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마약 떡볶이, 손예진 떡볶이…대구의 빨간 맛
대구 떡볶이는 매워도 너무 맵다. 청양고추로 만든 고춧가루를 듬뿍 넣고 후춧가루와 카레가루로 매운맛을 더한다. 대구 사람의 ‘맵부심’은 감히 흉내내기도 힘들다. 사진은 동성로 ‘
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유튜버 몰려가는 떡볶이 성지…대구 떡볶이집 4대 천왕은
대구 떡볶이는 중독성이 강하다. 유난히 매운데, 씩씩대면서도 연신 집어 먹게 된다. 사진은 대구 떡볶이의 원조로 통하는 윤옥연할매떡볶이의 떡볶이. 후춧가루가 사진에서도 적나라하게
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[건강한 가족] ‘하늘이 내린 보약’ 녹용, 발효 과정 거치니 효능·흡수율 극대화
한국 음식은 세계에서 건강 음식으로 통한다. ‘K푸드’는 이미 한류의 큰 줄기로 자리 잡았다. K푸드가 세계적으로 인정받을 수 있었던 힘은 발효다. 우리에겐 전통·역사와 함께
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[건강한 우리집] 원기 북돋는 대표 보약재 녹용, 발효시키니 독성 줄고 효능 극대화
발효는 건강에 이로운 핵심 수단이다. 발효 과정에서 생성된 각종 미생물과 효소가 재료 본연의 가치를 높인다. 일정한 온도와 습도, 시간이 빚어내는 결과물은 재료가 가진 잠재력을
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[건강한 가족] 녹용 발효하니 가치 업그레이드···체내 흡수율 상승, 효능 극대화
발효는 건강에 이로운 대표적인 제조 방법이다. 발효 과정에서 생성된 각종 효소와 미생물이 재료 본연의 가치를 끌어올려 신체 건강에 긍정적인 요소로 작용한다. 수백 년 넘게 전해
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[건강한 가족] 체내 흡수율 향상, 항산화 효소 증가…녹용 효능 극대화하는 발효
━ 발효 녹용의 건강학 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 전 세계가 몸살을 앓고 있다. 인류와 바이러스라는 미생물의 전쟁인 셈이다. 하지만 인류는 역사적으로 다양
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“유산균 제품 사봤다” 88.7%… 안국건강 설문조사 “장 건강 높은 관심”
역대급 폭염이 예고된 올여름은 그 어느 때보다 ‘면역력 지키기’에 신경을 써야 할 것으로 보인다. 전 세계를 뒤흔들고 있는 코로나 19로 신체활동이 줄어든 데다 덥고 습한 한여름
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[건강한 가족] 기운 북돋우는 대표적 보약 녹용 … 발효시켜 효능 높이고 독성 줄여
━ 발효 녹용의 건강학 발효는 건강에 이로운 핵심 수단으로 꼽힌다. 발효 과정에서 생성된 각종 미생물과 효소가 재료 본연의 가치를 끌어올리기 때문이다. 우리 선조는 예로
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[건강한 가족] 영양 가치·체내 흡수율 증가…녹용 효능 극대화한 발효의 마법
발효 녹용 건강학 발효는 시간이 만드는 마법이다. 콩으로 메주를 쑤고 배추로 김치를 담그는 과정에서 항암, 면역 증진 등 영양학적 가치가 한층 높아진다. 비단 음식뿐만이 아니다
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[건강한 가족] 체내 흡수율↑ 항산화 효소↑… 발효시키면 녹용 효능 극대화
발효 녹용의 건강학 우리 민족은 옛날부터 발효의 지혜를 터득했다. 콩으로 메주를 쑤고 김치를 담가 먹었다. 발효는 우리나라 식문화의 근간이다. 단순히 식재료와 음식의 보관·저장
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[건강한 가족] 풍미 더하고, 흡수율 높이고 … 발효 녹용 효능 극대화
녹용의 건강학 우리나라는 예로부터 발효를 생활의 지혜로 삼았다. 부패와 발효를 결정짓는 미세한 차이가 우리 몸에 미치는 영향은 얼마나 달라질 수 있는지 체득한 것이다. 그만큼
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[소년중앙] 세균투성이 손으로 만진 비누, 문제 없을까요
‘과학, 실험, 으악 따분해!’라고 느낀 적 있나요. 이제 걱정하지 말아요. 소년중앙이 집에서 준비할 수 있는 물건으로 재미있는 실험을 시작합니다. 초등학교 과학 연구 교사 모임
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[건강한 가족] 대표적 보약 녹용, 발효시키니 효능 극대화
오래전부터 우리 선조는 발효의 가치를 알고 있었다. 일정한 온도와 습도 등 특정 조건이 발효와 부패를 구분 짓고, 그 과정이 긍정적인 효과를 가져온다는 것을 삶에서 체득한 것이
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[건강한 가족] 녹용 핵심성분 함량↑ 체내 흡수율↑ 효능 더하는 비법은 발효
녹용 건강학 ‘건강의 8할은 음식’이라고 했다. 먹는 것이 건강을 좌우한다는 뜻이다. 무엇을 먹느냐도 중요하지만 어떻게 먹느냐가 더 중요하다. 만드는 과정과 방법에 따라 건강
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무심코 먹는 이것, 쌓이면 몸 망치는 독
━ [더,오래] 임종한의 디톡스(14) 우리가 모르는 사이 우리 몸속에 독성물질이 은밀히 쌓이고 있다. 숨 쉬는 공기, 먹는 음식, 하루 24시간 생활하는 집 안에도 눈에
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[라이프 트렌드] 의류관리기·공기청정기·김치냉장고로 웰빙
③ 겨울철 건강관리를 위한 가전 연일 기온이 영하로 떨어지는 요즘, 환기가 어렵고 야외활동도 쉽지 않아 면역력에 비상이 걸리기 쉽다. LG 베스트샵 마석점 조창현 지점장이 올겨울
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[건강한 가족] 갱년기 노화 쫓는 첫걸음은 규칙적인 생활
━ 이현숙 원장의 갱년기 상담소 갱년기가 다가오면 노화가 갑자기 진행될까봐 두려워요. 몸도 마음도 젊고 건강하게 갱년기를 보낼 방법을 알고 싶어요.
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[김치 유산균의 비밀] 장 끝까지 살아남아 청소, 한국인 건강에 딱!
[김치 속 243번째 유산균이 장이 긴 한국인에게 효과적이라는 연구 결과가 나왔다]장(腸) 건강을 지키는 대표적인 수호자는 유산균이다. 한국인은 서양인보다 장이 긴 만큼 오래 잘
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[김치 유산균의 비밀] 장 끝까지 살아남아 청소, 한국인 건강에 딱!
[김치 속 243번째 유산균이 장이 긴 한국인에게 효과적이라는 연구 결과가 나왔다]장(腸) 건강을 지키는 대표적인 수호자는 유산균이다. 한국인은 서양인보다 장이 긴 만큼 오래 잘
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김치 유산균의 비밀
김치 속 243번째 유산균이 장이 긴 한국인에게 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.장(腸) 건강을 지키는 대표적인 수호자는 유산균이다. 한국인은 서양인보다 장이 긴 만큼 오래 잘 살
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[제 1회 건강기능식품 대상] 질병 개선에 도움, 안전성 입증 … 부작용 걱정 말고 드세요
지난 상반기만큼 건강기능식품이 국민들 입에 많이 오르내린 적도 없었다. 대표적인 것이 백수오 사건이다. 백수오가 아닌 다른 성분이 혼입된 채로 팔렸고, 이를 공급한 한 업체는 여론
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도시 여성 위한 스킨 케어
미세먼지·황사 같은 대기오염 물질로부터 피부를 보호하고 독소를 방지·제거하는 특별한 피부 대책이 필요하다. 날씨가 따뜻해지면서 미세먼지와 황사 지수가 높아지고 있다. 마라톤이나 각
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효소식품 중년 여성 탈모에 효과적
[사진 중앙포토DB]건국대 생물공학과 강상모 교수팀은 40∼60대 중년 여성 30명을 두 그룹으로 나눈 뒤 실험군(群, 15명)엔 효소식품(하루 6g, 아침ㆍ저녁에 각각 3g씩),
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장 환경, 아기 때부터 깨끗하게
한국야쿠르트 장 건강 유산균 발효유‘7even’.한국야쿠르트의 장 건강 유산균 발효유 ‘7even’의 효능이 국제학술 무대에서 입증됐다. 지난달 13일 대한보건협회 주최로 서울 한