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돼지고기 요리엔 맛·영양 궁합 모두 완벽한 ‘이것’ 함께 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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[쿠킹] 제철 우엉으로 만든 고소한 강정, 떫은 맛 없애려면
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 세 살배기 딸을 키우는 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지
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젊어지는 '회춘주스' 소개…만드는 법보니 '이럴수가!'
‘회춘주스’. [사진 MBN ‘황금알’ 캡처] 젊음을 되찾아준다는 ‘회춘주스’가 소개돼 네티즌 사이에서 관심을 끌고 있다. 23일 MBN ‘황금알’에서는 ‘몸은 답을 알고 있다’는
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젊어지는 '회춘주스' 공개…회춘엔 ○○○○, '외외네!'
‘회춘주스’. [사진 중앙포토] 젊어지는 '회춘주스' 공개…회춘엔 ○○○○, '외외네!' 젊음을 되찾아준다는 ‘회춘주스’가 소개돼 네티즌 사이에서 관심을 끌고 있다. 23일 MBN
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젊어지는 '회춘주스' 공개…회춘엔 역시 ○○!
‘회춘주스’. [사진 중앙포토] 젊어지는 '회춘주스' 공개…회춘엔 역시 ○○! 젊음을 되찾아준다는 ‘회춘주스’가 소개돼 네티즌 사이에서 관심을 끌고 있다. 23일 MBN ‘황금알’
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젊어지는 '회춘주스' 공개…'젊음이여 오라!' 섭취시 주의할 점은?
‘회춘주스’. [사진 중앙포토] 젊어지는 '회춘주스' 공개…'젊음이여 오라!' 섭취시 주의할 점은? 젊음을 되찾아준다는 ‘회춘주스’가 소개돼 네티즌 사이에서 관심을 끌고 있다. 2
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젊어지는 '회춘주스' 소개…어떻게 만드나 보니 '이럴수가'
‘회춘주스’. [사진 MBN ‘황금알’ 캡처] 젊음을 되찾아준다는 ‘회춘주스’가 소개돼 네티즌 사이에서 관심을 끌고 있다. 23일 MBN ‘황금알’에서는 ‘몸은 답을 알고 있다’는
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흡연 남편은 더덕영양밥, 코피 잘 나는 아이는 연근 닭찜국
박종숙 전통요리연구가겨울철 식물의 영양은 뿌리에 있다. 겨우내 영양분을 뿌리 속에 응축해 두고 있다가, 그 강인한 생명력으로 봄이면 새싹을 밀어 올린다. 이런 뿌리의 영양분을 담은
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식재료 몸통·뿌리·껍질 통째로 … "영양소 많고 맛도 더 깊어"
예전에는 천대받던 구황작물이 건강식으로 다시 태어나고 있다. ‘마크로비오틱(macro biotic)’ 식사가 그 주인공이다. 마크로는 ‘전체’ 또는 ‘큰’을, 비오틱은 생명을 뜻한
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식재료 몸통·뿌리·껍질 통째로 … “영양소 많고 맛도 더 깊어”
식물은 뿌리를 통해 영양분을 얻고, 저장한다. 뿌리 음식에는 비타민·무기질이 풍부하다. 당근도 잎과 줄기, 뿌리 끝 부분까지 다져서 먹으면 좋다. [중앙포토]예전에는 천대받던 구황
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여름철 먹을거리, 구입부터 보관·조리까지
입으로 들어가는 음식만큼 민감한 주제가 있을까. 건강에 대한 관심이 높아지면서 먹을거리의 안전이 주목 받고 있다. 가공식품은 물론 자연에서 얻은 신선한 식품에도 소비자의 의심이
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우리동네 요리 선생님의 여름 별미 제안
“뭘 해먹지?” 끼니 때면 주부의 고민이 깊어진다. 이것저것 장을 본 것 같은데 막상 냉장고를 열고 보면 마땅한 재료가 없다. 딱히 특별한 메뉴도 떠오르지 않는다. 전날과 다름
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::: 중앙일보 프리미엄과 LG DIOS가 함께하는 웰빙 식생활 제안
제철 맞은 뿌리채소, 감자·고구마·토란·당근·무…. 모양은 투박하지만 특유의 아삭아삭한 맛이 일품이다. 간편하게 조리할 수 있고 풍부한 영양까지 함유하고 있어 웰빙 식재료로 급부상
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노곤한 봄 식탁 식초 한 방울로 '상큼한 충전'
식초는 술의 사촌쯤 된다. 옛날 오래 놔둔 술이 발효되면서 시큼한 맛을 냈고, 이를 조미료로 쓴 것이 식초가 됐다. 식초는 음식의 맛을 더하는 조미료의 역할만 하는 것이 아니다.
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노곤한 봄 식탁 식초 한 방울로 '상큼한 충전'
식초는 술의 사촌쯤 된다. 옛날 오래 놔둔 술이 발효되면서 시큼한 맛을 냈고, 이를 조미료로 쓴 것이 식초가 됐다. 식초는 음식의 맛을 더하는 조미료의 역할만 하는 것이 아니다.
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한여름엔 식초가 보약보다 낫다
♣ 식초가 건강에 좋은 이유 8 인류가 사용하는 가장 오래된 조미료 중 하나가 바로 식초. 그런 식초가 요즘 건강식품으로 떠오르고 있는데, 새삼스러울 것은 없다. 동서양을 가릴 것
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한여름엔 식초가 보약보다 낫다①…식초의 탁월한 효능
♣식초가 건강에 좋은 이유 8 인류가 사용하는 가장 오래된 조미료 중 하나가 바로 식초. 그런 식초가 요즘 건강식품으로 떠오르고 있는데, 새삼스러울 것은 없다. 동서양을 가릴 것
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찌라시 초밥 만드는법
◇찌라시초밥 ▲재료=(A)쌀 3컵,마른표고버섯 6장,당근 작은것 1개,우엉 1백g,유부 1봉지,달걀 3개,닭가슴살 2백g,다시마 5㎝,김 1장,(B)간장으로 졸인 멸치국물 1컵,조
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일본 「오목밥」
、서울 YWCA 교육부가 주최하는 세계의 요리 두번째 순서는 일본 강사는 주한일본 대사관 「이시즈끼」(석부홍) 1등서기관부인 「에즈꼬」씨(35) 2년3개월째 한국에 살고 있다는 그