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[요즘 웰빙가에선]다이어트에 좋다? 샐러드의 함정
어린 시절 즐겨먹던 음식 중에 사라다빵이란 것이 있었다. 으깬 감자와 오이·당근 등으로 만든 샐러드를 빵에 넣은 것인데, 얼마나 맛있었던지 집에서 여러 번 만들어 먹었던 기억이 난
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샐러드·팥빙수·수프에 살짝 뿌렸더니 단백질↑ 칼로리↓
호주 출신 다니엘 셰프가 다논 그릭 플레인 요거트를 활용해 만든 드레싱을 샐러드에 뿌리고 있다. 서보형 객원기자 셰프가 요리하는 프로그램이 대세다. 독특한 개성으로 연예인 못지않은
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나도 '그릭요거트 셰프'
호주 출신 다니엘 셰프가 다논 그릭 플레인 요거트를 활용해 만든 드레싱을 샐러드에 뿌리고 있다. 셰프가 요리하는 프로그램이 대세다. 독특한 개성으로 연예인 못지않은 인기를 얻는 셰
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[현장 속으로] 직접 구운 화덕피자, 불맛 가득 중화요리, 대게 특식, 팥빙수 간식 … 아! 황홀한 ‘짬밥’
지난달 27일 엔씨소프트 판교R&D센터 구내식당에서 직원들이 점심식사를 하고 있다. 푸드코트처럼 구성된 5개 코너 중에서 이날 가장 인기 있었던 메뉴는 ‘냉모밀 정식’이었다. [권
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[커버 스토리] 브런치 대중화 10년, 뉴욕 스타일에서 강남 스타일로
10년째 인기인 수지스의 오믈렛(왼쪽)과 지난해 문을 연 멜팅샵의 카프레제 파스타(이탈리아식 카프레제 샐러드에 면을 더한 요리). [사진=김경록 기자, 그릇 협조=이딸라] 미국 가
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마테의 효능…"다이어트가 제격이라고?" 나도 따라해볼까
마테의 효능 마테의 효능 마테의 효능은 무엇일까. 마테가 식욕억제와 성인병예방에 효과적이라고 알려진 가운데 적게 먹고도 포만감을 느낄 수 있는 7가지 방법이 눈길을 끌고 있다.
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마테의 효능…"뱃살이 쏙 빠진다는데" 정말인지 봤더니
마테의 효능 마테의 효능 마테의 효능은 무엇일까. 마테가 식욕억제와 성인병예방에 효과적이라고 알려진 가운데 적게 먹고도 포만감을 느낄 수 있는 7가지 방법이 눈길을 끌고 있다.
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마테의 효능…"다이어트에 이만큼 효과가?" 안먹고 빼는 비결 보니
마테의 효능 마테의 효능 마테의 효능은 무엇일까. 마테가 식욕억제와 성인병예방에 효과적이라고 알려진 가운데 적게 먹고도 포만감을 느낄 수 있는 7가지 방법이 눈길을 끌고 있다.
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순수 우유로 빚은 자연치즈, 샐러드·리조토에 듬뿍
눈길 끄는 웰빙 요리 한 끼를 먹더라도 건강을 고려한 메뉴를 선택하겠다는 사람들이 늘고 있다. 어떤 요리인가보다 어떤 식재료로 만들었느냐가 더 중요해진 것이다. 이러한 웰빙 트렌
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눈길 끄는 웰빙 요리
한 끼를 먹더라도 건강을 고려한 메뉴를 선택하겠다는 사람들이 늘고 있다. 어떤 요리인가보다 어떤 식재료로 만들었느냐가 더 중요해진 것이다.이러한 웰빙 트렌드에 맞춰 외식?유통 업
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청양의 해 맞춰 봄 외식 키워드도 'SHEEP'
청양의 해인 올해 외식업계의 봄 트렌드도 'SHEEP(양)'이 핵심 키워드로 떠올랐다. 'SHEEP'은 '특별한(SPECIAL)', '건강한(HEALTHY)', '친환경(ECO F
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'치아씨드 손질법' 5대 슈퍼푸드…비율만 맞춰서 불리면 된다고?
`치아씨드 손질법` [사진 중앙포토] 치아씨드는 미국의 폭스뉴스가 소개한 슈퍼푸드 5가지에 포함돼 있다. 남미 아즈텍 문명의 주식이기도 했던 치아는 단백질과 섬유질·오메가3 지
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'치아씨드 손질법' 5대 슈퍼푸드…비율만 잘 맞춰도 효과 ↑
`치아씨드 손질법` [사진 중앙포토] 치아씨드는 미국의 폭스뉴스가 소개한 슈퍼푸드 5가지에 포함돼 있다. 남미 아즈텍 문명의 주식이기도 했던 치아는 단백질과 섬유질·오메가3 지
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달라진 식습관 '한국인 김치보다 샐러드?'
[사진 중앙포토DB] ‘김치보다 샐러드?’ 식습관의 변화와 1인 가구· 맞벌이 부부 증가, 웰빙·다이어트 열풍이 맞물리면서 샐러드가 ‘국민채소’로 부상하고 있다. 롯데마트가 최근
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청보리 먹고 자란 젖소 우유로 만드는 '참살이'
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
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한 끗 차로 특별해진 남다른 고깃집
[레몬트리] 카페 못지않은 인테리어, 수십 번 시도 끝에 개발한 숙성 비법, 고기를 일일이 입맛에 맞게 구워주는 서비스까지. 한 끗 차로 특별해진 고깃집을 소개한다. 수족관에서 워
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[요즘 웰빙가에선] 토종 곡물이 좋은 이유
“이젠 밥맛이 없어 많이 먹지도 못해요. 요즘 우리 집 밥엔 쌀을 거의 찾아볼 수 없거든요.”비만치료를 위해 온 여고생이 “밥을 너무 많이 먹어 살이 찐 것 아니냐”고 핀잔하는
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[박경희의 지금 웰빙가에선] 수퍼곡물보다 토종곡물이 좋은 이유
“이젠 밥맛이 없어서 많이 먹지도 못해요. 요즘 우리 집 밥엔 쌀을 거의 찾아볼 수가 없거든요.” 비만치료를 위해 온 여고생이 “밥을 너무 많이 먹어서 살이 찐 것 아니냐”고 핀잔
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삶을 건강하게 만드는 7가지 푸드
잘 먹고 잘 사는 법. 이제는 잘 먹는 법이 잘 사는 법이다. 1. 착한 탄수화물, 고구마고구마는 탄수화물이어서 당신의 체력을 유지하는 아주 중요한 원천이 될 수 있다. 비타민C와
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‘푸른혁명’ 주도하는 글로벌 수산기업
‘헤이(Hej)’는 노르웨이·덴마크·스웨덴·핀란드에서 모두 통하는 인사말이다. 철자는 차이가 있지만 뜻은 하나다. 북유럽 4개국은 비슷한 언어만큼이나 정치·경제·문화적으로 공통점이
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[2014 한국 프랜차이즈 대상] 창업·경영 지원으로 가맹점주 신뢰 높여
채선당은 ‘야채가 신선한 집’이라는 콘셉트로 만들어진 외식공간이다. [사진 채선당]채선당이 8년 연속 한국프랜차이즈대상을 수상했다. 지난해 한국프랜차이즈대상 대통령상에 이어 올해에
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채선당PLUS, 샤브샤브와 30가지 웰빙 샐러드 … 론칭 1년 만에 가맹점 50개 넘어서
채선당PLUS’가 오는 25~27일 창업산업박람회에 참가해 예비창업자들을 대상으로 외식창업정보를 제공할 예정이다. 사진은 채선당PLUS 인천 서구청점의 아일랜드형 샐러드바 전경.
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엄마 마음으로 좋은 식재료 엄선 … 맛과 건강 한입에
산들산들 시원한 가을바람을 맞으며 가족과 어디론가 떠나고 싶은 계절이다. 세월호 사고 여파로 취소됐던 학교 행사도 줄줄이 예정돼 있다. 여행과 학교 행사를 위해 가장 필요한 준비물
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뿌리보다 사포닌 8배 많은 인삼 잎, 이젠 쌈으로 먹죠
인삼을 쌈으로 먹는 ‘새싹삼’이 소비자의 눈길을 끌고 있다. 주로 약용으로 먹는 인삼이 쌈채소용으로 개발된 것이다. 특수한 방법으로 새싹삼 재배에 성공한 다울영농조합 송인천 대표와