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파리 어느 골목의 고소한 버터향
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 서울 서초동 ‘루엘 드 파리’ 매일 아침 밀가루 반죽이 구워지고 버터 향이 가득 퍼져나오는 작은 빵집을 그려 본다. “타다닥”하며 껍질을 터
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혀는 기억하고 있다
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 서울 서초동 ‘초초 베이크숍’ ▶초초 베이크숍 서울시 서초구 서초동 1449-1 초초베이크숍ㅠ 9:00-22:00 (토요일 9:30 오픈),
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더 강렬하게, 더 달콤하게…커피 고향의 맛 살린다
관세청에 따르면 2017년 1년 동안 한국인이 마신 커피 잔 수는 265억 잔에 달한다. 우리 인구가 5177만 명임을 고려하면 1인당 연간 커피 소비량이 512잔이나 된다. 소
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[Summer Life] 여름을 위한 특별한 '맥심 카누' 케냐 원두의 청량함으로 더위를 잊다
━ 동서식품 시원한 얼음이 가득 찬 커피 한 잔은 무더위를 날리는 빠른 방법이다. ‘맥심 카누(KANU)’와 얼음만 있다면 언제 어디서든 간편하게 맛있는 아이스 커피를
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아편의 땅에서 커피 명산지로 … 치앙라이 희망 로드
태국 치앙라이 고산지대에서는 고품질의 아라비카 원두가 생산된다. 양보라 기자 태국 76개 주(Province) 중에서 가장 북쪽에 있는 치앙라이(Chiang Rai)는 고봉에
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[맛있는 도전] 케냐 원두의 산뜻함…이 맛이 여름 커피다
한낮의 기온이 35도를 넘나들며 무더위가 기승을 부리고 있다. 시원한 아이스 커피 한 잔으로 무더위에 지친 심신을 추스르는 것도 한여름을 나는 좋은 방법의 하나다. 동서식품의
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[issue&] 고품질 싱글오리진 커피 고속도 휴게소서 판매
최근 몇 년간 고속도로 기름값 인하와 휴게소 화장실 개선 등으로 호평을 받아온 한국도로공사는 지난해 이강래 사장 취임 후 휴게소 음식 서비스 혁신을 주요 경영목표로 다양한 과제를
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고구마ㆍ도시락ㆍ원두커피… "편의점 히트상품, 제 손안에 있습니다"
패션업계에서 디자이너가 새로운 트렌드를 주도한다면 식품업계에서 맛의 최신 트렌드를 이끄는 건 식품개발자의 몫이다. 그래서 유행과 변화가 특히 심한 편의점 식품의 개발자들은 20~
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[맛있는 도전] ‘도심 속 정원, 숲속 커피 공장’ 미학 담은 맥심 플래그십 스토어
최근 동서식품은 커피 브랜드 맥심의 플래그십 스토어 ‘맥심 플랜트’를 서울 한남동에 오픈했다. ‘맥심 플랜트’에는 지난 반세기 동안 소비자에게 고품질의 인스턴트 커피를 제공해온
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초콜릿과 커피는 환상의 궁합, 피로 푸는 데 최고
━ [더,오래] 황연숙의 달콤한 초콜릿공방(10) 커피 초콜릿. [사진 황연숙] 커피는 6~7세기경 에티오피아의 목동 칼디에 의해 처음 발견됐다. 염소들이 빨간 열매를
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[인스타, 거기 어디?] 바쁘게 걷는 당신, 청담동에서 차 한 잔 어때요?
전통 방식으로 찻잎을 우려내는 모습. [사진 티컬렉티브] “조금 기다렸다가 다 우러나면 드세요” 차(茶)를 주문하면 흔히 듣는 말이다. 차 문화에는 기다림이 있다. 찻잎이 따뜻한
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[2018 국가산업대상] 최상급 원두 '리저브 커피'로 특별한 경험 선사
━ 브랜드전략 부문 스타벅스커피코리아 스타벅스커피코리아(대표 이석구·사진)가 ‘2018 국가산업대상’ 브랜드전략 부문에 선정됐다. 스타벅스커피코리아는 지난 1999년
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생두 가공 때 물 얼마나 쓰냐가 커피 맛 좌우한다
━ [더,오래] 이병엽의 커피이야기(8) 생두의 가공 방식에 따라 커피 맛은 달라진다. [중앙포토] 커피 시장이 커지고 경험할 수 있는 커피의 종류와 추출기구가 다양해
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[江南人流] 서울, 샌프란시스코 빵에 반하다
온화한 날씨, 아름다운 경관과 자유로운 사람들. 태평양 연안의 항구도시이자 미국 캘리포니아주 제2의 도시 샌프란시스코의 매력이다. 최근 샌프란시스코의 디저트 브랜드들이 잇따라 서
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'라떼 한잔=北노동자 연봉' 김일성대 앞 커피숍만 8개
━ [이영종의 평양 오디세이] 평양 입맛 사로잡는 ‘1달러 식당’ … 요리사도 스카우트 전쟁 평양에 외식문화가 번창하고 있다. 집에서 음식을 해 먹는 걸 당연시하던 데
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[맛있는 도전] 프렌치 로스팅으로 향 살리고 무균충전시스템으로 맛 오롯이…아카페라사이즈업, 풍미도 UP !
빙그레가 커피음료인 아카페라사이즈업 신제품 2종을 새롭게 선보였다. 이번에 출시한 빙그레 아카페라사이즈업 신제품은 스위트 아메리카노, 바닐라 라떼 2종이다. 아카페라사이즈업
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[맛있는 도전] 커피에 담은 꽃향기와 과일향 '카누'와 함께 이 봄을 더 향기롭게
동서식품의 ‘맥심 카누(Maxim KANU, 이하 카누)’는 국내 커피 시장에 ‘인스턴트 원두커피’라는 새로운 영역을 창출했다는 평을 받고 있다. 지난 2011년 출시 이후 시장
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[대한민국 최초] 커피·크리머·설탕 황금비율…간편하게 즐기는 '국민커피'
동서식품 커피믹스 커피믹스는 1976년 12월 출시됐다. 동서식품의 커피 생산 노하우로 커피·크리머·설탕을 이상적으로 배합해 인스턴트 커피를 한 차원 발전시킨 제품이었다. 휴
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[맛있는 도전] 누가 타도 맛있는 한국인 '국민커피'
동서식품은 설립 후 반세기 동안 다양한 제품을 선보이며 국내 커피시장의 선두주자로서 트렌드를 이끌어왔다. ▶국민커피로도 불리는 ‘맥심 모카골드’ ▶무지방 우유와 커피가 어우러진
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[더,오래] 아메리카노가 오늘 따라 왜 이렇게 쓰지?
━ 이병엽의 커피이야기(7) 에스프레소 [중앙포토] 한국인이 가장 자주 마시는 원두커피는 바로 에스프레소입니다. 틀린 말 같지만 사실입니다. 한국인의 1인당 연간 커피 소비량은
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[2018 대한민국 브랜드 명예의전당] 최상급 원두 40년 축적된 로스팅 기술로 특화
스타벅스커피코리아의 스타벅스가 ‘2018 대한민국 브랜드 명예의전당’ 커피전문점 부문에 선정됐다. 2년 연속이다. 스타벅스는 지난해 12월 국내 최대규모의 더종로점을 오픈했다.
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간장회사 육포, 설탕회사 숙취해소제…히트치는 '돌연변이'
한국야쿠르트의 콜드브루 커피는 로스팅한지 10일이 채 안된 신선한 상태의 제품을 야쿠르트 아줌마가 직접 판매해 인기를 끌고 있다. [사진 한국야쿠르트] “아주머니 오늘은 아메리카
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[이택희의 맛따라기] 일주일에 딱 4팀…수제 파이 집의 특별한 한우 스테이크 정찬
‘파파스 해피파이’ 스테이크를 잘라보니 정확한 미디움 레어다. 고기가 차지고 부드러웠다. 이 집은 음식점이 아니고 통신판매를 주로 하는 수제 파이 전문점인데 주인 부부가 음식 해
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[더,오래] 새들이 지저귀는 농장서 자라야 참 커피
━ 이병엽의 커피이야기(6) 커피나무의 수명은 약 30~50년 정도지만, 지속해서 동일한 품질의 커피를 재배하기란 매우 어렵다. 신인섭 기자 커피는 우리에게 익숙한 농작물입니다