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'냉장고를 부탁해' 샘킴 vs 김풍…이연복 기운받아 '연복풍 덮밥', 맛 은?
냉장고를 부탁해 김풍 샘킴 이연복 연복풍 냉장고를 부탁해 김풍 샘킴 이연복 연복풍 '냉장고를 부탁해' 샘킴 VS 김풍 승자는? 샘킴 셰프와 김풍 작가는 5월11일 방송된 JTBC
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마오 “나를 화로 위 조조로 만들지 마라” 측근에 경고
2 충돌 초기의 마오쩌둥(오른쪽)과 린뱌오. 표정들이 심상치 않다. 1 중국홍군의 아버지 주더(맨 오른쪽)와 함께 만찬에 참석한 린뱌오(오른쪽에서 두번째). 1968년 인민대회당
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[사진과 함께하는 김명호의 중국 근현대] "린뱌오가 국가주석 노린다"고 판단한 마오쩌둥
중국홍군의 아버지 주더(오른쪽)와 함께 만찬에 참석한 린뱌오. 1968년 인민대회당. 1949년 9월 21일부터 열흘 간, 베이징에서 중국인민정치협상회의가 열렸다. 회의 첫 날,
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맛 살리고 멋도 내고 신통방통한 ‘한 방울’
요즘은 채널을 어디로 돌려봐도 요리 프로그램이 대세다. 요리사들이 등장하는 프로그램뿐 아니라, 연예인을 앞세워 이들이 직접 요리를 하게 하거나 ‘먹방(먹는 방송)’을 보여주는 방
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[책 속으로] 요리는 정치 … 서태후가 샥스핀 즐긴 이유
송나라 휘종(徽宗·재위 1100~1125) 시기 궁중생활과 미식문화를 사실적으로 묘사한 ‘문회도(文會圖)’의 일부. 왕과 귀족들의 연회 장면이다. [사진 교양인] 혁명의 맛 가쓰미
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바다가 죽어간다
바르셀로나 중앙시장 라 보케리아의 대형 홀 내부. 관광객·식도락가·요리사들이 매일 모여 신선식품에 탄성을 올린다. 기적의 현장을 찾는 순례자들 같다. 그들이 찾는 주요 성지는 생
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[당신의 역사] (8) 최고의 중식 요리사가 된 화교 형제 여경래·경옥씨
▷여기를 누르시고 나오는 이미지를 한번 더 누르시면 크게 보실 수 있습니다 세 자루의 칼(三把刀·싼바다오). 화교가 생업으로 삼아온 일을 일컫는 말로, 비단 끊는 가위와 한약방의
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[맛대맛 라이벌] (25) 굴짬뽕 vs 고추짬뽕
짬뽕. 뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발, 푸짐한 해물을 비교적 싼값에 즐길 수 있어 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이죠. 이번에 소개할 두 집은 대를 이은 화교 중국집입니다. 이름은 똑같
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[요즘 중국요리 트렌드] 中餐西吃 덜어 먹는 대신 1인 접시에 … 新派師傅 영셰프들이 퓨전요리 주도
양종대 리츠칼튼호텔 주임의 금상 요리 ‘갈릭 새우구이’① 와 ‘쇠고기 팔보 가지 요리’② , 대상 요리 ‘굴소스 쇠고기 볶음’③. “자유(加油·파이팅)! 자유!” 지난 5일 홍콩
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겨울 남이섬엔 하얀 낭만도 있다
남이섬은 이맘때 유난히 빛난다. 겨우내 섬에 눈이 쌓여 저절로 멋을 부려서다. 겨울 남이섬으로 가는 것은 설국으로의 여행이다. 도심에서는 눈이 골칫덩이지만, 남이섬에서는 즐거움의
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[책과 지식] 냉면·막걸리·소주 … 우리가 살아온 지난 100년
식탁 위의 한국사 주영하 지음 휴머니스트, 572쪽 2만9000원 한국인은 ‘밥심’으로 산다고 한다. 지난 100년간 우리는 무엇을 먹고 살아왔을까. 사학자 주영하 박사의 신간으로
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위유런, 국·공 ‘인재쟁탈전’ 0순위에 오르다
1948년 5월 20일, 국민정부 관원들과 함께 총통 취임식장에 입장하는 감찰원장 위유런(오른쪽). 1949년 초, 장제스(蔣介石·장개석)는 패배를 예감했다. 아들 장징궈(蔣經國
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[뉴스 클립] 중국 도시 이야기 청두(成都)
신경진중국연구소 연구원 지난달 20일 오전 8시2분(현지시간) 중국 쓰촨(四川)성 성도 청두(成都)시. 40여 초 동안 시내 건물들이 심하게 흔들렸다. 남서쪽으로 106㎞ 떨어진
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[신문 속 인물과 사건] 고객의 불평, 거기에 성공의 열쇠가 있습니다
고객들의 불평, 가족의 이해, 언론의 평가가 지금의 자신을 만들었다는 스타 요리사 샘 렁.여러분은 어떤 사람이 가장 싫으세요? 더러운 사람, 게으른 사람, 촌스러운 사람 등 여러
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음식 투덜대는 고객들이 나를 스타 요리사로 만들었다
고객들의 불평과 가족의 이해, 언론의 평가가 지금의 자신을 만들었다는 스타 요리사 샘 렁. [사진 싱가포르항공]“불평하는 고객들 때문에 지금의 내가 있을 수 있었습니다. 고맙게 생
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차와 음식의 마리아주…육류엔 아쌈, 떡볶이엔 페퍼민트, 생선회엔 레몬그라스
주로 음식과 술의 궁합을 말할 때 쓰는 ‘마리아주(marriage·결혼을 의미하는 프랑스어)’의 보폭이 넓어졌다. 와인 마리아주, 사케 마리아주에 이어 ‘차(茶) 마리아주’ ‘물
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이다해 중국어 실력 “이 정도일 줄이야”
배우 이다해가 중국에서 유창한 중국어 실력을 뽐냈다. 지난 5월 초 중국 상하이의 촬영장에서 열린 중국 드라마 ‘사랑의 레시피’(감독 임합륭)의 현장 공개에서 이다해를 취재하기
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[우리 가게 최고] 천안 두정동 중식당 ‘소풍’
중화요리 전문식당 ‘逍風(소풍)’을 소개합니다. 천안시 두정동 e편한세상 아파트 정문 앞에 있는 ‘소풍’은 맛을 유지하기 위해 배달은 하지 않습니다. 맛으로 승부하는 중식당 이기에
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맛있는 나눔, 요리비법은 ‘사랑’입니다
1 인터넷 요리봉사카페 ‘싱요사’ 회원들이 그룹홈 아이들을 위해 마련한 식탁 2 서울 그랜드 하얏트 호텔 요리봉사단과 복지시설 ‘혜심원’ 아이들이 만든 쿠키와 컵케이크 3 서서울생
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[J 스페셜 - 월요인터뷰] “이 국수 한 가락에서 한국 맛을 뽑는다”
박인권 화백은 ‘백 가지 면(麵)에 대해 익히려면 백 년이 걸린다’는 옛말을 인용했다. 그는 “민족음식 국수의 넓고 깊은 세계를 맛보는 데 ‘국수의 신’이 조금이라도 도움이 됐으
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[BOOK] 서양사람들은 감칠맛 잘 몰라요, 왜 그럴까요
정량과 비율을 정확히 계산한다 해도 같은 음식이 나오지도 않고 맛에 대한 평가는 문화마다 다르다. 과학이 어머니의 손맛을 재현할 수 없듯. [중앙포토] 괴짜 과학자, 주방에 가다
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[뉴스 클립] 중국 도시 이야기 ⑧ 광저우(廣州)
올해는 2133년간 이어진 중국의 황제 지배체제를 무너뜨린 신해혁명 발발 100주년이다. 신해혁명은 우한(武漢) 신군의 봉기로 시작됐지만 주역은 쑨원(孫文·손문·1866~1925
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[뉴스 클립] 중국 도시 이야기 (7) 풍요의 고장 청두(成都)
“좋은 비는 시절을 알아, 봄이 되니 내리네. 바람 따라 몰래 밤에 들어와, 소리 없이 촉촉히 만물을 적시네. 들길은 구름이 낮게 깔려 어둡고, 강 위에 뜬 배는 불빛만 비치네.
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제주 중문단지·연동에 중국 관광객 전문음식점
서귀포시 중문관광단지 퍼시픽랜드㈜가 해산물 전문 뷔페로 쓰던 건물(건축연면적 1024㎡)을 중국인 관광객 전문음식점 ‘중문비치 카오카오’로 고쳐 다음달 1일부터 영업한다. 이 음식