와 커피믹스에는
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[건강한 가족] 체지방·콜레스테롤 걱정 보이차가 덜어드립니다
━ 중국인 건강 비법 보이차 설 연휴가 끝났다. 명절은 기름진 음식과 과식·과음에 시달리는 시기다. 평소 유지하던 식단도 쉽게 무너진다. 명절은 건강과 체중 관리 측면에
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커피는 사망률 낮추는 씨앗, 각성제인 카페인이 문제
━ [김은기의 바이오토크] 1000년 넘게 마신 기호식품의 과학 커피(아라비카) 나무열매(원두)는 익을수록 진해진다. 부부 저녁모임이 커피잔 수로 패가 갈렸다. 하루 5잔
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[더,오래] 세계 3대 항암식품 카카오닙스, 맛있게 먹는 법
━ 황연숙의 달콤한 초콜릿공방(5) 아로니아, 강황과 함께 세계 3대 항산화 식품으로 알려진 카카오닙스. 카카오닙스란, 카카오나무에서 열리는 열매 안의 씨앗인 카카오빈을 발효,
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[건강한 가족] 혈관 망가뜨리는 염증 억제 성분 피토케미컬 가득
염증이 만성화하면 몸 곳곳에서 문제를 일으킨다. 서서히 혈관을 망가뜨리고 각종 염증성 질환은 물론 심뇌혈관 질환까지 유발한다. 수퍼푸드 노니 나이가 들면 몸이 예전 같지 않다.
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커피 한잔 유해산소 제거능력, 비타민C 590mg과 같다
커피전문점에서 파는 커피 또는 녹차 한잔의 항산화 효과가 비타민C(아스코르빈산) 300~590mg을 섭취한 것과 동일하다는 연구결과가 나왔다. 4일 대전보건환경연구원에 따르면
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[health&] 심장·간 질환, 암 위험 줄이고 다이어트에도 도움 … 커피 알고보니 보약이네
커피 속의 다양한 생리활성 성분이 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 연구결과가 입증되고 있다. 이와 함께 커피가 항산화 수퍼 푸드 및 다이어트 식품으로 주목받고 있다. 적정량의 커
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[STYLE] 한국 럭셔리 산업의 리더들(5) 박해원 꼬달리코리아 지사장
프랑스 자연주의 화장품 브랜드 꼬달리를 국내 시장에 성공적으로 안착시킨 주인공을 만났다. 박해원 지사장은 포도의 탁월한 효능을 담은 제품으로 한국 여성들을 사로잡은 뷰티업계 게임
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[맛있는 도전] 웰빙 바람 타고 살아난 다크초콜릿 인기…1~9월 매출 작년보다 33% 늘어
한때 위축되었던 하이카카오, 일명 다크초콜릿 시장이 웰빙 바람과 함께 살아나고 있다. 특히 지난 3년간 높은 상승세를 이어가고 있는 롯데제과의 ‘드림카카오’가 하이카카오 시장 대
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잡곡밥 부드럽게 짓는 비결은?…밥물에 ‘이것’ 한 잔
[사진 농촌진흥청] 잡곡밥을 지을 때 소주를 두 잔 가량 넣으면 밥이 부드럽고 맛있어진다는 연구결과가 나왔다. 농촌진흥청이 7일 잡곡밥의 거친 식감을 잡는 손쉬운 방법을 소
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[건강한 가족] ‘계지’ 달인 차가 환절기 감기 뚝
━ 김남선 원장의 한약 이야기 김남선 원장 계지는 계피나무로 알려진 육계나무의 어린 가지를 말린 것을 말한다. 맛이 맵고 달며 따뜻한 성질이 있다. 계지와 계피를 계
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[굿모닝 내셔널]항산화 성분 듬뿍담긴 초록 ‘풋귤’ 을 아시나요
8~9월이 제철인 제주 풋귤. 익기전이라 껍질이 노란 완숙과와 달리 초록색이다. 최충일 기자매년 8~9월이면 제주도 감귤밭 인근에서는 상큼한 향기가 난다. 나무마다 초록빛 감귤이
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[라이프 트렌드] 혈압·혈당 조절, 피부 탄력성 향상 … 세계 3대 항산화 식품
카카오닙스 영양학 과거 마야·아즈텍 문명 시대에 돈으로 사용된 열매가 있다. 바로 카카오빈이다. 카카오빈 100알이면 노예 한 명이나 토끼 열 마리와 맞바꿀 수 있었다. 작가 빈센
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[건강한 가족] 카카오닙스에 많은 폴리페놀, 질병·노화 주범 ‘활성산소’ 제거
주목받는 향산화 푸드초콜릿의 원료인 카카오는 예로부터 ‘신의 음식’으로 불렸다. 18세기께 붙여진 카카오나무의 학명(學名) 역시 ‘테오브로마 카카오’다. 그리스어로 테오는 신을,
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"망고, 염증성 장 질환에 효과 상당"
열대 과일 망고가 염증성 장 질환(IBD, Inflammatory Bowl Disease)에 상당한 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 망고. [중앙포토] 메디컬 익스프레스는 3
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[건강한 가족]콩나물 잔뿌리째 끓인 국으로 숙취 해소 수박의 하얀 속껍질 먹으면 근육 강화
[권선미 기자] 식재료의 뿌리·껍질은 늘 홀대받는다. 식감이 좋지 않다거나, 잔류 농약을 제거한다며 알맹이만 먹기 좋게 손질하고 버린다. 하지만 식물의 핵심 영양 성분은 뿌리·껍질
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[이택희의 맛따라기] 맛있는 건강식 석이술, 석이멍게젓갈 … 특허 음식점 대전 ‘석이원’
대전 석이 전문음식점 석이원의 대표 음식인 석이전복백숙. 오리·전복·문어·석이가 들어간 백숙의 국물은 오장에 좋은 한약재 5가지씩 25가지를 포함해 모두 30가지의 약재가 들어갔