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고려 때 탁주 복원 … 밥 삭히니 거짓말처럼 향기 나는 술

국순당연구소 실험실에서 신우창 소장이 자신이 복원한 고려시대 최고급 탁주 ‘이화주’를 숟가락으로 떠서 들어보이고 있다. 이화주는 떠먹는 요구르트처럼 걸쭉하기 때문에 유리 단지에 넣

중앙일보

2014.04.28 00:05
로마네 콩티, 30대 여인의 완숙함 물씬

로마네 콩티와의 첫 만남, 벌써 오래된 기억이다. 그러나 그 기억은 너무 생생해 마음속에 그대로 화석이 되어 있다. 2000년대 초반, 10년 정도의 와인 여행 끝에 프랑스 명가

중앙선데이

2014.04.12 16:00
꿩 대신 닭 … 외면받던 와인이 졸지에 스타

바게트라는 프랑스 국민 빵은 긴 막대 모양으로 겉은 파삭하고 속은 부드러우며 구수한 향기가 일품이다. 필자가 젊은 시절 몇 년간 살았던 노르망디의 작은 동네에는 직접 빵을 굽는

중앙선데이

2014.03.08 01:50
[시티맵-대학로] 청춘 살아 있는 문화 백화점

대학로는 스펙트럼이 넓은 동네다. 그저 공연의 메카가 아니라, 그 너머로 꽤 다양한 문화가 겹쳐있다. 마로니에 공원 주변은 대학로 공연 문화의 시작을 함께하며 여전히 건재함을 과

중앙일보

2014.02.27 00:01
소문난 딜러도 헷갈린 ‘100년 세월의 맛’

매년 보르도 와인 시음 행사에 참석하는 필자를 가장 설레게 하는 것은 ‘올드 빈티지’ 와인을 맛보는 시간이다. 오래된 와인에는 그들만의 독특한 색과 향, 그리고 맛이 있다. 색은

중앙선데이

2014.02.21 23:49
[커버스토리] 알프스, 지중해, 중세의 향기 … 유럽의 알맹이가 모인 땅

블레드 호수는 슬로베니아의 보물이다. 눈 덮인 줄리안 알프스 자락과 사진 왼쪽의 절벽 위에 우뚝 서 있는 블레드 성, 교회와 우아한 저택 등이 어우러진 풍경이 말 그대로 그림 같다

중앙일보

2014.01.10 00:02
[삶의 향기] 파자마 파티를 하다

엄을순문화미래이프 대표 환갑이 낼모레인 친구들끼리 모여서 파자마 파티를 했다. 잠옷 입고 놀았으니 파자마 파티 아니겠는가. 　고등학교 동창 일곱 명이 엊그제 양평 집으로 놀러왔다.

중앙일보

2013.12.17 00:10
오크 통에선 갓 구운 건빵 냄새가 난다네

어릴 적 살던 동네에 건빵 공장이 있었다. 굴뚝에서는 거의 매일 흰 연기와 더불어 구수한 건빵 굽는 냄새가 사방으로 퍼져 나왔다. 우리는 누가 먼저랄 것도 없이 학교가 끝나면 건

중앙선데이

2013.10.05 12:38
박근혜 - 시진핑 국빈 만찬의 음식 코드

국가 정상 간의 국빈만찬을 중국에서는 궈옌(國宴·국연)이라 부른다. 박근혜 대통령이 중국을 국빈 방문하던 6월 27일, 베이징 인민대회당 궈옌에선 어떤 음식이 차려졌을까. 6월

중앙일보

2013.07.06 00:32
세월 담은 2000년 전 포도주 항아리처럼…

명암 대비가 강렬한 흑백 사진 속에 다양한 크기의 뚜껑이 달린 병들이 모여 있다. 고대의 토기 같지만 쉽게 단정하기 어렵다. 분명 와인 병의 레이블로 사용했으면 와인과 관련된 것

중앙선데이

2013.06.29 02:03
은밀하게 위대하게, 쌉싸름한 맥주가 왔다

바이엔슈테판의 베스트셀러인 헤페바이스와 맥파이의 페일 에일(왼쪽부터).“한국 맥주가 북한 대동강 맥주보다 맛이 없다.” 영국 경제주간지 이코노미스트 서울 특파원 다니엘 튜더(31)

중앙일보

2013.06.26 04:04
[중앙시평] 돈벌이 인문학

이우근법무법인 충정 대표 인문(人文)의 바람이 드세다. 대학마다 최고경영자들을 대상으로 단기·속성의 인문학 강좌를 개설하고, 기업들은 경영과 인문학을 접목시키는 궁리에 골몰한다.

중앙일보

2013.06.17 00:53
작년 이어 카드사들 캠핑 이벤트 개최

캠핑이 레제활동의 한축으로 떠오르는 가운데 카드사들이 캠핑이벤트로 고객잡기에 열을 올리고 있다. 산속 야영장이나 해변에 알록달록 갖가지 상의 텐트가 쳐져 있는 모습은 이젠 더 이상

중앙일보

2013.06.04 12:29
[박보균의 현장 속으로] 군주론 500년 … 권력과 인간의 진실 해부한 '권력의 경제학'

마키아벨리의 흉상. 죽음의 얼굴상(추정)이다. 베키오 궁전 백합홀 집무실에 초상화와 함께 전시돼 있다. 얼굴(데스 마스크)에 치장용 벽토(stucco)를 발라 본뜬 것으로 추정한다

중앙일보

2013.04.27 01:01
봄 추억 만들기 호텔 프로모션

특급 호텔의 다양한 봄 패키지는 나른한 봄날, 가족과 연인들에게 여유로운 힐링 타임을 제공한다.꽃의 계절이 돌아왔다. 도시락을 들고 나들이 가기에도 그만인 시기다. 한강이나 여의도

중앙일보

2013.04.23 06:37
[삶의 향기] 명품인생 감별법

엄을순문화미래이프 대표 ‘한밤중에 불쑥 찾아가서 라면 하나 끓여 달라고 할 수 있는 친구가 있느냐’. 　어느 모임에서 누군가 물었다. 있다면 제대로 잘 살아온 인생이고, 없다면 허

중앙일보

2013.03.12 00:22
오래된 포도나무 감도는 ‘시간의 향기’

이 레이블에서는 어쩐지 ‘시간의 향기’가 느껴진다. 마치 오래된 무성영화에서 흔들리는 자막과 더불어 등장하는 영상 같다. 낡은 문서 위에 모던하게 새겨진 2010이라는 숫자 아래

중앙선데이

2013.03.01 23:33
“브론즈 컬러와 떡갈나무 매치 클래식한 멋이 절로 우러나죠”

1 다이아몬드 모티브로 외관을 꾸민 도쿄 까르띠에 매장 2 스케치로 그린 파리 샹젤리제의 까르띠에 매장 백화점, 호텔, 고급 레스토랑에 가면 특유의 분위기가 있다. 살짝 흥분이

중앙선데이

2013.03.01 22:49
세월의 향기와 흔적을 담다

반항기 가득한 젊은이, 중후한 멋을 지닌 중년, 그리고 해탈의 경지에 이른 노인. 디테일하게 표현된 사진 속 얼굴들은 와인 레이블을 대신하고 있다. 와이너리 오너는 왜 이렇게 서

중앙선데이

2013.02.15 23:20
색다른 겨울철 가족 해외여행 - 오키나와

1. 거대한 스케일을 자랑하는 ‘츄라우미 수족관’. 2. 오키나와에서는 한겨울인 1월에도 진한 분홍색의 칸히벚꽃을 감상할 수 있다. 3. 화려한 야경을 선사하는 슈리성. 4. 오키

중앙일보

2013.02.05 10:48
[삶의 향기] 우리가 행복할 수 있을까

주철환JTBC 대PD 연말 시상식을 보니 소회가 남다르다. 풍경은 요란한데 심경은 아련하다. 압축하면 ‘아 옛날이여’다. 연출의 애로 사항이 곳곳에 보이고 무대 뒤의 분주함이 ‘안

중앙일보

2013.01.03 00:58
장작불 고두밥의 고집 … 효모 놀랄라, 낯선 이 오면 문 닫는

그곳의 시간은 다르게 흘렀다. 전북 정읍 태인합동주조장 송명섭(55) 대표를 만나니 정신 없이 달려가는 서울의 시간은 참 부질없어 보였다. 취재차 찾아간 나에게 그가 처음 보여준

중앙일보

2012.12.14 03:15
“특별한 경험하며 편안한 연말연시를 … ”

바쁜 일상에 지친 몸과 마음을 치유하는 ‘힐링’이 필요한 때다. 특급 호텔들은 북적 이는 연말 분위기 속에서 편안한 휴식을 취하고 다양한 문화 경험을 할 수 있는 특별한 패키지들

중앙일보

2012.12.13 04:00
허시명의 ‘힐링으로 풀어보는 약술 기행’ ⑧ 경상남도 술

좋은 단감 아이스 와인을 만들려면 가지에서 단감을 얼려야 한다. 경상남도는 서울에서 멀어 중앙의 간섭을 덜 받은 흔적이 술에서 엿보인다. 잘 알려진 술로는 고령 스무주, 밀양 방문

중앙일보

2012.12.03 00:12