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[셰프의 이웃집] 이유석 셰프의 로데오 단골집
‘셰프의 단골집’코너가 새로 단장해 찾아갑니다. 지금까지는 유명 셰프가 자신이 자주 찾는 단골집을 지역과 종류에 상관없이 소개했습니다. 앞으로는 셰프가 자신의 식당이 위치한 인근
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토마토 요리 전문 레스토랑
익은 토마토 하나면 더위도 이기고 건강도 챙길 수 있다. 집에서 디저트로 매일 즐기는 것도 좋지만 가끔은 맛있는 요리를 찾아 떠나보는 것도 괜찮다. 평소 맛보기 어려운 다양한 토마
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[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상- 인사동 맛집, 유황생돼지 전문점 “희여골"
기를 더하고 피를 멎게 하며 근골을 튼튼히 하는 유황은 내분비기관을 따뜻이 함은 물론 살충 효과까지 있는 팔방미인 약재다. 조선시대 셕류황이라 불리며 인간의 생체원소 중 8번째로
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[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상- 뽕잎에 빠진 친환경 흑돼지 “참뽕흑돼지”
널찍한 불판 위에 지글지글 익어가는 돼지고기 한 점! 반지르르한 윤기가 도는 두툼한 고기 한 점을 파릇한 쌈 채소에 싸서 먹으면 입 안 가득 터져 오르는 고소한 육즙에 절로 웃
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완자부대찌개 하나로 단숨에 지역 명소된 인천 화미소금구이
부대찌개 예찬 부대찌개는 미군부대에서 흘러나온 햄과 소시지를 가져와 김치를 넣어 만든 것이다. 퓨전음식의 원조라 할 수 있다. 부대찌개는 6·25전쟁 직후 먹을 것이 없던 시절
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[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상- 해물순두부 전문점 “순두부 마을”
전 세계가 인정한 웰 메이드 건강식품 두부! 긴 시간 딱딱한 콩을 정성들여 삶아내, 두유로 거른 뒤 짭짤한 간수를 부어 응고시키는 두부는 그 과정만 보아도 깊은 노력의 결정체가
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[셰프의 단골집] 한우요리 전문점 6곳
풍부한 육즙의 한우는 언제 먹어도 맛있습니다. 한우 맛은 과학적인 연구 결과로도 증명됐지요. 최창본 영남대 생명공학부 교수는 최근 쇠고기맛을 결정하는 이노신 일인산염이 수입 쇠고기
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아워홈, 찌개 7종 출시하며 '국물요리' 강화
아워홈(대표 이승우)은 1인 가구, 맞벌이 등 소가족의 간편한 식사 해결을 위해 가정간편식(HMR) 찌개 제품을 대거 출시, 국물요리 시장 강화에 나선다고 7일 밝혔다. 새로 출
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서대문의 맛있는 매운갈비 열풍을 몰고 온 ‘찜찜찜’
입에 찰싹 달라붙는 맛으로 서대문맛집, 종로맛집으로 입 소문 자자 한국인이 가장 사랑하는 밥상이라 함은 자고로 푸짐하고 따뜻한 한끼 식사가 제 격이다. 왠지 모르게 입맛이 없거나
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[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상 - 대구 맛집 "서귀포 칼치 전문"
스트레스가 쌓였을 때나 조용한 취미생활을 원하신다면 낚시 어떠세요? 낚시대에 미끼를 꿰어 바닷물에 던지고 나서 조용히 기다리면 입질이 오는 그 시점에 낚시대를 끌어올리면 한 마리
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홍보, ‘SNS 마케팅’ 활용하라
서울 반포동 ‘금강바비큐’ 한정수(52) 사장은 위치기반 SNS를 통한 마케팅으로 매출을 20% 이상 끌어올렸다. 점포 주변에 있는 스마트폰 사용자에게 수시로 다양한 할인·이벤트
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탱탱하네요 명란, 생생하군요 자연의 맛
합성보존료·화학조미료 등 일체의 첨가제를 넣지 않은 명란젓. 발그스름한 색깔을 내기 위한 발색제를 쓰지 않아 누르스름한 명란 본래의 색을 지니고 있다. 예나 지금이나 명란젓은 마음
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라면·우동으로 때우다니요, 설원의 별미 맛보셔야죠
예전에는 스키장에서 ‘먹는다’고 하면 한끼 그냥 때운다는 말이나 마찬가지였다. 스키를 한 번이라도 더 타기 위해 라면·우동 등 간단한 스낵류로 끼니를 해결했다. 이제는 달라졌다
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[창업 소식] 치킨·버거 전문점 ‘맘스터치’ 가맹점 모집 外
◆치킨·버거 전문점 ‘맘스터치’(www.momstouch.co.kr)가 가맹점을 모집한다. 프라이드치킨·오븐구이치킨에 햄버거 메뉴를 추가한 패스트푸드형 치킨 전문점이다. 창업 비용
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“‘타이 셀렉트’ 인증 레스토랑서 깽쏨·파냉느어 드셔보세요”
매콤하면서도 달콤한 맛이 특징인 태국 음식. 중국·프랑스·이탈리아 요리와 함께 세계 4대 요리로 꼽히는 태국 요리를 제대로 즐기기 위해서는 꼭 알아둬야 할 것이 있다. 바로 ‘타
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식품업계에 ‘반반 스타일’
‘짬짜면(짬뽕+짜장면)’이나 ‘양념반 프라이드 반’ 치킨은 이것저것 한 번에 고루 먹고 싶은 소비자들을 노린 마케팅이다. 중국집이나 치킨 배달 전문점이 활용하던 이런 마케팅이 식음
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청계산맛집 값싸고 질 좋은 한우, ‘든든한우家’에서 마음껏 즐기자
주말 청계산 및 우면산을 다녀온 사람들이나 가족끼리 인근 놀이공원에 다녀온 뒤 든든한우家를 찾는 소비자들이 늘고 있다. 교통이 편리한 서초동과 남부터미널, 교대, 예술의전당 근방
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[2012 서동마의 웰빙 푸드 이야기] ‘본향’으로 마 퓨전 요리 드시러 오세요
백제 무왕은 어린 시절 서동이라 불렸는데 마를 캐서 팔면서 살았고, 그의 어머니는 마를 주식으로 삼아 밥도 하고(마약밥), 떡도 하고 (마약떡), 술도 빚어(마약주) 양식으로 살았
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[우리 가게 최고] 생태나라 外
● 생태나라 천안시 동남구 안서동 534-118, 생태찌개·꽂게탕·찜, 041-556-5503, 엄춘자 대표 “안서동에 오시면 꼭 먹어보고 싶은 음식 싱싱한 생태와 꽃게로 여러분을
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외국인이 반한 한국 호주인 호텔리어 대런 모리시의 코엑스
세 살 난 아들과 자주 찾는 코엑스 아쿠아리움. 해저 동물을 보며 좋아서 어쩔 줄 모르는 아들을 보면 절로 흐뭇한 마음이 든다. 2011년 8월 처음 한국에 와서 가장 놀랐던 건
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천안음식 ‘빠금장’ 대성공 휴게소 음식 전문화 나서
경부고속도로(하행선) 망향휴게소가 먹거리 문화의 전문화를선도하고 있다. [사진=망향휴게소] 고속도로휴게소의 먹거리문화가 다양화를 넘어 전문화 시대로 접어들고 있다. 특히 휴게소 내
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‘박가부대찌개’ 신규 100호점까지 가맹비 면제
프랜차이즈들이 창업자 끌기에 나섰다. 1955~63년생인 베이비붐 세대의 퇴직이 본격화되자 이들을 끌어가기 위해 업체들이 가맹비 면제 같은 ‘당근’을 제시하고 있는 것. 중앙일보
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김치는 겉절이로, 라면 스프는 절반만, 반찬은 싱겁게
한국사람은 어디에서 나트륨을 가장 많이 섭취할까. 전문가들은 김치를 꼽았다. 식품의약품안전청 영양정책과 김종욱 연구관은 “ 매일 매끼니 먹기 때문에 가장 유의해야 할 음식”이라고
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한식불고기, 레스토랑 안으로 들어왔다
고급스럽고 모던한 인테리어가 돋보이는 불고기브라더스 매장.불고기브라더스가 2012년 국가브랜드대상에서 외식부문 농림수산식품부 장관상을 수상했다. ‘불고기브라더스’는 고급스럽고 모던