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폭탄주 마시던 남성들, 풍미 다양한 싱글몰트에 끌려

요즘 위스키 좀 안다는 사람들 사이에 ‘핫’(hot)한 곳으로 이름난 이태원의 위스키바 볼트+82를 찾는 건 쉽지 않았다. 미리 위치를 인터넷에서 지도로 확인했지만 골목 입구 부

중앙일보

2013.10.23 00:01
치맥만 드세요? 맥주마다 안주 궁합 다른데 …

맥주라고 늘 ‘치맥(치킨+맥주)’으로만 즐기란 법은 없다. 술과 음식을 맞춰먹는 ‘마리아주’는 맥주에도 적용된다. 맛과 향이 강한 맥주에는 바비큐 등 강한 맛의 안주가, 부드럽고

중앙일보

2013.09.27 00:15
삼겹살 찜에 파파야 김치 군침이 절로

1 차이 차오와사리 하와이 셰프의 레몬·마늘 소스를 넣은 해산물 샐러드. 2 마르코 안자니 필리핀 셰프는 다진 바닷가재로 속을 채워 루꼴라를 곁들인 한입 요리를 선보였다. 3 플

중앙선데이

2013.09.14 01:26
떡갈비 증편 버거 도미 된장구이 … 외국인 입맛 사로잡다

독설가 셰프는 어디로 갔을까. 지난달 29일 서울 원서동 궁중음식연구원에서 만난 셰프 강레오(36ㆍ사진왼쪽)는 유난히 겸손했다. 양손을 앞으로 곱게 모은 모습에서 요리 경쟁 TV

중앙선데이

2013.09.06 23:37
[셰프의 이웃집] 케니 박 셰프의 이태원 단골집

바토스의 `어반 타코스` 이태원에 있는 멕시코 요리 전문점 바토스 어반 타코스(이하 바토스)의 공동 대표 케니 박(32)은 미 LA에서 나고 자랐지만 음식 솜씨가 뛰어난 어머니 덕

중앙일보

2013.08.28 00:30
한우의 재발견 한 마리에 100가지 맛

던컨 로버트슨 `엔그릴` 총주방장은 "한우는 마블링이 잘 돼 있어 숙성 과정이 필요 없다"고 말했다.한우 사육 농가가 줄고 있다. 수입육 증가, 사료값 인상, 산지 가격 하락 등이

중앙일보

2013.08.23 00:20
호텔가도 올림픽 이벤트…특별 패키지와 푸짐한 경품 갖추고 카운트다운

▶임피리얼 팰리스 서울은 영국의 상징물인 빅벤을 로비에 6m 높이로 설치해 마치 ‘런던’에 온 것 같은 느낌을 연출했다. ‘카페 아미가’에서는 올림픽 기간 동안 우리나라 대표 선수

중앙일보

2012.07.26 03:10
LA 인근 가볼만한 '스테이크' 맛집

21일동안 숙성시킨 '드라이 에이지드' 뉴욕 스테이크. 한인들이 많이 살고 있는 라크레센터에서 5분 거리에 있는 버두고(Verdugo) 로드. 이곳에 위치한 레스토랑 '바샨(Ba

미주중앙

2011.07.09 01:07
맨해튼 '명품 요리' 푸드트럭을 찾아라

스타 요리사 아니타 로의 ‘릭쇼 덤플링’ 트럭. 오스트리아의 간판요리 슈니첼엔 레몬 조각이 필수. 벨기에의 간판 음식 와플을 전문으로 하는 ‘와플 앤 딩스’ 트럭도 찾아보시라.

미주중앙

2011.04.16 05:10
[food&] 포항 개복치, 횡성 꿩 … 현지에서 최고 식재료를 찾다

향토 식재료로 만든 파인 다이닝 요리. 이 멋진 요리는 어떻게 탄생했을까. 싱싱한 현지 재료가 서울로 올라와 접시 위 파인 다이닝으로 변신하기까지 과정이 궁금해졌다. 그래서 기획했

중앙일보

2011.02.15 00:29
꼭꼭 숨어 있다 … 일본 최고의 숲, 파도가 빚은 빨래판 바위

일본 규슈(九州) 미야자키(宮崎)는 열도의 발뒷꿈치쯤이다. 동쪽은 태평양을 향해 열려 있고, 서쪽은 산으로 가로막혔다. 소와 닭을 치는 게 지역의 대표 산업이다. 일단 우리에게는

중앙일보

2010.10.29 00:20
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ⑥ 쉬운 재료로 간편하게, 손맛으로 색다르게

8명의 셰프가 ‘글로벌 한식팀’과 ‘코리안 파스타팀’의 두 조로 나뉘어 진행한 한식 세계화 프로젝트 ‘미션투셰프’ 1기는 이번으로 마무리됐다. 이번 팀 셰프들의 아이디어는 회를

중앙일보

2010.07.20 00:09
뉴욕에도 ‘내장고기’ 열풍

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중앙일보

2009.12.01 11:20
[Chef Battle] 정식당 임정식 셰프 vs 최현석 셰프 테이스티블루바드

배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다. 테

중앙일보

2009.06.11 00:04
HOTEL NEWS

그랜드 힐튼 호텔 ‘설 패키지’서울 홍은동 그랜드 힐튼 호텔이 설 연휴 패키지를 준비했다. Happy 패키지(10만원)는 디럭스 룸 1박과 설화수 자함 패치가 포함되며, Joy

중앙선데이

2009.01.09 23:03
HOTEL NEWS

노보텔 앰배서더 강남, 뉴 런치 세트 메뉴노보텔 앰배서더 강남의 유러피언 레스토랑 ‘더 비스트로’가 10월 7일까지 뉴 런치 세트 메뉴를 선보인다. 세트 A(3만5000원)는 발

중앙선데이

2008.10.04 22:20
월드 스타들 촬영 때 먹는 음식은 …

‘레드 카펫 위의 스타들은 영화 촬영 때 뭘 먹을까.’ 지난주 프랑스 칸에는 전 세계 영화 스타들이 모였다. 영화제 소식 못지않게 관심을 끈 건 스타들이 뭘 먹고 입으며, 어떻게

중앙일보

2008.05.26 01:23
헤밍웨이를 만나고, 카뮈와 커피 마시고

세계 골목길 산책 / 파리 생제르맹 파리를 ‘게으른 산책자의 도시’로 이름 붙인 사람은 미국 작가 에드먼드 화이트다. 그는 “파리는 목적지 없이 기분 내키는 대로 발길을 내딛는 사

중앙일보

2008.04.24 16:34
호텔·레스토랑 뉴스

리츠 칼튼 '미식가 축제' 유러피안 레스토랑 ‘더 가든’에서는 지난해에 이어 수석 셰프가 개발한 ‘미식가 메뉴’를 선보인다. 독특한 재료와 조리법을 동원한 실험적인 요리들로 미식

중앙일보

2007.08.21 15:07
[짤막소식] 그랜드 하얏트 서울의 파리스그릴 레스토랑 外

◆그랜드 하얏트 서울의 파리스그릴 레스토랑은 심해에서 잡아 올린 참치를 가지고 27일까지 참치요리 축제를 계속한다. 참치 회에 그치지 않고 독특한 맛과 향의 참치 타르타르 애피타이

중앙일보

2007.06.14 15:01
웨이터가 식당의 ‘왕’이다

“타르타르 스테이크를 시켜놓고 황당해하는 경우가 많았지.”“하하 그렇죠. 무슨 스테이크가 이렇게 싸지, 하면서 주문하고 보면 육회 같은 게 나오니.”서울 청담동에 있는 아담한

중앙선데이

2007.04.26 16:40
[사진] 유명인이 즐긴 베스트 요리

롯데호텔서울은 22일 신관 14층 로비 오픈을 기념해 세계 민속 의상을 입은 직원들과 조리장이 호텔을 방문했던 세계 유명인들이 즐겼던 베스트 요리를 소개하고 있다. 이번에 소개된

중앙일보

2006.05.22 22:08
[맛있는주말] 와인 만찬 … 봄의 만찬 … 왕의 만찬

■ 홀리데이 인 서울의 라스텔라 레스토랑은 27일 오후 6시30분부터 칠레 와인 6종과 함께하는 '와인 & 디너'행사를 연다. 운드라가 샴페인을 시작으로 주 요리는 안심스테이크로

중앙일보

2006.04.13 15:46
무설탕 청량음료도 충치 유발

콜라.사이다 등 일반 탄산음료뿐 아니라 무설탕 청량음료도 치아를 썩게 하는 것으로 밝혀졌다. 27일 미 시애틀타임스 등에 따르면 아이스 티나 무설탕 청량음료도 치아의 보호막인 에나

중앙일보

2004.07.28 10:22